一种几丁质/花青素指示墨水及其制备方法和应用技术

本发明专利技术公开了一种几丁质/花青素指示墨水的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：将几丁质加入有机溶剂中，混合均匀后，加入花青素，继续混合，获得活性墨水；将所述活性墨水进行干燥，并粉碎成粉末，得到墨粉；将表面活性剂、pH调节剂、去离子水与所述墨粉混合均匀，得到所述几丁质/花青素指示墨水。本发明专利技术的几丁质/花青素指示墨水的制备方法，使用花青素作为pH响应材料，加入几丁质等环境友好型材料，制得的水性墨水不会在生产过程中溶剂挥发，造成污染，且对食品、人体无毒无害；进行冷转移印花操作时使用可降解的基材和待转印织物，制备的转移印花织物成品可用于检测食品保鲜及腐败程度，在食品包装领域具有良好的应用前景。在食品包装领域具有良好的应用前景。

【技术实现步骤摘要】
一种几丁质/花青素指示墨水及其制备方法和应用


[0001]本专利技术涉及指示墨水和包装材料
，具体涉及一种几丁质/花青素指示墨水的制备方法以及采用该制备方法制备得到的几丁质/花青素指示墨水和该几丁质/花青素指示墨水在指示材料如包装材料中的应用。

技术介绍

[0002]在食品的运输过程中，保鲜起着至关重要的作用。食品在腐败时会滋生微生物的泛滥，也会产生氨、胺、醇类物质，从而导致环境pH的变化，花青素可以灵敏感知到pH的变化，通过颜色的改变来反应包装食品的保鲜程度。
[0003]现有的工业食品保鲜指示方式多采用保鲜度指示膜的方式。保鲜度指示膜制作工序繁琐，且转移率较低，不适用于大规模工业化生产，极大地影响了生产效率。目前赋予包装保鲜指示功能生产的多采用溶液浇铸法，例如专利CN201911071294.6公开了一种壳聚糖/曲酸/氯代曲酸复合抑菌保鲜膜及其制备方法，该方法有利于维持花青素的稳定，但是溶液浇铸法由于成膜的时间长，处理量少，很难实现大规模的工业生产；同时，该方法制备的薄膜透气性较差，包装内易滋生厌氧细菌。<br/>[0004]本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种几丁质/花青素指示墨水的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：将几丁质加入有机溶剂中，混合均匀后，加入花青素，继续混合，获得活性墨水；将所述活性墨水进行干燥并去除有机溶剂后，粉碎成粉末，得到墨粉；将表面活性剂、pH调节剂、去离子水与所述墨粉混合均匀，得到所述几丁质/花青素指示墨水。2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述几丁质和花青素的质量比为1：4
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5。3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述几丁质的脱乙酰度为25
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30％。4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述几丁质/花青素指示墨水中几丁质的质量占比为5
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8％；花青素的质量占比为20
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25％。5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述干燥为采用超临界C...

【专利技术属性】
技术研发人员：仲夏芳，丁庆华，周雨萱，刘宇清，
申请(专利权)人：苏州时分秒家纺整理有限公司，
类型：发明
国别省市：