一种液体乳的低温造粒方法及造粒机技术

本发明专利技术涉及奶制品加工技术领域，一个方面，提供了一种液体乳的低温造粒方法，包括以下步骤：液体乳呈液滴状滴落进冷媒，并被冷媒冷凝冻结成颗粒物；分离出混于所述冷媒中的颗粒物。另一个方面，提供了一种液体乳的造粒机，接料斗的上方设置有滴露机构，滴露机构用于排出液体乳呈液滴状向下滴落进所述冷媒；所述接料斗的下方连接有提升机构，提供机构用于分离出因凝结而沉降在所述接料斗底部的液体乳颗粒。应用本发明专利技术的技术方案，液体物料滴落、液滴冷凝，可简单形成液体乳颗粒；之后，颗粒状固体沉降、颗粒状固体分离出液氮、颗粒状固体提升向外输出，即制成液体乳颗粒成品；流程连续且各流程衔接程度高，可形成流水式生产工艺，工艺简单适用。艺简单适用。艺简单适用。

【技术实现步骤摘要】
一种液体乳的低温造粒方法及造粒机


[0001]本专利技术涉及奶制品加工
，特别是涉及一种液体乳的低温造粒方法及造粒机。

技术介绍

[0002]以生鲜牛乳、羊乳等生鲜乳作为原料，经过巴氏杀菌处理，可添加或不添加辅料以制成液体乳类产品，液体乳类产品通常有杀菌乳、酸乳、灭菌乳。上述中，液体乳类产品经巴氏杀菌后，生鲜乳中的蛋白质及大部分维生素基本无损，需低温冷藏储存。液体乳类产品是生产冰激凌的主要原料。其中，为了提高冰激凌的口感、风味，需要添加固态的液体乳类产品。常用的就是在冰激凌中添加颗粒状的液体乳类产品。现有技术中，液体乳造粒方法和设备较复杂，不能生产较大体积的液体乳颗粒。

