一种皮蛋加工用浸泡装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种皮蛋加工用浸泡装置，包括浸泡桶，浸泡桶底部固定安装有控制箱，控制箱内上表面中心处固定安装有伸缩杆，伸缩杆上等距固定安装有三块托板，托板上表面均固定安装有托盘。采用上述新型实用对比现有技术所产生的有益效果是：本实用新型专利技术技术方案中提出的一种皮蛋加工用浸泡装置，通过对需要浸泡的鸭蛋进行初步筛选分装的方式，使得个体不同的鸭蛋可以根据溶液出现分层后也可以足够完成发酵工艺流程从而变为成品皮蛋，进一步提高了生产品质，同时使用托盖和托盘之间间隔限制鸭蛋浮起，保证了鸭蛋能全身浸没的同时不会因挤压产生蛋壳碎裂的情况，进一步提升了产量，避免浪费的情况出现。避免浪费的情况出现。避免浪费的情况出现。

【技术实现步骤摘要】
一种皮蛋加工用浸泡装置


[0001]本技术涉及食品生产加工
，具体来说，涉及一种皮蛋加工用浸泡装置。

技术介绍

[0002]皮蛋是一种中国特有的产物，皮蛋的制作工艺是先将纯碱、红茶末放入缸底，倒入沸水后搅拌使之全部溶解，然后投放生石灰，待自溶后搅拌。再取少量上层溶液置于研钵中，加入氯化锌并充分研磨使其溶解，倒入料液中，3
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4小时后加入食盐，充分搅拌后再将新鲜鸭蛋放入配置溶液中在18
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25℃情况下，一般25
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35天即可出缸；出缸的皮蛋要用残料上清液(勿用生水)冲洗蛋壳上污物，然后将膜均匀的涂抹在鸭蛋的表面，待其晾干后即可。在传统的生产工艺中，大多数采用将鸭蛋全部放入容器中再用配置好的溶液进行腌制，而在长期的腌制过程中，个体大的鸭蛋往往发酵更为困难，而溶液因为长期的静止发生了分层现象，处于溶液上层的鸭蛋因溶液的原因更不容易发酵成功，因此需要对鸭蛋做出基本的筛选再根据鸭蛋的个头大小进行分层腌制，才能制作出更好的皮蛋。
[0003]在中国技术专利中：授权公告号CN214257884U的一种皮蛋加工用浸泡装置，包括浸泡箱，所述浸泡箱的顶部两端均固定安装有立板，且两个立板的顶部之间固定安装有对称设置的人形架，两个人形架的顶部均固定设置有支撑盘，两个支撑盘之间还转动安装有同一个收卷轴，且收卷轴上固定套接有传动轮和位于传动轮一侧的收卷盘，收卷盘上缠绕设置有收放绳。本技术的一种皮蛋加工用浸泡装置，避免了以往在对皮蛋浸泡时还需人工进行上下提升的麻烦，非常简单方便，省时省力，减轻了人们的劳动负担，而且通过限位网板的限位设置，可以防止皮蛋在浸泡过程中出现上浮情形的出现，从而有利于确保对皮蛋进行正常的浸泡使用，且结构简单，使用方便。
[0004]针对现有技术存在以下问题：该装置在皮蛋腌制的过程中采用堆放压实的方式进行腌制，处于上层的体积较大的鸭蛋因溶液静置分层，浓度稀释后更不易发酵成功，容易影响最终成品质量。而皮蛋在腌制的过程中由于生物反应后，鸭蛋的蛋壳变脆，采用压板压实的方式容易使变脆的鸭蛋蛋壳出现破裂从而导致皮蛋的生产失败，因此急需对现有装置进行改进以提升生产效率和品质。

