一种玉米膳食纤维微粉的制备方法技术

一种玉米膳食纤维微粉的制备方法，属于农产品深加工技术领域。以价格低廉的玉米深加工副产物一玉米皮渣为原料，提取具有重要功能的保健食品一玉米膳食纤维微粉，其制备方法包括：１、预处理：将玉米皮渣原料去杂、粉碎、过筛、干燥。２、碱浸：按比例加入氢氧化钠溶液，搅拌均匀后经离心清洗至中性，去除蛋白质。３、酸洗：把沉淀物转移至稀硫酸溶液中，搅拌均匀后离心清洗至中性以达到去除淀粉等高分子糖的目的。４、初干燥与粉碎：初干燥后用粉碎机将其粉碎到１００目以下；５、干燥：用干燥机进行干燥，控制水分在２％以下，得到玉米膳食纤维微粉产品。本发明专利技术生产工艺简单、成本低、容易实现工业化，真正将玉米深加工产业做精做细，极大地提高了玉米的综合利用价值，所生产的玉米膳食纤维微粉产品性能好，具有显著的经济和社会效益。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于农产品深加工
，具体地说是。
技术介绍
玉米膳食纤维是继糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水之后的第七营养素，它在 预防人体的某些疾病方面起着重要的作用，具有促进肠胃蠕动，有助于对食物的吸收及粪 便的排出，减少病菌对肠胃的损害，预防结肠炎和结肠癌的发生的功效，同时他还具有降低 血脂、预防心脑血管疾病、防治糖尿病的作用。世界卫生组织规定，每人每日玉米膳食纤维 摄入量应为16_24g，美国糖尿病学会建议糖尿病病人每天摄取玉米膳食纤维应达40克。 因此，玉米膳食纤维对人体健康具有重要作用，广泛应用于食品添加剂、食品强化剂中。目 前玉米膳食纤维的生产大部分以谷类、豆类、蔗渣和蔬菜等为原料提取的，其功能性指标较 低，生理活性较差，满足不了人们的健康需求。日本《特许公报》公开了一种食用膳食纤维 的制备方法，但该专利方法单纯用高压处理，对原料本身所含有的成份，不进行任何优选， 产品品质粗糙。日本专利JP03-224459报导了一种从豆制品的残渣或榨豆油后的渣饼中提 取膳食纤维的方法，但提取的膳食纤维含量不高，仍无法满足人们的食用要求。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对现代人们本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种玉米膳食纤维微粉的制备方法，以价格低廉的玉米深加工副产物－－玉米皮渣为原料，提取具有重要功能的保健食品－－玉米膳食纤维微粉，其特征是制备方法包括以下工艺步骤：（１）预处理：将玉米皮渣原料去杂，用粉碎机粉碎，然后过１００目的筛网，收集１００目以下的玉米皮渣粉并对其进行干燥，使水分达到１０％以下；（２）碱浸：按原料干重的５－１０倍加入０．１－２．０％的氢氧化钠溶液，搅拌均匀，并在４０－８０℃下保温２０－６０分钟后离心清洗至中性，以去除蛋白质，得到渣粉沉淀物；（３）酸洗：将（２）中的渣粉沉淀物放入ｐＨ＝２的稀硫酸溶液中，搅拌均匀，于４０－８０℃下保温３０－９０分钟后离心清洗至中性，以达到去除淀粉...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：田强，张洁，周娟，姜希生，
申请(专利权)人：山东福田糖醇有限公司，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]