用于干酪生产的投料设备和干酪生产线制造技术

本实用新型专利技术涉及干酪生产装置领域，公开了一种用于干酪生产的投料设备和干酪生产线，该投料设备具有投料口(14)、出料口(19)以及设置于该投料口和出料口之间的振动筛分机构，该振动筛分机构包括筛网(16)和传动连接于该筛网的振动驱动装置(17)，该筛网(16)设置为能够接收来自所述投料口(14)的粉状干酪原料，并允许该粉状干酪原料中的块状物被去除后通过所述出料口(19)输出。本实用新型专利技术的投料设备可利用其振动筛分机构去除粉状干酪原料中的块状物，从而保证与其他干酪原料混合时具有较大的接触面积，具有良好的溶解性和水合性，有利于在后续工序中与奶油等其他物态的干酪原料充分均匀混合，以便产出具有稳定、均匀品质的干酪产品。产品。产品。

【技术实现步骤摘要】
用于干酪生产的投料设备和干酪生产线


[0001]本技术涉及干酪生产装置，具体地涉及一种用于干酪生产的投料设备。此外，本技术还涉及一种干酪生产线。

技术介绍

[0002]干酪，又称乳酪、芝士，以其富含蛋白质和钙等营养成分，成为全球贸易量最大的乳制品之一。在干酪生产中，需要将酪蛋白粉等粉状原料与奶油等其他物态的干酪原料混合后加热搅拌，并使之具有良好的拉伸性。尽管在该生产过程中通过搅拌等手段使得干酪原料充分混合，但难免存在一些结块的粉状原料，对溶解性和水合性形成不良影响，难以保障最终生产的干酪的品质。

