一种激发脂溶性色素的杏仁卤鹅茶饼的制备方法技术

本发明专利技术涉及食品技术领域，并提供一种激发脂溶性色素的杏仁卤鹅茶饼的制备方法，包含材料红茶、低筋面粉、发酵粉、淮山、南瓜、马铃薯、鹅油、香油、花生油、白糖、盐、杏仁片、花生米、绿豆粉、香菇粉、生抽、五香粉、卤鹅丝。该激发脂溶性色素的杏仁卤鹅茶饼的制备方法，茶叶对身体是非常好的。茶叶里含有较多有效的物质，比如茶多酚、茶色素、醌类、黄酮类的物质等。以上物质可用于改善心脑血管疾病，特别适用于提神醒脑。从西医角度来讲，茶叶可以提升冠脉流量、扩张冠状动脉血管，对改善心脏功能的效果非常好，鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。对人体健康有利。

【技术实现步骤摘要】
一种激发脂溶性色素的杏仁卤鹅茶饼的制备方法


[0001]本专利技术涉及食品
，具体为一种激发脂溶性色素的杏仁卤鹅茶饼的制备方法。

技术介绍

[0002]饼是我国唐代流行的一种主食，有汤饼，胡饼，蒸饼，炊饼多种，兼做点心或主食，随着年代变迁，我国各地形成了形形色色的多类型饼食，特别是掺和茶叶的饼食更深受我国大众的喜欢，但是，由于生活习惯的变化，物质的丰富多彩，造成人们更喜欢在饮食中吸收到大量的单糖，单糖是人体中会很快速吸收并转化为脂肪的糖，单糖是那些添加到各类饼食、面点和机械或手工制作的糕点糖果中，和预加工薯片薯条等咸味超加工食物的单糖，因为它们只为身体提供短时能量，如果人们的身体不燃烧它们，就会迅速将它们转化为脂肪，造成肥胖继而促进高血压，高血糖，高血脂等危害人们身体三高症及肥胖症，茶饼食是阻止三高疾病的杀手，为此本申请提出一种激发脂溶性色素的杏仁卤鹅茶饼的制备方法。

