【技术实现步骤摘要】
一种适合老年人食用的糕点制作工艺及装置
[0001]本专利技术涉及食品
,特别是一种适合老年人食用的糕点制作工艺及装置。
技术介绍
[0002]随着人们生活节奏的加快与食品精加工程度的不断提高,膳食结构的平衡难以保持,肠道健康问题日益突出,引起了许多肠道疾病,便秘就是其中的一种最常见的肠道疾病。便秘是因气血不足,阳虚寒凝或燥热内结,痰湿阻滞,使大肠功能失常所致,以排便间隔时间延长,大便干结难解或虽有便意而排出困难为临床表现的病症。便秘同时也是某些急慢性疾病中的一个症状,长时间便秘不及时治疗,往往会给病人带来痛苦和精神压力,甚至引起严重后果,尤其是心脑血管疾病的患者。统计资料显示,老年人便秘总患病率达23%,严重的便秘会引起老年人心脑血管疾病的发生。
[0003]目前便秘的治疗方法主要为药物治疗,但是,临床用于治疗便秘的药物大多含有番泻叶及大黄成分,番泻叶及大黄为刺激性泻药,致泻作用较强,容易引起肠胃损伤等不良反应,年老体弱、久病体弱及孕妇使用番泻叶和大黄可能造成病情加重及不良后果,应禁用或慎用。并且,虽然临床用于治疗便秘的药物有很好的治疗效果,但是治标不治本,不能从饮食源头根本解决便秘的问题,慢性便秘患者病情容易产生反复。因此,需要从饮食源头出发,开发具有治疗作用、毒副作用小或无毒副作用的食疗产品,从根本上解决便秘问题,并克服现有治疗便秘的药物的副作用较大,不宜大量使用,适用人群受到限制的问题。
技术实现思路
[0004]有鉴于此,本专利技术的目的是提供一种能够实现促进消化且易咀嚼的适合 ...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种适合老年人食用的糕点制作工艺,其特征在于,所述糕点包括以下成分组成:山楂6
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15份、陈皮8
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10份、白萝卜4
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6份、柠檬5
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7份、面粉19
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25份、鸡蛋30
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40份、炒麦芽7
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11份、鸡胸肉6
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9份、鱼肉9
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13份和大豆蛋白4
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7份;所述糕点包括以下制作步骤:步骤S1、将炒麦芽炒熟,然后将山楂、白萝卜、柠檬和陈皮清洗后,与炒麦芽一起进行粉碎;步骤S2、将鸡胸肉、鱼肉和大豆蛋白分别碾碎;步骤S3、将鸡蛋和面粉混合在一起,然后将粉碎后的山楂、白萝卜、柠檬、陈皮和炒麦芽混合在面粉和鸡蛋内,搅拌混合,混合后,分别将碾碎后的鸡胸肉、鱼肉和大豆蛋白放入混合后的面粉内,再次搅拌均匀,搅拌后将加入玉米油进行搅拌;步骤S4、搅拌均匀后,放入挤出机挤出至糕点模具内,然后输送至烤箱烤干,从而制作出富含蛋白且促进消化易咀嚼的糕点。2.一种适合老年人食用的糕点制作装置,其特征在于:包括清洗仓,所述清洗仓的出料口处设置有第一输送绞龙,所述第一输送绞龙的出料口处设置有倾斜向下的出料板,所述出料板的出料口处下方设置有搅拌粉碎仓,且所述搅拌粉碎仓的进料口处设置有第一进料斗,且所述第一进料斗与所述第一输送绞龙的出料口相对应,所述搅拌粉碎仓上表面设置有用于炒麦芽的搅拌翻炒机构,所述搅拌翻炒机构的出料口与所述第一进料斗相对应,所述搅拌粉碎仓左侧面上端设置有第一输送件,所述搅拌粉碎仓的出料口经一下料件与挤出机连接设置,所述挤出机左侧面连接有用于加入玉米油的第二输送件,所述挤出机的出料口下方设置有用于接收传送糕点的称重传送件。3.根据权利要求2所述的一种适合老年人食用的糕点制作装置,其特征在于:所述清洗仓上表面敞开设置,所述清洗仓上表面左右两端均铰接设置有可开合盖板,所述清洗仓后表面左右两端均设置有第一电机,所述第一电机的输出端经第一轴承连接有转动辊,且所述转动辊经第二轴承与所述清洗仓前表面连接设置,所述转动辊外周侧面等距离套设有多个清理刷,所述转动辊中部嵌设有出水管,所述转动辊外周侧壁上等距离开设有多个出水口,且所述出水口设置于两两清洗刷之间,所述出水口内设置有过滤网,所述出水管外表面设置有与...
【专利技术属性】
技术研发人员:余尔标,罗建玲,李苗苗,
申请(专利权)人:福建华南女子职业学院,
类型:发明
国别省市:
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