本发明专利技术提供一种豆腐生产工艺及过滤设备，涉及豆腐加工设备领域。该豆腐生产的过滤设备，包括过滤箱，所述过滤箱内部一侧的中部设置有安装槽，所述安装槽的内侧中部等距转动连接多个皮带轮，多个所述皮带轮通过连接皮带相连接，所述皮带轮的一侧中部均固定连接有连接杆，所述连接杆远离皮带轮的一端分别转动连接在过滤箱的内壁上。通过偏心块对粗滤板进行往复敲打以及上部弹簧和下部弹簧的配合使用，将粗滤板上豆渣中的豆浆原汁进行全部筛出，降低了豆浆加工中材料的浪费，并且通过粗滤板和细滤板的多重过滤，将豆浆原汁中的豆渣进行全部过滤滤出，有利于降低豆浆中豆渣的含量，提高豆腐食用时的口感。豆腐食用时的口感。豆腐食用时的口感。
【技术实现步骤摘要】
一种豆腐生产工艺及过滤设备
[0001]本专利技术涉及豆腐加工设备
，具体为一种豆腐生产工艺及过滤设备。
技术介绍
[0002]豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展，豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
[0003]豆腐在制作的过程中，需要将泡发好的豆子进行磨浆，然后将豆浆进行过滤滤出豆浆中的豆渣，之后经过烧开之后加入石膏粉从而形成豆腐，现有过滤装置在对豆浆中的豆渣进行过滤的时候，豆渣在滤板过滤时会在滤板产生豆渣堆积，堆积的豆渣会滤板会阻碍后续豆浆的过滤，从而使得后续的豆浆无法全部进行过滤，同时也容易造成一定的豆浆浪费，并且豆浆中豆渣因研磨体积大小不一，一次的过滤无法将豆渣全部滤出，豆浆中的豆渣也会对后续生产出来豆腐的口感造成一定的影响，因此，本领域技术人员提出了一种豆腐生产工艺及过滤设备。
技术实现思路
[0004]针对现有技术的不足，本专利技术提供了一种豆腐生产工艺及过滤设备，解决了豆腐加工中原材料浪费以及豆渣过滤不彻底影响豆腐口感的问题。
[0005]为实现以上目的，本专利技术通过以下技术方案予以实现：一种豆腐生产工艺的过滤设备，包括过滤箱，所述过滤箱内部一侧的中部设置有安装槽，所述安装槽的内侧中部等距转动连接多个皮带轮，多个所述皮带轮通过连接皮带相连接，所述皮带轮的一侧中部均固定连接有连接杆，所述连接杆远离皮带轮的一端分别转动连接在过滤箱的内壁上，所述连接杆均错位设置有若干个偏心块，所述过滤箱的一侧中上部固定连接有驱动电机，且所述驱动电机的输出端贯穿过滤箱并与中部皮带轮的中部固定连接。
[0006]优选的，所述过滤箱的顶端设置有顶盖，所述过滤箱顶端的靠近边缘处设置有固定槽，所述固定槽内设置有粗滤板，所述固定槽的内侧底部四角处均固定连接有限位柱，且所述限位柱的顶端均贯穿粗滤板并向上延伸，所述限位柱的中下部均设置有下部弹簧，所述限位柱的中上部均设置有上部弹簧，所述限位柱的顶端中部均固定连接有螺纹杆，且所述螺纹杆的顶端均贯穿顶盖并向上延伸，所述螺纹杆的顶端均螺纹连接有锁紧螺母。
[0007]优选的，所述过滤箱远离驱动电机的一侧中下部设置有开口，所述开口内设置有安装座，所述安装座的外侧等距固定连接有两个把手，所述过滤箱内壁的中下部两侧均设置有滑动槽，所述滑动槽内均滑动连接有插条，所述插条的内侧分别固定连接在细滤板的两侧，所述过滤箱的一侧中下部靠近边缘处转动连接有磁吸块。
[0008]优选的，所述过滤箱的内侧中部设置有过滤腔，所述过滤腔的内侧底部设置有底座，所述底座上设置有斜面。
[0009]优选的，所述过滤箱的后侧中下部设置有连接座，且所述连接座的内部与过滤腔
