本发明专利技术公开了一种必需氨基酸能量奶茶，包括以下原材料：青橄榄和猪腱肉浓缩液、黄豆粉、杏仁粉和硒茶，其中，青橄榄和猪腱肉浓缩液的制备方法为：将青橄榄和猪腱肉低温浸提后得到提取液，将所述提取液经过除杂、除菌澄清处理和浓缩后，即得一种青橄榄和猪腱肉浓缩液。本发明专利技术提供能量奶茶口感独特、酸碱适中，可以提供人体所需微量元素和十八种氨基酸，迎合青少年消费，不掺牛奶粉、蔗糖、香精等甜品的健康奶茶。茶。
【技术实现步骤摘要】
一种必需氨基酸能量奶茶及其制备方法
[0001]本专利技术属于食品
，尤其涉及一种必需氨基酸能量奶茶及其制备方法。
技术介绍
[0002]人体健康所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，不仅能维持成人健康，而且能促进儿童及青少年生长发育，人体必需的各种氨基酸，无法在人体内自然产生，必需靠食物摄取，如奶、蛋、鱼、肉中的蛋白质，以及茶叶及有机农作物中提取的微量元素。
[0003]我国国民“北方喜面食，南方喜米饭”，这些饮食习惯都离不开汤饮。近年来，在年青一代中流行了汤饮品—奶茶。但是，近来年，由于种茶的方法，大多茶农滥用农药化肥，再加上制茶的工艺及传统的冲泡方法，将原生态的茶叶中富含的硒、锌、铜、铬、铷、锶等微量元素及维生素A、B、C、D等及必需的氨基酸浪费了90％以上，将茶叶中的必需氨基酸对人体健康功效丧失殆尽。
[0004]为此，能够提供一种口感独特、营养丰富和饮用方便的必需氨基酸能量奶茶及其制备方法是本领域技术人员亟需解决的问题。
技术实现思路
[0005]有鉴于此，本专利技术提供了一种必需氨基酸能量奶茶，本专利技术能量奶茶可以提供人体所需微量元素，微量元素种类多达几十种，同时还包含十八种氨基酸及十二种维生素等营养物质，没有其它添加物，营养健康。
[0006]为了实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：
[0007]一种必需氨基酸能量奶茶，包括以下原材料：青橄榄和猪腱肉浓缩液、黄豆粉、杏仁粉和硒茶。
[0008]本专利技术提供能量奶茶口感独特、酸碱适中，可以提供人体所需微量元素和十八种氨基酸，迎合青少年消费，不掺牛奶粉、蔗糖、香精等甜品的健康奶茶。
[0009]优选地，包括以下重量份原材料：青橄榄和猪腱肉浓缩液15
‑
25份、黄豆粉1份、杏仁粉0.5份和硒茶1份。
[0010]优选地，所述青橄榄和猪腱肉浓缩液的制备方法为：将青橄榄和猪腱肉低温浸提后得到提取液，将所述提取液经过除杂、除菌澄清处理和浓缩至含水量为35
‑
45％后，即得一种青橄榄和猪腱肉浓缩液。
[0011]本专利技术浓缩液是用青橄榄及猪腱肉经高温蒸汽杀菌及特殊工艺处理后，瞬间粉碎成纯天然蒸青超微细粉末，最大限度地保持青橄榄及猪腱肉原有的色泽以及营养、药理成分，不含任何化学添加剂，除供直接饮用外，可广泛添加于各类面制品及奶制品(蛋糕、面包、挂面、饼干、各式奶茶)；冷冻品(奶冻、冰淇淋、速冻汤圆、雪糕、酸奶)；糖果巧克力、瓜子、月饼专用馅料、医药保健品、日用化工品等之中，以强化其营养保健功效。
[0012]优选地，所述青橄榄和猪腱肉的质量比为1:1。
[0013]优选地，所述低温浸提的温度为55
‑
65℃，低温浸提的加水量为青橄榄质量的10
‑
15倍，低温浸提的时间为2
‑
4h。
[0014]本专利技术通过低温浸提对营养汤原有的香味物质及热敏物质有很好的保护作用，大大提高了产品的收率。
[0015]优选地，所述除杂采用滤网过滤，所述滤网的目数为300目。
[0016]优选地，所述除菌澄清采用的为除菌过滤器。
[0017]通过除菌过滤器去除营养汤中的微生物、细菌等，有效保证产品的质量，除菌的同时可去除营养汤中的溶解性大分子杂质，可提高产品的质量，以及使营养汤澄清透亮。
[0018]优选地，所述浓缩采用常温循环膜浓缩方法。
[0019]本专利技术膜浓缩采取常温循环浓缩，通过物流过滤方式，使水分透过膜层，有效物质被截留的原理，很好的保证了产品的质量，同时解决了高能耗的问题，膜浓缩过程仅有很低的电能消耗。
[0020]优选地，所述奶茶的冲调方法为：首先将所述青橄榄和猪腱肉浓缩液溶解在100℃的水中，待冷却至80
