本发明专利技术公开了一种以浒苔多糖为基质的可食性食品包装膜的制备方法和应用。技术工艺包括：采用热水加氢氧化钠浸提浒苔多糖，将一定量浒苔多糖浸液磷脂，变性淀粉，ＣＭＣ，甘油，明胶等配成成膜液，在适宜温度反应一定时间，成膜液抽气后倒置在有边框的浅盘中干燥，揭膜，即制得可食膜。本发明专利技术为浒苔的高值化利用提供了一条新的途径；工艺科学合理，简单易行，成本低廉；该可食膜具有良好的延伸性、抗拉强度及抗氧化作用，半透明。产品安全有效、无毒副作用，具有包装和营养双重作用，具有广阔的市场前景。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及浒苔多糖为基质的可食性食品包装膜的制备方法和应用，属于 食品加工
技术介绍
浒苔是我国沿海资源丰富的海藻，浙江沿海有人工培植浒苔的工厂，生产 的浒苔供做食品和饲料。早在古代，我国医藉和民间经验就认认识到，称苔不 仅具有丰富的营养价值，而且具有清热解毒、抗菌消炎、降胆固醇、增强机体 免疫力等保健功效。近年来，国内外对浒苔的生物学特性及生物活性都有深入 的研究。但是对于开发利用浒苔的研究不多，所以丰富的浒苔生物资源没有被充分利用。尤其是2008年青岛沿海和临近海域大规模爆发浒苔灾害后，全社会 紧急动用大量人力和物力打捞浒苔，而打捞的浒苔绝大部分被废弃并腐烂，造 成资源的浪费和环境的污染。面对宝贵的资源，经过检索国内外的专利和文献，发现可食性食品包装在 国际上是一个符合健康、环保的热门研究方向，而浒苔具有食疗保健功能，使 用浒苔加工可食性食品包装膜具有许多得天独厚的优势，并且以前没有这方面 的研究，本专利技术提供浒苔多糖为基料的可食性食品包装膜的制备方法和应用方 法。专利技术的内容本专利技术的目的是提供一种一种含有浒苔多糖的可食膜的制备方法，将浒苔 多糖提取出来，制成有一定的包装功能并可食用的薄膜。为实现上述目的，本专利技术采用以下技术方案 原料的处理原料浒苔，并加入浒苔重量的13倍水和1/10的NaHC03在60-95"C加热得到 浒苔多糖浸液；多糖浸液的过滤浒苔多糖浸液纱布过滤除去颗粒； 成膜溶液制备将1%-3%的明胶，添加适量的水，依次加入0. 1-0.4%的磷脂，0.3-0. 8%变 性淀粉，0.5%-2% CMC, 0. 1-0.3%的甘油，调pH值至中性，充分搅拌均匀，得适当浓度的成膜溶液； 可控反应将成膜溶液置于60'C水浴中反应30min，并要不时搅拌，反应完后冷却至 室温； 制膜称取10士0.01g溶液于直径为9cm玻璃皿上，去除气泡，使分布均匀，置 于25土0.5。C，相对湿度50±5%抽气箱，放置24h，待干燥后揭膜。本专利技术的优点是-以浒苔多糖为基料的可食膜在抗拉强度和断裂生长率方面显著优于不添加 浒苔多糖的膜。浒苔多糖具有优良的保健功能，因此富含浒苔多糖的可食性食品包装膜有 较高的应用价值。本专利技术技术工艺科学合理，简单易行，成本低廉；该产品安全有效、无毒副作用，具有包装和营养双重作用，具有广阔的市 场前景。具体实施方式 实施例1本专利技术结合实施工艺实例做进一步说明称苔100 g和10 g NaHC03—加入1300ml的水中于90。C恒温熬胶1小时左 右一16层纱布过滤过滤一多糖浸液一依次加入0.3%的磷脂，0.5%变性淀粉，1% CMC, 0.3%的甘油一搅拌均匀，调pH值至中性一60。C水浴中反应30min—抽气一 分别将10ml倒于直径为16玻璃敏上一25±0.5°C，相对湿度50±5%抽气箱， 放置24h—揭膜。实施例2称苔ioo g和10 g NaHC03—加入1300ml的水中于95。C恒温熬胶1小时左 右一16层纱布过滤过滤一多糖浸液一依次加入0.2%的磷脂，0.5%变性淀粉，1% CMC, 0.2%的甘油一搅拌均匀，调pH值至中性一6(TC水浴中反应30min—抽气一分别将10ml倒于直径为16玻璃敏上一25±0.5°C，相对湿度50±5%抽气箱， 放置24h—揭膜。权利要求1.一种含有浒苔多糖的可食膜及其生产方法，其特征包括如下步骤(1)原料浒苔经浸碱，并加入浒苔重量的13倍水在55-95℃加热得到浒苔多糖浸液；(2)浒苔多糖浸液纱布过滤除去颗粒；(3)浒苔多糖浸液、磷脂，变性淀粉，CMC，甘油，明胶为增塑剂配制成膜液；(4)成膜液在60℃水域中反应30min；(5)干燥成膜。2. 根据权利要求1说书的一种含有浒苔多糖的可食膜及其生产方法，其特 征在于浒苔前处理经过碱液的作用，得到多糖浸液。3. 根据权利要求1所述的含有浒苔多糖的可食膜及其生产方法，其特征在 于可食膜配方中含有1%以上的浒苔多糖、增塑剂为甘油。4. 根据权利要求1所述的一种含有浒苔多糖的可食膜及其生产方法，其特 征在于包括如下技术步骤(1) 去称苔在l呢(W/V)NaHC03溶液中加热1 h，并且通过纱布过滤得到浒 苔多糖浸液；(2) 配制成膜液，包括1%浒苔多糖、磷脂，变性淀粉，CMC,甘油；(3) 成膜液在60。C水浴中反应30min;(4) 将成膜液抽气后倒置在有边框的浅盘中干燥，揭膜全文摘要本专利技术公开了一种以浒苔多糖为基质的可食性食品包装膜的制备方法和应用。技术工艺包括采用热水加氢氧化钠浸提浒苔多糖，将一定量浒苔多糖浸液磷脂，变性淀粉，CMC，甘油，明胶等配成成膜液，在适宜温度反应一定时间，成膜液抽气后倒置在有边框的浅盘中干燥，揭膜，即制得可食膜。本专利技术为浒苔的高值化利用提供了一条新的途径；工艺科学合理，简单易行，成本低廉；该可食膜具有良好的延伸性、抗拉强度及抗氧化作用，半透明。产品安全有效、无毒副作用，具有包装和营养双重作用，具有广阔的市场前景。文档编号B65D65/46GK101628647SQ20091001728公开日2010年1月20日 申请日期2009年7月31日 优先权日2009年7月31日专利技术者畅 刘 申请人:畅 刘本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种含有浒苔多糖的可食膜及其生产方法，其特征包括如下步骤： （１）原料浒苔经浸碱，并加入浒苔重量的１３倍水在５５－９５℃加热得到浒苔多糖浸液； （２）浒苔多糖浸液纱布过滤除去颗粒； （３）浒苔多糖浸液、磷脂，变性淀粉，ＣＭ Ｃ，甘油，明胶为增塑剂配制成膜液； （４）成膜液在６０℃水域中反应３０ｍｉｎ； （５）干燥成膜。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：刘畅，
申请(专利权)人：刘畅，
类型：发明
国别省市：95[中国|青岛]
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