同时产苯乙醛和D-苯基乳酸的副布氏慢生乳杆菌及其用途制造技术

本发明专利技术属于生物发酵技术领域，具体涉及同时产苯乙醛和D

【技术实现步骤摘要】
同时产苯乙醛和D
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苯基乳酸的副布氏慢生乳杆菌及其用途


[0001]本专利技术属于生物发酵
，具体涉及同时产苯乙醛和D
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苯基乳酸的副布氏慢生乳杆菌及其用途。

技术介绍

[0002]食品的营养丰富，极易受微生物污染而腐败变质，为了保证食品的食用安全性，可采用多种保藏方法，如盐渍、罐藏、冷藏、风干等，在一定时间内保护食品不受食品腐败菌的危害，但其保护时间短、破坏食品原有营养成分及风味。随着食品的工业发展催生了化学食品防腐剂，对防止食品的腐败有显著的效果。近几十年来，由于人类对天然无公害健康食品的要求越来越高，添加了化学食品防腐剂的食品给人体所带来的危害越来越受到人们的重视，有研究表明长期食用含有某些化学食品添加剂的食物可以导致癌症、遗传物质畸形和慢性食物中毒等。天然生物防腐剂被逐渐重视，生物防腐剂指从生物体通过生物培养、提取和分离技术获得的，具有抑制和杀灭微生物作用的一类高效防腐剂。相对于化学食品防腐剂，生物防腐剂是一种对人体没有毒害作用的食品防腐剂，但也有化学性质不稳定、抗菌谱窄、应用条件苛刻等缺点。<本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.同时产苯乙醛和D
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苯基乳酸的副布氏慢生乳杆菌(Lentilactobacillus parabuchneri)，其特征在于：保藏编号：CGMCC No.25143。2.根据权利要求1所述的副布氏慢生乳杆菌，其特征在于：所述菌株能同时产苯乙醛和D
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苯基乳酸。3.根据权利要求1所述的副布氏慢生乳杆菌，其特征在于：所述菌株产苯乙醛和D
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苯基乳酸产量分别为5.45mg/L、68.77mg/L。4.权利要求1～3任一项所述副布氏慢生乳杆菌产苯乙醛和D
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苯基乳酸的方法，其特征在于：包括以下步骤：将权利要求1～3任一项所述副布氏慢生乳杆菌种子液接种于含苯丙氨酸的MRS液体培养基中，培养即可。5.根据权利要求4所述的副布氏慢生乳杆菌产苯乙醛和D
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苯基乳酸的方法，其特征在于：所述MRS液体培养基配方为：葡萄糖20g/L，蛋白胨10g/L，酵母粉4g/L，牛肉浸粉5g/L，吐温80 1g/L，柠檬酸三铵2g/L，醋酸...

【专利技术属性】
技术研发人员：于惠，王松涛，沈才洪，赵秋伟，
申请(专利权)人：泸州老窖股份有限公司，
类型：发明
国别省市：