具有抑菌作用的副干酪乳杆菌GF009、其后生元制备方法及其应用技术

本发明专利技术公开了一种具有抑菌作用的副干酪乳杆菌GF009、其后生元制备方法及其应用，该菌已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.24259，上述具有副干酪乳杆菌GF009可应用于制备后生元，本发明专利技术还公开了该后生元的制备方法及应用。本发明专利技术的副干酪乳杆菌GF009为一种具有抑菌作用的益生菌，菌株生产性能稳定、发酵性能良好；应用该副干酪乳杆菌GF009可制备出安全、稳定、易于储运且具有防治细菌性腹泻功能的副干酪乳杆菌GF009后生元，该后生元的制备方法简便、生产效率高，利于规模化工业化生产，该后生元可进一步应用于制备食品、保健食品、膳食补充剂或药品。或药品。

【技术实现步骤摘要】
具有抑菌作用的副干酪乳杆菌GF009、其后生元制备方法及其应用


[0001]本专利技术属于微生物工程领域，涉及益生菌，具体地说是一种具有抑菌作用的副干酪乳杆菌GF009及其应用。

技术介绍

[0002]副干酪乳杆菌是一种具有增强免疫力、维持肠道菌群平衡、促进消化、降血压、降胆固醇等作用的益生菌，自2008年卫生部将其列为新资源食品以来，副干酪乳杆菌被广泛用于乳制品、保健食品、饮料、饼干、糖果、冰淇淋等领域。然而，益生菌在食品中的应用在技术上面临重大挑战。首先，益生菌的生存能力是其生物效应的必要条件，在加工、储存甚至消化过程中，微生物的浓度必须始终保持在107～109CFU/g以上；其次，益生菌产品的开发必须符合严格的标准，以便使菌株能够在大规模的工业生产中存活，并在储运、消费阶段保持活力。然而，在工业加工过程中，许多因素如食物基质的组成(pH、蛋白质、脂肪和碳水化合物浓度、水活性、天然抗生素)、加工和储存条件(时间、温度、接种率、pH、含氧量、包装材料)均可能降低益生菌的细胞活力。
[0003]随着人类对益生菌的研究范围和功能的扩大深入，研究者们发现不仅活菌能够发挥益生功能，有一些“非活菌”组分也表现出明显的促进健康的作用，如灭活的菌体细胞、菌体死亡后溶解释放的成分，以及细菌的代谢产物，这些具有促进健康功效的灭活菌和代谢物均属于“后生元”的范畴。已报道的后生元的生物活性包括免疫调节、平衡肠道菌群、调节生理机能、防治腹泻等生物活性。与益生菌相比,后生元具有化学结构清晰、安全剂量高、保质期长等优点，其储存、处理和运输也更容易，在开发新型健康功能食品方面具有广阔前景。
[0004]由于中国的益生菌研究起步较晚，益生菌产品相对来讲品种较单一。