‑
85℃后，加入所述黄豆粉、所述杏仁粉和所述硒茶中，搅拌20
‑
30s即可。
[0021]优选地，所述青橄榄和猪腱肉浓缩液和所述水的质量比为1:15
‑
25。
[0022]经由上述的技术方案可知，与现有技术相比，本专利技术的有益效果如下：
[0023]本专利技术提供能量奶茶口感独特、酸碱适中，可以提供人体所需微量元素和十八种氨基酸，迎合青少年消费，不掺牛奶粉、蔗糖、香精等甜品的健康奶茶。
具体实施方式
[0024]下面将对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0025]实施例1
[0026]一种必需氨基酸能量奶茶，具体包括以下步骤：
[0027](1)青橄榄和猪腱肉浓缩液的制备：将青橄榄和猪腱肉按照质量比1:1经经高温蒸汽杀菌及特殊工艺处理后，瞬间粉碎成纯天然蒸青超微细粉末，然后在55℃低温浸提，浸提时加水量为青橄榄质量的10倍，浸提时间为2h，浸提得到的提取液依次通过300目滤网去除部分固性杂质、通过除菌过滤器进行常温除菌澄清处理，澄清液经过常温循环膜浓缩系统，浓缩得到含水量35％的青橄榄和猪腱肉浓缩液，备用。
[0028](2)茶欢杯的制作：在纸杯内预先放置辅料，并在茶欢杯中间隔玉米纤维防护网，辅料包括黄豆粉0.5g、杏仁粉0.25g和野化硒茶0.5g；
[0029](3)能量奶茶的冲调：向青橄榄和猪腱肉浓缩液内加入开水，待开水冷却至80℃时，加入到在茶欢杯，其中能量浓缩液10g，开水250g，搅拌20s即可。
[0030]实施例2
[0031]一种必需氨基酸能量奶茶，具体包括以下步骤：
[0032](1)青橄榄和猪腱肉浓缩液的制备：将青橄榄和猪腱肉按照质量比1:1经经高温蒸汽杀菌及特殊工艺处理后，瞬间粉碎成纯天然蒸青超微细粉末，然后在65℃低温浸提，浸提
时加水量为青橄榄质量的15倍，浸提时间为4h，浸提得到的提取液依次通过300目滤网去除部分固性杂质、通过除菌过滤器进行常温除菌澄清处理，澄清液经过常温循环膜浓缩系统，浓缩得到含水量45％的青橄榄和猪腱肉浓缩液，备用。
[0033](2)茶欢杯的制作：在纸杯内预先放置辅料，并在茶欢杯中间隔玉米纤维防护网，辅料包括黄豆粉0.75g、杏仁粉0.5g和野化硒茶0.75g；
[0034](3)能量奶茶的冲调：向青橄榄和猪腱肉浓缩液内加入开水，待开水冷却至85℃时，加入到在茶欢杯，其中能量浓缩液15g，开水270g，搅拌30s即可。
[0035]实施例3
[0036]一种必需氨基酸能量奶茶，具体包括以下步骤：
[0037](1)青橄榄和猪腱肉浓缩液的制备：将青橄榄和猪腱肉按照质量比1:1经经高温蒸汽杀菌及特殊工艺处理后，瞬间粉碎成纯天然蒸青超微细粉末，然后在65℃低温浸提，浸提时加水量为青橄榄质量的12倍，浸提时间为3h，浸提得到的提取液依次本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种必需氨基酸能量奶茶，其特征在于，包括以下原材料：青橄榄和猪腱肉浓缩液、黄豆粉、杏仁粉和硒茶。2.根据权利要求1所述的一种必需氨基酸能量奶茶，其特征在于，包括以下重量份原材料：青橄榄和猪腱肉浓缩液15
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25份、黄豆粉1份、杏仁粉0.5份和硒茶1份。3.根据权利要求1或者2所述的一种必需氨基酸能量奶茶，其特征在于，所述青橄榄和猪腱肉浓缩液的制备方法为：将青橄榄和猪腱肉低温浸提后得到提取液，将所述提取液经过除杂、除菌澄清处理和浓缩至含水量为35
‑
45％后，即得一种青橄榄和猪腱肉浓缩液。4.根据权利要求3所述的一种必需氨基酸能量奶茶，其特征在于，所述青橄榄和猪腱肉的质量比为1:1。5.根据权利要求3所述的一种必需氨基酸能量奶茶，其特征在于，所述低温浸提的温度为55
‑
65℃，低温浸提的加水量为所述青橄榄质量的10
...
【专利技术属性】
技术研发人员：黄志鹏，
申请(专利权)人：潮州市保和泰城市文化发展有限公司，
类型：发明
国别省市：
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