清汤麻辣火锅及其制备工艺制造技术

本发明专利技术提供了一种辣红嘴清汤麻辣火锅及其制作工艺。本发明专利技术的火锅，包括如下物质：青皮椒：１．８斤，青花椒：０．６斤，色拉油：１．５斤，猪油：１斤，牛油：０．８斤，土公鸡：３．８斤，泡椒：０．２斤，泡老姜：０．２斤，老姜：０．３斤，胡椒：１克，大蒜：０．１斤，黄酒：０．１斤，啤酒：０．２斤，白糖：１．５克，味精：２克，鸡精：３克，食用盐：３克。与现有技术相比，本发明专利技术具有：１．绿色土鸡公，青花椒，青尖椒，无老油；２．一次性锅底使用公鸡，自带香味；３．有红汤口味，可烫红汤火锅菜；４．受女性和中老年朋友的喜爱；５．可打包烫第二次，第三次，味道更鲜美；６．是非常健康节约的火锅；７．味美独特，吃了不上火。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
辣红嘴清汤麻辣火锅，其特征在于：包括如下物质：　青皮椒：１．８斤，青花椒：０．６斤，色拉油：１．５斤，猪油：１斤，牛油：０．８斤，土公鸡：３．８斤，泡椒：０．２斤，泡老姜：０．２斤，老姜：０．３斤，胡椒：１克，大蒜：０．１斤，黄酒：０ ．１斤，啤酒：０．２斤，白糖：１．５克，味精：２克，鸡精：３克，食用盐：３克。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：程伯华，
申请(专利权)人：程伯华，
类型：发明
国别省市：85[中国|重庆]