技术实现思路

[0005]针对相关技术中的问题，本技术提出一种皮蛋加工用浸泡装置，以克服现有相关技术所存在的上述技术问题。
[0006]为此，本技术采用的具体技术方案如下：
[0007]一种皮蛋加工用浸泡装置，包括浸泡桶，所述浸泡桶底部固定安装有控制箱，所述控制箱内上表面中心处固定安装有伸缩杆，所述伸缩杆上等距固定安装有三块托板，所述托板上表面均固定安装有托盘。
[0008]进一步的，所述托盘的数量设置为三块与托板一一对应分布，所述托板内开设有
用于放置皮蛋的蛋洞。
[0009]进一步的，所述三块托盘内的蛋洞口径分为15cm、12cm和8cm直径大小，所述托盘按蛋洞的口径大小依次由小到大分布排列，即最上层的托盘口径大小为8cm，中层为12cm，最底层为15cm。
[0010]进一步的，所述托盘中最高层的托盘上表面固定安装有托盖。
[0011]进一步的，所述浸泡桶内侧壁成型有用于限制托盘竖直移动方向限位条，所述限位条的数量设置为四个且分别位于浸泡桶每侧内壁的中间位置。
[0012]进一步的，所述托盘和所述托盖内均开设有用于排水的排水槽。
[0013]进一步的，所述控制箱的上表面固定安装有防水盖板。
[0014]本技术的有益效果为：本技术技术方案中提出的一种皮蛋加工用浸泡装置，通过对需要浸泡的鸭蛋进行初步筛选分装的方式，使得个体不同的鸭蛋可以根据溶液出现分层后也可以足够完成发酵工艺流程从而变为成品皮蛋，进一步提高了生产品质，同时使用托盖和托盘之间间隔限制鸭蛋浮起，保证了鸭蛋能全身浸没的同时不会因挤压产生蛋壳碎裂的情况，进一步提升了产量，避免浪费的情况出现。
附图说明
[0015]为了更清楚地说明本技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
[0016]图1为本技术立体结构示意图；
[0017]图2为本技术部分结构立体示意图；
[0018]图3为本技术正面剖视图。
[0019]图中：1、浸泡桶；2、控制箱；3、伸缩杆；4、托板；5、托盘；6、蛋洞；7、托盖；8、限位条；9、排水槽；10、防水盖板。
具体实施方式
[0020]为进一步说明各实施例，本技术提供有附图，这些附图为本技术揭露内容的一部分，其主要用以说明实施例，并可配合说明书的相关描述来解释实施例的运作原理，配合参考这些内容，本领域普通技术人员应能理解其他可能的实施方式以及本技术的优点，图中的组件并未按比例绘制，而类似的组件符号通常用来表示类似的组件。
[0021]一种皮蛋加工用浸泡装置，包括浸泡桶1，浸泡桶1底部固定安装有控制箱2，控制箱2内上表面中心处固定安装有伸缩杆3，伸缩杆3上等距固定安装有三块托板4，托板4上表面均固定安装有托盘5。
[0022]进一步的，托盘5的数量设置为三块与托板4一一对应分布，托板4内开设有用于放置皮蛋的蛋洞6。
[0023]进一步的，三块托盘5内的蛋洞6口径分为15cm、12cm和8cm直径大小，托盘5按蛋洞6的口径大小依次由小到大分布排列，即最上层的托盘5口径大小为8cm，中层为12cm，最底层为15cm。
[0024]进一步的，托盘5中最高层的托盘5上表面固定安装有托盖7。
[0025]进一步的，浸泡桶1内侧壁成型有用于限制托盘5竖直移动方向限位条8，限位条8的数量设置为四个且分别位于浸泡桶1每侧内壁的中间位置。
[0026]进一步的，托盘5和托盖7内均开设有用于排水的排水槽9。
[0027]进一步的，控制箱2的上表面固定安装有防水盖板10。为了方便理解本技术的上述技术方案，以下就本技术在实际过程中的工作原理或者操作方式进行详细说明。
[0028]在实际应用时，先将伸缩杆3伸长，将托盘5升起至浸泡桶1外，将挑选好的鸭蛋放入托盘5的蛋洞6内，全部放满以后再将最高层托盘5盖上托盖7随后收缩伸缩杆3将托盘5降至浸泡桶1内下半部分，最后再将调配好的溶液导入浸泡桶1内即可开始腌制。
[0029]以上所述仅为本技术的较佳实施例而已，并不用以限制本技术，凡在本技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本技术的保护范围之内。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种皮蛋加工用浸泡装置，包括浸泡桶(1)，其特征在于，所述浸泡桶(1)底部固定安装有控制箱(2)，所述控制箱(2)内上表面中心处固定安装有伸缩杆(3)，所述伸缩杆(3)上等距固定安装有三块托板(4)，所述托板(4)上表面均固定安装有托盘(5)。2.根据权利要求1所述的一种皮蛋加工用浸泡装置，其特征在于，所述托盘(5)的数量设置为三块与托板(4)一一对应分布，所述托板(4)内开设有用于放置皮蛋的蛋洞(6)。3.根据权利要求2所述的一种皮蛋加工用浸泡装置，其特征在于，所述三块托盘(5)内的蛋洞(6)口径分为15cm、12cm和8cm直径大小，所述托盘(5)按蛋洞(6)的口径大小依次由小到大分布排列，即最上层的托盘(5)口...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑潮滨，郑清芳，
申请(专利权)人：福建省仙游康源生态农业旅游有限公司，
类型：新型
国别省市：