技术实现思路

[0003]为了解决上述技术问题，本专利技术提供一种激发脂溶性色素的杏仁卤鹅茶饼的制备方法，由以下具体技术手段所达成：
[0004]本专利技术为实现技术目的采用如下技术方案：一种激发脂溶性色素的杏仁卤鹅茶饼，由以下重量份数的原料组成：
[0005]红茶25
‑
35份
[0006]低筋面粉180
‑
220份
[0007]发酵粉1.8
‑
2.2份
[0008]淮山70
‑
90份
[0009]南瓜70r/>‑
90份
[0010]马铃薯70
‑
90份
[0011]鹅油45
‑
55份
[0012]香油9
‑
11份
[0013]花生油45
‑
55份
[0014]白糖18
‑
22份
[0015]盐4.5
‑
5.5份
[0016]杏仁片18
‑
22份
[0017]花生米9
‑
11份
[0018]绿豆粉45
‑
55份
[0019]香菇粉45
‑
55份
[0020]生抽4
‑
6份
[0021]五香粉4
‑
6份
[0022]卤鹅丝45
‑
55份。
[0023]优选的，所述红茶与饮用水混合并煮沸备用。
[0024]优选的，所述淮山、南瓜、马铃薯在使用前先进行预处理，对所述淮山、南瓜、马铃薯的预处理包含削皮切块并蒸熟后进行压制成泥酱。
[0025]优选的，一种激发脂溶性色素的杏仁卤鹅茶饼的制备方法，包括以下步骤：
[0026]S101、取红茶30克，饮用水200克煮沸10分钟放凉备用；
[0027]S102、准备低筋面粉200克，发酵粉2克，待用；
[0028]S103、取淮山80克，南瓜80克，马铃薯80克削皮切块与步骤1放凉的红茶水一起倒入锅蒸熟20分钟，压成泥酱，待用；
[0029]S104、将步骤S101、S102、S103中的物料混合搅拌15分钟，揉搓发酵30分钟，擀成100块饼皮，饼皮直径为6
‑
8公分直径；
[0030]S105、将鹅油50克，香油10克，花生油50克，白糖20克，盐5克，混合搅拌；
[0031]S106、准备杏仁片20克，花生米10克，捣碎炒熟；
[0032]S107、将绿豆粉50克，香菇粉50克，与步骤5,6一起倒入盆中，加生抽5克，五香粉5克，卤鹅丝50克，搅拌10分钟均匀成饼馅；
[0033]S108、将馅料放在圆饼皮上，印入模具中；
[0034]S109、将饼胚放在烤箱中，烤箱提前5分钟预热，上下烤20分钟出炉，即成一种激发脂溶性色素的杏仁卤鹅茶饼。
[0035]有益效果
[0036]与现有技术相比，本专利技术提供了一种激发脂溶性色素的杏仁卤鹅茶饼的制备方法，具备以下有益效果：
[0037]1、该激发脂溶性色素的杏仁卤鹅茶饼的制备方法，其中加入鹅肉，鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质，鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多，鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利，鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
[0038]2、该激发脂溶性色素的杏仁卤鹅茶饼的制备方法，茶叶对身体是非常好的。茶叶里含有较多有效的物质，比如茶多酚、茶色素、醌类、黄酮类的物质等。以上物质可用于改善心脑血管疾病，特别适用于提神醒脑。从西医角度来讲，茶叶可以提升冠脉流量、扩张冠状动脉血管，对改善心脏功能的效果非常好。
具体实施方式
[0039]下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0040]一种激发脂溶性色素的杏仁卤鹅茶饼，由以下重量份数的原料组成：
[0041]红茶25
‑
35份
[0042]低筋面粉180
‑
220份
[0043]发酵粉1.8
‑
2.2份
[0044]淮山70
‑
90份
[0045]南瓜70
‑
90份
[0046]马铃薯70
‑
90份
[0047]鹅油45
‑
55份
[0048]香油9
‑
11份
[0049]花生油45
‑
55份
[0050]白糖18
‑
22份
[0051]盐4.5
‑
5.5份
[0052]杏仁片18
‑
22份
[0053]花生米9
‑
11份
[0054]绿豆粉45
‑
55份
[0055]香菇粉45
‑
55份
[0056]生抽4
‑
6份
[0057]五香粉4
‑
6份
[0058]卤鹅丝45
‑
55份。
[0059]进一步的，所述红茶与饮用水混合并煮沸备用。
[0060]进一步的，所述淮山、南瓜、马铃薯在使用前先进行预处理，对所述淮山、南瓜、马铃薯的预处理包含削皮切块并蒸熟后进行压制成泥酱。
[0061]进一步的，一种激发脂溶性色素的杏仁卤鹅茶饼的制备本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种激发脂溶性色素的杏仁卤鹅茶饼，其特征在于：由以下重量份数的原料组成：红茶25
‑
35份低筋面粉180
‑
220份发酵粉1.8
‑
2.2份淮山70
‑
90份南瓜70
‑
90份马铃薯70
‑
90份鹅油45
‑
55份香油9
‑
11份花生油45
‑
55份白糖18
‑
22份盐4.5
‑
5.5份杏仁片18
‑
22份花生米9
‑
11份绿豆粉45
‑
55份香菇粉45
‑
55份生抽4
‑
6份五香粉4
‑
6份卤鹅丝45
‑
55份。2.根据权利要求1所述的激发脂溶性色素的杏仁卤鹅茶饼，其特征在于：所述红茶与饮用水混合并煮沸备用。3.根据权利要求1所述的激发脂溶性色...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄志鹏，
申请(专利权)人：潮州市保和泰城市文化发展有限公司，
类型：发明
国别省市：