地龙活性肽及具有活血化瘀功能的地龙活性肽露酒的制作制造技术

本发明专利技术涉及一种具有活血化瘀功能的地龙活性肽及其脱腥露酒的制备方法，属于露酒生产技术领域。该露酒原料由以下配比制得：黄芪20

【技术实现步骤摘要】
地龙活性肽及具有活血化瘀功能的地龙活性肽露酒的制作


[0001]本专利技术涉及露酒生产
，更具体的说是涉及一种具有活血化瘀功能的地龙活性肽及其脱腥露酒的制备。

技术介绍

[0002]近年来，随着人们生活水平的提高，很多人都存在血粘度高的问题，造成血液运行慢、易形成血栓等不良后果，对心脏和大脑带来隐患。目前我国也有改善血液不通的相关专利，中国专利CN112807407A通过添加桑葚、白芍、三七等专利技术了一种具有使用方便、见效快、疗效好等功效的活血化瘀的中药制剂，具有不易吸湿、容易贮存、质量稳定且易充填等优点。具有活血化瘀功能的饮食不仅能够调节身体机能，还能促进健康。地龙有很好的溶解血栓的效果，中国专利CN112773867A通过添加地龙、葛根、川穹、枸杞、黄精等，采用分步骤焖煮技术制备了一种防治心脑血管疾病的中药组合物、汤剂及冲剂，强调祛风散寒、化痰利湿的功效；中国专利CN108865608A公开了一种地龙蛋白保健酒的配方及其生产方法，其中地龙蛋白65％(m/m)，添加量占总量的24％，并添加黄精、大枣、枸杞、覆盆子等，通过炮灸和窖藏方法制得的该产品具有降低和改善高血压、强身健体、增强胃对营养物质的吸收功效。地龙活性肽是地龙最有效的利用方式之一，改善微循环，对心血管疾病有预防作用。地龙活性肽是将地龙蛋白通过酶解或微生物发酵技术得到的地龙蛋白的小分子片断，平均分子量在1000Da左右，不需要经过复杂的消化分解就可以被人体直接吸收和快速利用。中国专利CN201711432217.X公开了一种地龙制备的蛋白多肽复配物的制备方法，采用壳聚糖固定化复合酶(胰蛋白酶和弹性蛋白酶)酶解地龙浸提液并冻干得到地龙多肽粉末，添加葡萄糖、维生素、大枣、微量元素等并采用微波灭菌技术得到地龙制备的蛋白多肽复配物，具有抗高血压、提升机体免疫力功能。
[0003]目前我国有活血化瘀功能的相关专利，但是没有添加地龙活性肽；也有添加地龙蛋白的相关专利，但是没有活血化瘀功能。且市面上的地龙产品存有腥味，没有经过特定的脱腥处理，影响接受度；而直接添加地龙蛋白导致吸收率不高。本专利技术通过中性蛋白酶酶解制备地龙活性肽，辅以相应的复配掩蔽技术脱腥，结合具有活血化瘀功效的药食同源成分，达到活血化瘀的功效。

