一种可视化的腊肉熏制设备制造技术

本实用新型专利技术公开了一种可视化的腊肉熏制设备，包括熏箱和腊肉架；熏箱：其前端为开口结构，熏箱的前端左侧通过铰链铰接有箱门，箱门上端的观察口内设有观察玻璃；腊肉架：包括悬挂架、T型挂钩、齿轮、矩形槽和齿条板，所述悬挂架设置于熏箱的左右内壁上端之间，悬挂架的外弧面下端分别通过轴承转动有T型挂钩，悬挂架的内部设有矩形槽，矩形槽的内部滑动连接有齿条板，齿轮分别设置于T型挂钩竖向柱的上端，齿条板与齿轮配合安装，该可视化的腊肉熏制设备，自动对腊肉进行转动，更加全面地对腊肉熏制状态进行判断，同时腊肉采用交替转动的方式，为工作人员的观察提供充足的时间，提高设备的可视化程度。备的可视化程度。备的可视化程度。

【技术实现步骤摘要】
一种可视化的腊肉熏制设备


[0001]本技术涉及腊肉熏制
，具体为一种可视化的腊肉熏制设备。

技术介绍

[0002]腊肉是比较受欢迎的一种肉制品，它吃起来比较美味，可以炒各种各样的家常菜，深受人们喜欢，很多人都会在家做腊肉，而腊肉在制作过程中通常会加入烟熏这一步骤，在腊肉熏制后，可以保护腊肉不容易变坏，有特殊的烟熏味，传统的熏制是吊在厨房内受灶烟熏陶，月余后即成“烟熏腊肉”，而随着科技的发展，现在出多采用熏制专用的腊肉熏制吊炉或腊肉熏制箱；现有技术中，腊肉熏制箱的使用最为广泛，只需将腊肉吊挂在熏箱内部，在熏箱底部点燃木屑等原料，利用原料不完全燃烧产生的烟气对腊肉进行熏制，而且很多腊肉熏制箱为了方便工作人员对腊肉的熏制状态进行观察，在腊肉熏制箱的箱门会开设有观察窗口，方便对腊肉熏制箱内部的腊肉进行观察，但在不打开箱门的前提下，工作人员只能对腊肉面朝观察窗的侧面进行观察，不能对腊肉背面的熏制程度进行判断，影响工作人员观察腊肉的准确性，为此，我们提出一种可视化的腊肉熏制设备。

