一种抗多种食源性病原菌的无前导肽细菌素subticinA1及应用制造技术

本发明专利技术公开了一种抗多种食源性病原菌的无前导肽细菌素subticin A1及应用，属于医药食品应用领域。上述无前导肽细菌素subticin A1的氨基酸序列为：MIAFLRIVAQLGARAARWAWANKDRVLGWIRDGMAIDWIINKINDMVS，氨基酸序列中第一个氨基酸为甲酰甲硫氨酸；该细菌素subticin A1通过芽孢杆菌Bacillus subtilis发酵产物获取，或者通过化学合成方式获取。经过实验验证，该细菌素subticin A1pH稳定性高、安全低毒，能高效杀灭肉毒梭菌、蜡样芽胞杆菌等多种食源性病原微生物，可应用到食品、饲料、抗菌药物等不同领域。抗菌药物等不同领域。抗菌药物等不同领域。

【技术实现步骤摘要】
一种抗多种食源性病原菌的无前导肽细菌素subticin A1及应用


[0001]本专利技术涉及医药食品应用领域，特别是涉及一种抗多种食源性病原菌的无前导肽细菌素subticin A1及应用。

技术介绍

[0002]食品质量和安全一直是消费者和食品加工业最关心的问题，由食源性病原菌引起的食品质量安全问题已严重威胁人们的健康。在2016年世界卫生组织发布的报告中，全球每年有近1/10人口因食物污染而患病,其中约42万人死亡。肉毒梭菌(C.botulinum)是一种能形成网球拍状芽胞的革兰氏阳性芽胞杆菌，有较强抗逆性，生长速度快，在厌氧条件可产生毒性极强的肉毒毒素，毒素包括A、B、E等8个类型，我国多由A型肉毒毒素引起中毒。蜡样芽胞杆菌、单增李斯特菌是常见的食源性病原菌,广泛存在于水、土壤、植物中,可污染牛奶、肉制品、蔬菜等食品,在加工运输和冷藏条件下均可生长。蜡样芽胞杆菌可导致呕吐或腹泻等疾病,单增李斯特菌可引起脑膜炎、胃肠炎等疾病,严重威胁人类生命和健康。目前一般采用高温灭菌或添加化学防腐剂如含氯消毒剂、甲基内酰脲类化合物等进行处理，但高温会破坏本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种无前导肽细菌素subticin A1，其特征在于，其氨基酸序列为：MIAFLRIVAQLGARAARWAWANKDRVLGWIRDGMAIDWIINKINDMVS，氨基酸序列中第一个氨基酸甲酰化为甲酰甲硫氨酸。2.如权利要求1所述的无前导肽细菌素subticin A1的制备方法，其特征在于，所述细菌素通过枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)发酵产物获取，或者通过化学合成方式获取。3.如权利要求2所述的无前导肽细菌素subticin A1的制备方法，其特征在于，所述枯草芽孢杆菌的保藏编号为CGMCC No.25552。4.如权利要求2所述的无前导肽细菌素subticin A1的制备方法，其特征在于，所述芽孢杆菌的发酵条件为：将所述LB芽胞杆菌接种LB液体培养基，37℃，220rpm振摇培养8h，获取发酵产物。5.如权利要求1所述的无前导肽细菌素subticin A1在抑菌方面的应用，其特征在于，所述菌包括食源性病原菌肉毒梭菌(C.botulinum)、蜡样芽胞杆菌(Bacillus cereus)、单增李斯特菌(Listeria monocytogenes)和金黄色葡萄球菌(...

【专利技术属性】
技术研发人员：张晓峰，李长滨，王蕴哲，潘春梅，
申请(专利权)人：河南牧业经济学院，
类型：发明
国别省市：