连通，所述过滤箱的一侧中下部固定连接有抽液泵，所述抽液泵的入液口通过抽液管与连接座连通，所述抽液泵的出液口与出液管的一端连通。
[0010]优选的，所述顶盖的顶端中部固定连接在入料管的底端，且所述入料管的内部与顶盖的内部连通，所述入料管的外侧中上部设置有连接环。
[0011]优选的，一种豆腐生产工艺，包括以下生产步骤：
[0012]S1：大豆果蔬清洗浸泡
[0013]首先将大豆中的杂质进行筛除，然后将大豆中霉变、颗粒不饱满的大豆进行去除，之后将挑选完毕之后的大豆用清水进行浸泡，同时将挑选出来的胡萝卜进行清洗；
[0014]S2：大豆果蔬磨浆
[0015]首先将S1步骤中浸泡完毕的大豆加入磨浆机中进行多次磨浆，然后将研磨产生的豆浆使用容器进行收集，得到豆浆原汁，然后将S1步骤中清洗完毕之后的胡萝卜切片通过榨汁机进行榨汁，得到果蔬原汁；
[0016]S3：豆浆豆渣过滤
[0017]将S2步骤中的豆浆原汁通过入料管加入到过滤箱之内，首先通过粗滤板将豆浆原汁中的豆渣进行初步过滤，同时驱动电机的输出端带动皮带轮以及连接杆上的偏心块转动，通过偏心块的转动敲击将粗滤板上豆渣中的豆浆原汁进行滤出，经过粗滤板过滤之后的豆浆原汁再次通过细滤板进行过滤，最后通过抽液泵抽出到加热容器之中；
[0018]S4：加热混合
[0019]向加热容器之中加入果蔬原汁后进行搅拌，然后将加热容器之中的混合液进行加热，加热完毕之后进行冷却，之后向加热容器内的混合液中加入白米醋，继续加热至形成大块豆花后关火；
[0020]S5：豆腐成型
[0021]将S4步骤中的大块豆花放置入模具之中，通过压制设备压制成型，得到豆腐产品。
[0022]优选的，所述S2步骤中在大豆在磨浆的同时需要同时给料和加水，所述胡萝卜通过榨汁机榨汁完毕之后需要将其进行多次过滤，所述豆浆原汁与果蔬原汁的配比比例为6:1。
[0023]优选的，所述S4步骤中待加热容器之中的混合液冷却到80
‑
90摄氏度之后加入白米醋，所述白米醋与混合液的添加比例为1:17。
[0024]工作原理：在磨浆机将研磨之后的豆浆原汁通过入料管加入到过滤箱之内后，豆浆原汁首先会通过固定槽内的粗滤板将豆浆原汁中的豆渣进行初步过滤出来，同时驱动电机驱动安装槽中部的皮带轮进行转动，皮带轮转动的同时通过连接皮带带动两侧的皮带轮以及连接杆进行转动，连接杆转动的同时带动偏心块进行同步转动，偏心块转动同时对粗滤板的底部进行敲击并使其在限位柱上进行滑动上移，粗滤板上移的同时压缩上部弹簧并使得下部弹簧张开，后续豆浆原汁冲击粗滤板使其复位，循环往复，通过对粗滤板的敲击以及其复位时的震动将粗滤板上豆渣中的豆浆原汁进行筛出，之后再通过细滤板对初步过滤完毕之后的豆浆原汁进行再次过滤，将豆浆原汁中的豆渣进行全部滤出。
[0025]本专利技术提供了一种豆腐生产工艺及过滤设备。具备以下有益效果：
[0026]1、本专利技术通过偏心块对粗滤板进行往复敲打以及上部弹簧和下部弹簧的配合使用，将粗滤板上豆渣中的豆浆原汁进行全部筛出，降低了豆浆加工中材料的浪费，并且通过
粗滤板和细滤板的多重过滤，将豆浆原汁中的豆渣进行全部过滤滤出，有利于降低豆浆中豆渣的含量，提高豆腐食用时的口感。
[0027]2、本专利技术通过对筛板分离式的设计，方便使用者在对豆浆原汁中的豆渣过滤完毕之后，将粗滤板和细滤板上的豆渣进行清理，方便后续的过滤使用，并且使用者还可以根据使用者的需求更换相应筛孔大小的滤板，便于使用者的使用。