技术实现思路

[0004]本专利技术提供地龙活性肽制备及具有活血化瘀功能的脱腥露酒的制作方法，通过中性蛋白酶酶解制备地龙活性肽、辅以相应的复配掩蔽技术脱腥处理，并添加具有降低血液黏稠度的黄芪、桑葚、等药食同源物质，达到活血化瘀的目的，适用于亚健康人群，起到对心血管疾病的预防作用。
[0005]本专利技术是通过以下技术方案实现的：
[0006]主要包括酶解技术制备地龙蛋白小分子活性肽、辅以相应的复配掩蔽技术脱腥技术进行酶解液脱腥、地龙活性肽露酒的制备三个步骤：
[0007](1)酶解脱腥技术制备脱腥地龙活性肽
[0008]准确称取地龙蛋白粉并配置成4％(m/v)的溶液，按照底物为0.1
‑
2％(m/m)加入中性蛋白酶，加入1
‑
3％(m/m)生姜提取物，然后在45
‑
55℃下，酶解时间为1
‑
5h，100℃灭酶10min，再用0.1
‑
0.5％(m/m)活性炭和0.1
‑
0.3％(m/m)硅藻土过滤酶解液后，于4000r/min离心15分钟，取上清液干制成粉制得脱腥地龙活性肽。
[0009](2)地龙活性肽露酒的制备
[0010]使用脱腥地龙活性肽混合复配功能性原料研发创制具有活血化瘀功能的露酒。其中功能性药食同源原料包括黄芪、山药、桑葚、黄精、枸杞、沙棘、人参等。
[0011]a)称取黄芪20
‑
40份、山药20
‑
40份、桑葚20
‑
40份、黄精10
‑
20份、枸杞20
‑
40份、沙棘5
‑
10份、人参5
‑
10份。且清洗干净，晾干后加入2000
‑
3000份23
°
、45
°
、53
°
白酒，浸泡7
‑
10天，得到半成品露酒；
[0012]b)将半成品露酒进行过滤，取透过液添加20
‑
50份脱腥地龙活性肽粉末，得到成品露酒；
[0013]c)将成品露酒灌装于300
‑
500mL酒瓶中，即得所述具有活血化瘀功能的地龙活性肽脱腥露酒。
[0014]所添加药食同源物质具有以下功能：
[0015]黄芪：具有降低血液黏稠度，改善皮肤血液循环的功能。
[0016]山药：具有扩张血管、优化血液循环的功能。
[0017]桑葚：具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等功能。
[0018]枸杞：具有降血脂、降血糖、降血压功能的功能。
[0019]沙棘：具有清肺化痰、活血化瘀的功能。
[0020]人参：具有活血化瘀、补气益血的功能。
[0021]本专利技术相比现有技术具有以下优点：
[0022](1)添加复合脱腥、中性蛋白酶酶解技术制备地龙活性肽，达到脱腥的目的，便于吸收。
[0023](2)本专利技术制备的是一种具有活血化瘀功能的露酒，添加的组成成分都是药食同源，且桑葚、沙棘等都具有活血化瘀的功效。
具体实施方式
[0024]下面通过具体实施例对本专利技术做进一步详述，以下实施例只是描述性的，不是限定性的，不能以此限定本专利技术的保护范围。
[0025]实施例1
[0026](1)酶解脱腥技术制备脱腥地龙活性肽
[0027]准确称取地龙蛋白粉并配置成4％(m/v)的溶液，按照底物为0.1％(m/m)加入中性蛋白酶，加入1％(m/m)生姜提取物，然后在45℃下，酶解时问为2h，100℃灭酶10min，再用0.1％(m/m)活性炭和0.1％(m/m)硅藻土过滤，4000r/min离心15分钟，取上清液分装于平皿中(填料高1cm左右)于
‑
40℃冰箱中预冻12h，最后放入真空冷冻干燥机中干燥24h，真空度控制在40.0Pa左右。冻干完成后得到地龙蛋白脱腥小分子活性肽冻干粉，含水率在5.0％左右；由10位有经验的品评员对地龙蛋白和地龙蛋白脱腥小分子活性肽冻干粉气味进行打
分，其中无腥味为10分，腥味重1分，分值在1
‑
10分，结果表明，地龙蛋白分值为1.92，冻干粉气味为9.33。经电子鼻检测，原地龙蛋白粉氮氧化合物数值为9.393，无机硫化物数值为11.416；地龙蛋白脱腥小分子活性肽冻干粉氮氧化合物数值为2.990，无机硫化物数值为4.781。
[0028](2)地龙活性肽露酒的制备
[0029]使用脱腥地龙活性肽混合复配功能性原料研发创制具有活血化瘀功能的露酒。其中功能性药食同源原料包括黄芪、山药、桑葚、黄精、枸杞、本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.地龙活性肽及具有活血化瘀功能的地龙活性肽露酒的制作，其特征在于，所述方法具体步骤如下：(1)酶解脱腥技术制备脱腥地龙活性肽准确称取地龙蛋白粉并配置成4％(m/v)的溶液，按照底物为0.1
‑
2％(m/m)加入中性蛋白酶，加入1
‑
3％(m/m)生姜提取物，然后在45
‑
55℃下，酶解时间为1
‑
5h，100℃灭酶10min，再用0.1
‑
0.5％(m/m)活性炭和0.1
‑
0.3％(m/m)硅藻土过滤酶解液后，于4000r/min离心15分钟，取上清液干制成粉制得脱腥地龙活性肽。(2)地龙活性肽露酒的制备使用脱腥地龙活性肽混合复配功能性原料研发创制具有活血化瘀功能的露酒。其中功能性药食同源原料包括黄芪、山药、桑葚、黄精、枸杞、沙棘、人参等。a)称取黄芪20
‑
40份、山药20
‑
40份、桑葚20
‑
40份、黄精10
‑
20份、枸杞20
‑
40份、沙棘5
‑
10份、人参5
‑
10份。且清洗干净，晾干后加入2000
‑
3000份23
°
、33
°
、45
°
、53
°
白酒，浸泡7
‑
10天，得到半成品露酒；b)将半成品露酒进行过滤，取透过液添加20
‑
50份脱腥地龙活性肽粉末，得到成品...

【专利技术属性】
技术研发人员：王建国，周彩莹，刘紫韫，汪建明，
申请(专利权)人：中科国健天津生物工程有限公司，
类型：发明
国别省市：