技术实现思路

[0003]本技术要解决的技术问题是克服现有的缺陷，提供一种可视化的腊肉熏制设备，自动对腊肉进行转动，更加全面地对腊肉熏制状态进行判断，同时腊肉采用交替转动的方式，为工作人员的观察提供充足的时间，提高设备的可视化程度，可以有效解决
技术介绍
中的问题。
[0004]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种可视化的腊肉熏制设备，包括熏箱和腊肉架；
[0005]熏箱：其前端为开口结构，熏箱的前端左侧通过铰链铰接有箱门，箱门上端的观察口内设有观察玻璃；
[0006]腊肉架：包括悬挂架、T型挂钩、齿轮、矩形槽和齿条板，所述悬挂架设置于熏箱的左右内壁上端之间，悬挂架的外弧面下端分别通过轴承转动有T型挂钩，悬挂架的内部设有矩形槽，矩形槽的内部滑动连接有齿条板，齿轮分别设置于T型挂钩竖向柱的上端，齿条板与齿轮配合安装，自动对腊肉进行转动，使工作人员可以对腊肉背对观察窗口的侧面进行观察，更加全面地对腊肉熏制状态进行判断，同时熏箱内腊肉的转动从左到右依次交替进行，为工作人员观察腊肉的熏制状态提供充足的时间，方便工作人员对腊肉熏制状态的视察，提高设备的可视化程度。
[0007]进一步的，所述熏箱的左侧面上端设有PLC控制器，PLC控制器的输入端电连接于外部电源，控制整体装置的启动与停止。
[0008]进一步的，所述腊肉架还包括螺杆和矩形滑块，所述螺杆转动连接于熏箱的左右内壁上端之间，螺杆位于矩形槽的内部，螺杆的外弧面螺纹连接有矩形滑块，矩形滑块横向滑动连接于矩形槽的内部，矩形滑块与齿条板固定连接，方便对齿条板的位置进行移动。
[0009]进一步的，所述腊肉架还包括电机，所述电机设置于熏箱的右侧面，电机的输出轴左端与螺杆固定连接，电机的输入端电连接于PLC控制器的输出端，为腊肉的转动提供动力。
[0010]进一步的，所述熏箱的内部下端设有隔板，隔板的上表面均匀设置有气孔，使烟气均匀的向上飘散。
[0011]进一步的，所述熏箱上端的出风口处设有排气管，排气管的内部设有电风扇，电风扇的输入端电连接于PLC控制器的输出端，方便熏箱内多余的烟气排出。
[0012]进一步的，所述熏箱的后侧内壁设有烟气浓度传感器，烟气浓度传感器的输出端电连接于PLC控制器的输入端，对熏箱内烟气的浓度进行检测。
[0013]与现有技术相比，本技术的有益效果是：本可视化的腊肉熏制设备，具有以下好处：
[0014]在使用时，将需要熏制的腊肉分别通过挂绳挂在T型挂钩上，将点燃后的木屑、茶叶等原材料放入熏箱的底壁，利用木屑、茶叶等原材料不完全燃烧产生的烟气对腊肉进行烟熏，在腊肉熏制的过程中，工作人员可以通过观察玻璃对熏箱内部的腊肉进行观察，判断腊肉的熏制程度，在观察过程中，可以通过PLC控制器启动电机，使矩形滑块带动齿条板向右移动，当齿条板与齿轮啮合后，随着齿条板的移动，带动T型挂钩以及T型挂钩上悬挂的腊肉进行转动，自动对腊肉进行转动，使工作人员可以对腊肉背对观察窗口的侧面进行观察，更加全面地对腊肉熏制状态进行判断，同时熏箱内腊肉的转动从左到右依次交替进行，为工作人员观察腊肉的熏制状态提供充足的时间，方便工作人员对腊肉熏制状态的视察，提高设备的可视化程度。
附图说明
[0015]图1为本技术结构示意图；
[0016]图2为本技术熏箱内部的结构示意图；
[0017]图3为本技术熏箱内部正视剖面的结构示意图；
[0018]图4为本技术A处放大结构示意图。
[0019]图中：1熏箱、2排气管、3箱门、4观察玻璃、5隔板、6PLC控制器、7腊肉架、71悬挂架、72T型挂钩、73齿轮、74矩形槽、75螺杆、76矩形滑块、77齿条板、78电机、8电风扇、9烟气浓度传感器。
具体实施方式
[0020]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0021]请参阅图1
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4，本实施例提供一种技术方案：一种可视化的腊肉熏制设备，包括熏箱1和腊肉架7；
[0022]熏箱1：其前端为开口结构，方便将腊肉放入熏箱1内部，熏箱1的前端左侧通过铰链铰接有箱门3，对熏箱1前端的开口进行封闭，箱门3上端的观察口内设有观察玻璃4方便
对熏箱1内部腊肉的熏制状态进行观察，熏箱1的左侧面上端设有PLC控制器6，PLC控制器6的输入端电连接于外部电源，控制整体装置的启动与停止，熏箱1的内部下端设有隔板5，隔板5的上表面均匀设置有气孔，对熏箱1内部的空间进行分隔，使原材料不完全燃烧产生的烟气通过气孔均匀的向上飘散，熏箱1上端的出风口处设有排气管2，排气管2的内部设有电风扇8，电风扇8的输入端电连接于PLC控制器6的输出端，启动电风扇8，使熏箱1内部多余烟气通过排气管2向外排出，熏箱1的后侧内壁设有烟气浓度传感器9，烟气浓度传感器9的输出端电连接于PLC控制器6的输入端，对熏箱1内的烟气浓度进行检测；
[0023]腊肉架7：包括悬挂架71、T型挂钩72、齿轮73、矩形槽74和齿条板77，悬挂架71设置于熏箱1的左右内壁上端之间，悬挂架71的外弧面下端分别通过轴承转动有T型挂钩72，悬挂架71的内部设有矩形槽74，矩形槽74的内部滑动连接有齿条板77，齿轮73分别设置于T型挂钩72竖向柱的上端，齿条板77与齿轮73配合安装，腊肉架7还包括螺杆75和矩形滑块76，螺杆75转动连接于熏箱1的左右内壁上端之间，螺杆75位于矩形槽74的内部，螺杆75的外弧面螺纹连接有矩形滑块76，矩形滑块76横向滑动连接于矩形槽74的内部，矩形滑块76与齿条板77固定连接，腊肉架7还包括电机78，电机78设本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种可视化的腊肉熏制设备，其特征在于：包括熏箱(1)和腊肉架(7)；熏箱(1)：其前端为开口结构，熏箱(1)的前端左侧通过铰链铰接有箱门(3)，箱门(3)上端的观察口内设有观察玻璃(4)；腊肉架(7)：包括悬挂架(71)、T型挂钩(72)、齿轮(73)、矩形槽(74)和齿条板(77)，所述悬挂架(71)设置于熏箱(1)的左右内壁上端之间，悬挂架(71)的外弧面下端分别通过轴承转动有T型挂钩(72)，悬挂架(71)的内部设有矩形槽(74)，矩形槽(74)的内部滑动连接有齿条板(77)，齿轮(73)分别设置于T型挂钩(72)竖向柱的上端，齿条板(77)与齿轮(73)配合安装。2.根据权利要求1所述的一种可视化的腊肉熏制设备，其特征在于：所述熏箱(1)的左侧面上端设有PLC控制器(6)，PLC控制器(6)的输入端电连接于外部电源。3.根据权利要求2所述的一种可视化的腊肉熏制设备，其特征在于：所述腊肉架(7)还包括螺杆(75)和矩形滑块(76)，所述螺杆(75)转动连接于熏箱(1)的左右内壁上端之间，螺杆(75)位于矩形...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈浩，隆阳，吴昌旺，
申请(专利权)人：花垣县腊些年食品有限责任公司，
类型：新型
国别省市：