技术实现思路

[0005]本专利技术要解决的技术问题，是要提供一种新的益生菌，即具有抑菌作用的副干酪乳杆菌GF009；
[0006]本专利技术的另一目的，旨在提供上述具有抑菌作用的副干酪乳杆菌GF009的一种应用，用于制备副干酪乳杆菌GF009后生元，以达到该菌株工业化应用；
[0007]本专利技术的第三个目的，旨在提供上述后生元的一种制备方法，该制备方法简便、生产效率高，利于工业化生产；
[0008]本专利技术还有一个目的，是要提供上述副干酪乳杆菌GF009后生元的一种应用，可广泛用于食品、保健食品、膳食补充剂或药品的制备。
[0009]为了实现上述目的，本专利技术采用的技术方案是：
[0010]一种具有抑菌作用的副干酪乳杆菌GF009，已于2022年01月06日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.24259，拉丁文名称为
Lactobacillusparacasei。
[0011]作为对专利技术的一种限定，具有抑菌作用的副干酪乳杆菌GF009的16SrDNA基因序列如下：
[0012]CGTGCGATCGCTTATCTGCAGTCGACGAGGTCTCGTTCATCTCGGCGCTTGCACCCATATTCAACGTGGATCTACTGGCGGGCGGGGGAGTCCACGAGGGTAACCTGCCCTTAAGTGGGGGATAACATTTATCAAACAGATGCTAATACCGCGAAGATCCCACAACCGATTGGTTCTTGGGTGAGGGATGGGGTAAGCTATGGCTTTAGGATGGACCGGCCGGATATGATCAACTTGGTGAGGTAAAGGCTCACCAAGGCCATAATCCTTAGCCAAACTGAGAGGTTGATCGGCCACCTTGGGACTGAGACACGATCCAAACTCCTACGGGAGGTGATGATAGGGAATCTTCCACAATGGACTTTTACCTGATGGATCATGACCGCGTGAGTGAAGAAGGCTTTCGGGTCCTCCACTCTGTTGTTGGAGAAGAATGGTCGGGAGATTAACTGTTGCCGAATTGACGGTATCCAACCACAAAGCCGCGGCTAACTACGTGCCAGCAGCCGCGCTGATACTCAAGTGGCAAGCGTTATCCGGAATTGTTGCGCTTGAATCCAGCGCAGGCGATTTTTATTCTCTGATGTGAAAGCCCTCTGCTTAACCTACGAAACACCTCCAGATGCTGAAAAACTTGCGTGCAAATGATGACGATGCAACTCCGTGTGTACCTGTGAAATGCATAGATATATGGAACAACACCAGTCCACGAAGGCGGCTGTCAGGACTGTATCTGACGCTGATGCTCGATTGCATGGCTAGCCAACAGCATTAGATACTCTGCTAGTCCATGTACGTACGCGATGTATGCTCTGTGTTGAATTGTCTCCGGCCCTGCACTGCCGCATGCTAAACATCATTGATTTCATTTCCGACCTGAGCGAGTTACGAACCGTTACCGGTTTGGAATATCGTCATAGTGCAAGTTAGCACATGTGCGCGCAGGCACAAAGTCCGTCTTGCCAGCTAATCGGTGGATCTTGAGATTACGACAGCCATACGCTCGACGCAATTGGAGA。
[0013]本专利技术还提供了上述具有抑菌作用的副干酪乳杆菌GF009的一种应用，该菌株可用于制备副干酪乳杆菌GF009后生元。
[0014]本专利技术还提供了上述副干酪乳杆菌GF009后生元的一种制备方法，该制备方法包括依次进行的以下步骤：
[0015]S1.种子液的制备
[0016]菌种经活化，两次扩大培养，制得具有抑菌作用的副干酪乳杆菌GF009种子液；
[0017]S2.菌种的发酵
[0018]将上述种子液接种至发酵培养基中，发酵培养至OD值为11.5～12.5，pH为3.7～3.8，终止培养，得发酵液；
[0019]S3.菌体的获得
[0020]离心上述发酵液，弃去上清液得菌体；
[0021]S4.菌体的灭活及干燥
[0022]向菌体中加入溶菌酶，保温，均质，冷冻干燥，即得所述后生元。
[0023]现有的后生元大多与多种菌种或其他成分进行混合使用，其制备方法复杂，产品性能不稳定。中国专利公布号为CN114480192A的文件公开了单一菌种发酵制备后生元的制备方法，该制备方法中应用加热处理灭活、浓缩、喷雾干燥的工艺，其在制备时未考虑到工业化生产，因为实际生产中培养基中含有大量的盐类，应用浓缩干燥时水分蒸发但盐类基本都保留下来了，大量盐类的存在导致体系渗透压增大，许多功效成分在高盐、高渗透压环境中变性失活；另外，该专利中选用用喷雾干燥工艺，该工艺不仅会加速后生元中短链脂肪酸的氧化酸败，还会导致后生元中小分子肽和多肽等功效成分活性降低。
[0024]作为对上述制备方法的限定，所述步骤S1中，种子液活菌数为3.5
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种具有抑菌作用的副干酪乳杆菌GF009，其特征在于，该菌已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.24259，拉丁文名称为Lactobacillus paracasei。2.根据权利要求1所述的具有抑菌作用的副干酪乳杆菌GF009，其特征在于，其16SrDNA的基因序列如下：CGTGCGATCGCTTATCTGCAGTCGACGAGGTCTCGTTCATCTCGGCGCTTGCACCCATATTCAACGTGGATCTACTGGCGGGCGGGGGAGTCCACGAGGGTAACCTGCCCTTAAGTGGGGGATAACATTTATCAAACAGATGCTAATACCGCGAAGATCCCACAACCGATTGGTTCTTGGGTGAGGGATGGGGTAAGCTATGGCTTTAGGATGGACCGGCCGGATATGATCAACTTGGTGAGGTAAAGGCTCACCAAGGCCATAATCCTTAGCCAAACTGAGAGGTTGATCGGCCACCTTGGGACTGAGACACGATCCAAACTCCTACGGGAGGTGATGATAGGGAATCTTCCACAATGGACTTTTACCTGATGGATCATGACCGCGTGAGTGAAGAAGGCTTTCGGGTCCTCCACTCTGTTGTTGGAGAAGAATGGTCGGGAGATTAACTGTTGCCGAATTGACGGTATCCAACCACAAAGCCGCGGCTAACTACGTGCCAGCAGCCGCGCTGATACTCAAGTGGCAAGCGTTATCCGGAATTGTTGCGCTTGAATCCAGCGCAGGCGATTTTTATTCTCTGATGTGAAAGCCCTCTGCTTAACCTACGAAACACCTCCAGATGCTGAAAAACTTGCGTGCAAATGATGACGATGCAACTCCGTGTGTACCTGTGAAATGCATAGATATATGGAACAACACCAGTCCACGAAGGCGGCTGTCAGGACTGTATCTGACGCTGATGCTCGATTGCATGGCTAGCCAACAGCATTAGATACTCTGCTAGTCCATGTACGTACGCGATGTATGCTCTGTGTTGAATTGTCTCCGGCCCTGCACTGC...

【专利技术属性】
技术研发人员：马乐辉，高国久，韩清波，刘瑞峰，李云旭，
申请(专利权)人：天津小薇生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：