技术实现思路

[0003]本技术的目的是为了克服现有技术存在的干酪品质不稳定的问题，提供一种用于干酪生产的投料设备，该投料设备能够去除粉状原料中的结块，有利于产出具有稳定、均匀品质的干酪产品。
[0004]为了实现上述目的，本技术一方面提供一种用于干酪生产的投料设备，该投料设备具有投料口、出料口以及设置于该投料口和出料口之间的振动筛分机构，该振动筛分机构包括筛网和传动连接于该筛网的振动驱动装置，该筛网设置为能够接收来自所述投料口的粉状干酪原料，并允许该粉状干酪原料中的块状物被去除后通过所述出料口输出。
[0005]优选地，所述振动驱动装置设置为使得所述筛网的振动频率为1000
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2000次/分钟。
[0006]优选地，所述筛网的筛孔目数为50
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100目。
[0007]优选地，所述投料设备具有除尘风机，该除尘风机安装于靠近所述投料口的位置。/>[0008]优选地，所述投料口位于所述投料设备的侧面并相对竖直平面倾斜延伸。
[0009]优选地，所述投料设备具有枢转安装的投料口盖，该投料口盖安装为能够在封闭和打开所述投料口的位置之间枢转。
[0010]优选地，所述投料口盖连接有气动支撑杆，该气动支撑杆能够伸缩并将所述投料口盖保持在打开所述投料口的位置。
[0011]优选地，所述投料口的下边沿位置设置有投料平台，该投料平台相对所述投料口向外侧水平延伸。
[0012]优选地，所述投料设备的底部具有锥形料仓，所述出料口设于该锥形料仓的底部。
[0013]本技术的第二方面提供一种干酪生产线，包括上述投料设备。
[0014]通过上述技术方案，本技术的投料设备可利用其振动筛分机构去除粉状干酪原料中的块状物，从而保证与其他干酪原料混合时具有较大的接触面积，具有良好的溶解性和水合性，有利于在后续工序中与奶油等其他物态的干酪原料充分均匀混合，以便产出具有稳定、均匀品质的干酪产品。
附图说明
[0015]图1是根据本技术一种优选实施方式的用于干酪生产的投料设备的结构示意图。
[0016]附图标记说明
[0017]10
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投料设备；11
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除尘风机；12
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锥形料仓；13
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投料平台；14
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投料口；15
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投料口盖；16
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筛网；17
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振动驱动装置；18
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气动支撑杆；19
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出料口。
具体实施方式
[0018]以下结合附图对本技术的具体实施方式进行详细说明。应当理解的是，此处所描述的具体实施方式仅用于说明和解释本技术，并不用于限制本技术。
[0019]为了更好地理解本技术的投料设备，在对该投料设备具体说明之前，首先简要说明干酪生产的一般流程。正如前述，在工业化生产干酪过程中，需要将例如为酪蛋白粉的粉状原料与奶油等其他物态的干酪原料混合，并搅拌形成凝块；在融化拉伸锅中对凝块的干酪加热并拉伸，以使之具有较好的拉伸性；冷却后切割成型为适当的形状，进而包装为干酪食品。在此过程中，干酪原料的混合程度对最终形成的干酪产品的品质具有重要影响。
[0020]为此，本技术提供了一种用于干酪生产的投料设备10，如图1所示。该投料设备10具有投料口14、出料口19以及设置于该投料口14和出料口19之间的振动筛分机构。由此，例如为酪蛋白粉的粉状原料可通过投料口14投入到该投料设备中，经过振动筛分机构后，通过出料口19输出，以进入后续搅拌、拉伸等工序中。
[0021]具体地，所述振动筛分机构包括筛网16和例如为电机的振动驱动装置17。该筛网16设置于从投料口14至出料口19的物料流动通道中，并可有振动驱动装置17驱动为振动，由此，来自投料口14的粉状干酪原料经过筛网16的过滤作用，仅允许其中符合粒度要求的粉料从出料口19输出进入后续程序中，而如结块、杂物等块状物被阻挡。在此过程中，由粉状干酪原料凝结成的结块在筛网16振动过程中被破碎，实现粉状原料的均匀分散，避免在后续工艺中粉状原料结块对溶解性和产品水合性的不良影响。
[0022]因此，本技术的投料设备可利用其振动筛分机构去除粉状干酪原料中的块状物，从而保证与其他干酪原料混合时具有较大的接触面积，具有良好的溶解性和水合性，有利于在后续工序中与奶油等其他物态的干酪原料充分均匀混合，以便产出具有稳定、均匀品质的干酪产品。
[0023]为了有效粉碎粉状干酪原料中的结块，筛网19的振动频率不应过低。在本技术的优选实施方式中，振动驱动装置19可以安装于外壳体上，并通过适当的传动机构传动连接于筛网19，使得该筛网19具有1000
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2000次/分钟的振动频率。例如，其振动频率可以为1460次/分钟，从而能够有效震碎粉状原料凝结形成的结块。
[0024]另外，粉状干酪原料的粒度对溶解性和产品水合性具有重要影响，筛网19的筛孔目数不宜过大。在一种优选实施方式中，其筛孔数据可以为50
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100目，以允许干酪酪蛋白粒径大小的粉状原料顺利通过，并阻止结块进入搅拌机中。同时，该振动筛分机构还能筛除意外落入粉状原料中的塑料碎片等杂物，保障制得的干酪产品的食用安全性。
[0025]粉状原料在投入投料设备10过程中以及由振动筛分机构振动筛分时容易产生扬尘，不利于操作人员的健康，且容易发生粉尘爆炸等事故。为此，可以在投料设备10的顶部
设置除尘风机11，以免投料设备10的内腔中积聚过多粉尘。该除尘风机11也可以设置于其他适当位置，只要其能够降低投料设备10内腔中的粉尘即可。在一种优选实施方式中，除尘风机11安装于靠近投料口14的位置，以减少粉尘通过该投料口14向操作人员的直接传播。例如，在图示将投料口14设置于投料设备10侧面顶部位置的情形下，将除尘风机11安装于投料设备10的顶部，可在粉状干酪原料刚投入时以及被振动筛分过程中产生粉尘后被及时吸除。由此，该投料设备10实质上构成一种无尘投料站，应用于干酪生产中能够使得粉状原料的均匀分散，有效改善产品品质和作业安全。
[0026]为了便于操作人员通过投料口14投入粉状干酪原料，该投料口14可以设置于投料设备10的侧本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种用于干酪生产的投料设备，其特征在于，该投料设备具有投料口(14)、出料口(19)以及设置于该投料口(14)和出料口(19)之间的振动筛分机构，该振动筛分机构包括筛网(16)和传动连接于该筛网(16)的振动驱动装置(17)，该筛网(16)设置为能够接收来自所述投料口(14)的粉状干酪原料，并允许该粉状干酪原料中的块状物被去除后通过所述出料口(19)输出。2.根据权利要求1所述的用于干酪生产的投料设备，其特征在于，所述振动驱动装置(17)设置为使得所述筛网(16)的振动频率为1000
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2000次/分钟。3.根据权利要求1所述的用于干酪生产的投料设备，其特征在于，所述筛网(16)的筛孔目数为50
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100目。4.根据权利要求1所述的用于干酪生产的投料设备，其特征在于，所述投料设备具有除尘风机(11)，该除尘风机(11)安装于靠近所述投料口(14)的位置。5.根据权利要求1所述的用于干酪生产的投料设备，...

【专利技术属性】
技术研发人员：吕继梁，任发政，罗洁，李猛，张秋伶，王鹏杰，
申请(专利权)人：北京超凡食品有限公司，
类型：新型
国别省市：