技术实现思路

[0003]本专利技术旨在提供一种液体乳的低温造粒方法及造粒机，以解决现有技术中的上述技术问题。
[0004]为了实现上述目的，根据本专利技术的一个方面，提供了一种液体乳的低温造粒方法，包括以下步骤：
[0005]S1、液体乳呈液滴状滴落进冷媒，并被冷媒冷凝冻结成颗粒物；
[0006]S2、分离出混于所述冷媒中的颗粒物，即制得液体乳颗粒。
[0007]优选的，所述冷媒为深冷介质，温度为
‑
196℃～
‑
100℃。
[0008]根据本专利技术的另一个方面，提供了一种液体乳的造粒机，包括用于盛装冷媒的接料斗；所述接料斗的上方设置有滴露机构，滴露机构用于排出液体乳呈液滴状向下滴落进所述冷媒；所述接料斗的下方连接有提升机构，提供机构用于提升并分离出因凝结而沉降在所述接料斗底部的液体乳颗粒。
[0009]优选的，所述滴露机构包括通过管路连接的滴露管和进料件；所述滴露管朝向接料斗的管壁开设有多个滴落孔；所述管路上连接有用于增压以挤出液滴状液体乳的蠕动泵。
[0010]优选的，所述提升机构设为输送机，输送机的低端与接料斗的底部连通。
[0011]优选的，本液体乳的造粒机还包括搅拌机构；所述搅拌机构的搅拌单元伸入接料斗中搅动所述冷媒，用于防止冷媒中的液体乳颗粒粘连。
[0012]优选的，本液体乳的造粒机还包括内容器；所述接料斗设于内容器中，固定在内容器的中上部；所述搅拌机构固定在内容器的顶部，搅拌单元向下伸入接料斗中；所述滴露机构固定在内容器的壁体上，滴露机构悬空在接料斗的正上方；所述输送机的低端插入内容器中并连接所述接料斗的底部，输送机的高端穿过内容器的体壁并向外延伸出内容器。
[0013]优选的，所述内容器的顶部固定设置有冷媒加注管，冷媒加注管伸入内容器中用于向接料斗注入冷媒。
[0014]优选的，所述内容器外设置有外容器，外容器与内容器形成夹套结构，且夹套结构中填充隔热用的绝热材料。
[0015]优选的，所述外容器、内容器的体壁上配合开设出风口，出风口位于接料斗的上方；所述出风口连接负压风机，用于向外抽吸出冷媒汽化形成的气体。
[0016]本专利技术的有益效果：
[0017]应用本专利技术的技术方案，液体物料滴落、液滴冷凝，可简单形成液体乳颗粒；之后，颗粒状固体沉降、颗粒状固体分离出液氮、颗粒状固体提升向外输出，即制成液体乳颗粒成品；流程连续且各流程衔接程度高，可形成流水式生产工艺，工艺简单适用，使用的设备结构简单，维护方便。液体乳持续输入，液滴持续滴落形成颗粒固体后并及时提取，工作效率高，造粒工作稳定且一次生产的成品多，液体乳颗粒成品的质量高。
附图说明
[0018]图1是本专利技术优选实施例二的结构示意图；
[0019]图2是图1的俯视示意图；
[0020]图3是图1的立体结构示意图；；
[0021]图4是图1中部分结构的示意图；
[0022]图5是滴露机构与接料斗配合的示意图；
[0023]附图标记：
[0024]1‑
外容器，2
‑
内容器，3
‑
接料斗，4
‑
搅拌机构，5
‑
出风口，6
‑
滴露管，7
‑
液位计接口，8
‑
温度计接口，9
‑
冷媒加注管，10
‑
输送机，11
‑
管路。
具体实施方式
[0025]以下由特定的具体实施例说明本专利技术的实施方式，熟悉此技术的人士可由本说明书所揭露的内容轻易地了解本专利技术的其他优点及功效。
[0026]请参阅附图。须知，本说明书所附图式所绘示的结构、比例、大小等，均仅用以配合说明书所揭示的内容，以供熟悉此技术的人士了解与阅读，并非用以限定本专利技术可实施的限定条件，故不具技术上的实质意义，任何结构的修饰、比例关系的改变或大小的调整，在不影响本专利技术所能产生的功效及所能达成的目的下，均应仍落在本专利技术所揭示的
技术实现思路
得能涵盖的范围内。同时，本说明书中所引用的如“上”、“下”、“左”、“右”、“中间”及“一”等的用语，亦仅为便于叙述的明了，而非用以限定本专利技术可实施的范围，其相对关系的改变或调整，在无实质变更
技术实现思路
下，当亦视为本专利技术可实施的范畴。
[0027]实施例一
[0028]本专利技术提供了一种液体乳的低温造粒方法，包括以下步骤：
[0029]S1、液体乳呈液滴状滴落进冷媒，并被冷媒冷凝冻结成颗粒物；
[0030]S2、分离出混于所述冷媒中的颗粒物，即制得液体乳颗粒。
[0031]其中，所述冷媒为深冷介质，温度为
‑
196℃～
‑
100℃。
[0032]详细来讲，上述液体乳的低温造粒方法，包括以下步骤：
[0033]S1、液体乳物料滴落进冷媒中，被冷凝冻结成颗粒状固体；具体的，液体乳物料均匀的从滴露机构中持续的向下滴落，也就是液体乳呈液滴状一颗一颗向下滴落，滴落进液
氮中后被低温冻结成颗粒状固体。
[0034]S2、上述颗粒状固体混于冷媒中，将颗粒状固体与冷媒过滤，分离出来颗粒状固体，即制成液体乳颗粒；具体的，颗粒状固体自由沉降到冷媒的底部，之后进入输送机中，输送机向上输送颗粒状固体，颗粒状固体从冷媒中提取分离出来后，继续被输送走向外排料。
[0035]其中，上述的液体乳为羊奶、牛奶，或者其他动物的生鲜乳。液体乳物料在滴露机构中均匀的向下滴落；并且，滴露机构具有多个滴落孔，可同时向下滴落多颗液滴。可以向液体乳物料周期性加微压，液体乳物料连续从滴落孔中向下滴落。
[0036]由于颗粒状固体处于冷媒中，容易粘连、堆积。通过对冷媒搅拌，防止颗粒状固体粘连在一起。
[0037]上述液体乳低温造粒方法的工作压力为
‑
0.5bar～0.5bar，工作温度为
‑
196摄氏度～
‑
100摄氏度。且冷媒通常设为液氮。生产中，对液氮汽化产生的氮气进行排空，例如进行负压抽吸排出，进入大气。
[0038]本液体乳的低温造粒方法在生产应用中较为常见的是应用于牛奶，形成牛奶本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种液体乳的低温造粒方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、液体乳呈液滴状滴落进冷媒，并被冷媒冷凝冻结成颗粒物；S2、分离出混于所述冷媒中的颗粒物，即制得液体乳颗粒。2.根据权利要求1所述的一种液体乳的低温造粒方法，其特征在于，所述冷媒为深冷介质，温度为
‑
196℃～
‑
100℃。3.一种液体乳的造粒机，其特征在于，包括用于盛装冷媒的接料斗；所述接料斗的上方设置有滴露机构，滴露机构用于排出液体乳呈液滴状向下滴落进所述冷媒；所述接料斗的下方连接有提升机构，提供机构用于提升并分离出因凝结而沉降在所述接料斗底部的液体乳颗粒。4.根据权利要求3所述的一种液体乳的造粒机，其特征在于，所述滴露机构包括通过管路连接的滴露管和进料件；所述滴露管朝向接料斗的管壁开设有多个滴落孔；所述管路上连接有用于增压以挤出液滴状液体乳的蠕动泵。5.根据权利要求3所述的一种液体乳的造粒机，其特征在于，所述提升机构设为输送机，输送机的低端与接料斗的底部连通。6.根据权利要求3所述的一种液体乳的造粒机，其特征在于，还包...

【专利技术属性】
技术研发人员：雷三中，张锐，
申请(专利权)人：四川中活低温设备有限公司，
类型：发明
国别省市：