[0028]3、本专利技术通过在豆腐制作的过程中进行胡萝卜果蔬汁，增加了豆腐色泽的同时丰富了豆腐的口味，并且通过胡萝卜果蔬汁的添加，还增加豆腐的膳食纤维以及维生素和矿物质等有益元素，丰富了豆腐的营养价值，便于食用者的食用。
附图说明
[0029]图1为本专利技术的前侧结构示意图；
[0030]图2为本专利技术的后侧结构示意图；
[0031]图3为本专利技术的粗滤板局部结构爆炸示意图；
[0032]图4为本专利技术的过滤箱内部结构剖视示意图；
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【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种豆腐生产工艺的过滤设备，包括过滤箱(1)，其特征在于：所述过滤箱(1)内部一侧的中部设置有安装槽(23)，所述安装槽(23)的内侧中部等距转动连接多个皮带轮(24)，多个所述皮带轮(24)通过连接皮带(22)相连接，所述皮带轮(24)的一侧中部均固定连接有连接杆(31)，所述连接杆(31)远离皮带轮(24)的一端分别转动连接在过滤箱(1)的内壁上，所述连接杆(31)均错位设置有若干个偏心块(25)，所述过滤箱(1)的一侧中上部固定连接有驱动电机(12)，且所述驱动电机(12)的输出端贯穿过滤箱(1)并与中部皮带轮(24)的中部固定连接。2.根据权利要求1所述的一种豆腐生产工艺的过滤设备，其特征在于：所述过滤箱(1)的顶端设置有顶盖(6)，所述过滤箱(1)顶端的靠近边缘处设置有固定槽(18)，所述固定槽(18)内设置有粗滤板(19)，所述固定槽(18)的内侧底部四角处均固定连接有限位柱(16)，且所述限位柱(16)的顶端均贯穿粗滤板(19)并向上延伸，所述限位柱(16)的中下部均设置有下部弹簧(17)，所述限位柱(16)的中上部均设置有上部弹簧(21)，所述限位柱(16)的顶端中部均固定连接有螺纹杆(2)，且所述螺纹杆(2)的顶端均贯穿顶盖(6)并向上延伸，所述螺纹杆(2)的顶端均螺纹连接有锁紧螺母(3)。3.根据权利要求1所述的一种豆腐生产工艺的过滤设备，其特征在于：所述过滤箱(1)远离驱动电机(12)的一侧中下部设置有开口(11)，所述开口(11)内设置有安装座(10)，所述安装座(10)的外侧等距固定连接有两个把手(8)，所述过滤箱(1)内壁的中下部两侧均设置有滑动槽(29)，所述滑动槽(29)内均滑动连接有插条(26)，所述插条(26)的内侧分别固定连接在细滤板(27)的两侧，所述过滤箱(1)的一侧中下部靠近边缘处转动连接有磁吸块(9)。4.根据权利要求1所述的一种豆腐生产工艺的过滤设备，其特征在于：所述过滤箱(1)的内侧中部设置有过滤腔(20)，所述过滤腔(20)的内侧底部设置有底座(28)，所述底座(28)上设置有斜面(30)。5.根据权利要求1所述的一种豆腐生产工艺的过滤设备，其特征在于：所述过滤箱(1)的后侧中下部设置有连接座(15)，且所述连接座(15)的内部与过滤腔(20)连通，所述过滤箱(1)的一...
【专利技术属性】
技术研发人员：赖茶生，
申请(专利权)人：江西省富盛食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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