增强免疫力的调制乳粉及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种增强免疫力的调制乳粉及其制备方法，其中增强免疫力的调制乳粉的重量份原料配比组成具体如下：全脂奶粉850份、脱脂奶粉750份，脱盐乳清粉240份、牛初乳粉200份，脱盐乳清粉150份，复合植物油50份，膳食纤维80份，赤藓糖醇100份，接骨木莓粉8份、针叶樱桃粉5份，乳铁蛋白1份，磷脂0.5份，N

【技术实现步骤摘要】
增强免疫力的调制乳粉及其制备方法


[0001]本专利技术属于食品领域，具体涉及一种增强免疫力的调制乳粉及其制备方法。

技术介绍

[0002]免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物(病毒、细菌等)、处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。每个人的体质不同，免疫力也不同，有些体质较弱的人群、老年人、孕妇，或是患有高血压、高血糖、心脑血管疾病、癌症等的患者，自身免疫力差，感染疾病的可能性较大，并且这几类人感染病毒后，容易出现起病快，进展快，病情严重等情况。因此，增强自身免疫力显得尤为重要。
[0003]相关技术中的增强免疫力的调制奶粉比较少，且添加的增强免疫力的原料也比较单一，不能够全面增强人体免疫力。

技术实现思路

[0004]本专利技术旨在至少在一定程度上解决相关技术中的技术问题之一。
[0005]为此，本专利技术的实施例提出一种增强免疫力的调制乳粉，通过在原料调制乳粉的基础上复配酵母接骨木莓粉、β
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葡聚糖、牛初乳粉和乳铁蛋白，综合起到增强细胞免疫、体液免疫和先天免疫的作用，覆盖机体绝大部分免疫功能，能够起到全面的增强免疫力的作用。
[0006]根据本专利技术实施例的增强免疫力的增强免疫力的调制乳粉，其重量份原料配比组成如下：
[0007]全脂奶粉850
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950份、脱脂奶粉750
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850份，脱盐乳清粉240
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260份、牛初乳粉200
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300份，脱盐乳清粉150
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400份，复合植物油50
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100份，膳食纤维80
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100份，赤藓糖醇100
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150份，接骨木莓粉8
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15份、针叶樱桃粉5
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10份，乳铁蛋白1
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3份，磷脂0.5
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1份，N
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乙酰神经氨酸0.05
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0.2份，酵母β
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葡聚糖0.5
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1份，二十二碳六烯酸0.5
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1份，免疫球蛋白10
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15份，乳铁蛋白15
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20份。
[0008]其中，牛初乳的蛋白质含量较高，而脂肪和糖含量较低，其中不仅含有丰富的营养价值，还含有大量的免疫因子和生长因子，如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等，具有如下作用：
[0009](1)增强免疫力：牛初乳中的免疫球蛋白能够与病原微生物及毒素等抗原结合，从而形成抗体，同时还能促进我们自身免疫系统发育成熟，保护我们免受病毒侵袭；起到细胞免疫的作用；
[0010](2)促进生长发育：牛初乳中含有牛磺酸、胆碱、磷脂、脑肽等物质，这些都是生长发育离不开的营养物质，牛初乳能加速立体细胞的生长速度和延长细胞存活时间，具有促进细胞生长的作用；
[0011](3)改善胃肠道：牛初乳中的免疫因子能高效的抵抗病毒、细菌、真菌以及其他过
敏源，在抑制多种病原微生物生长的同时，不影响肠道内非病原性微生物的生长和繁殖，从而改善我们的肠胃机，起到天然免疫的作用。
[0012]脱盐乳清粉是指从经巴氏杀菌，没有添加任何防腐剂的新鲜乳清经物理分离技术(电渗析，离子交换)将乳清粉中的矿物盐脱去、低温浓缩和喷雾干燥制成的乳清粉，主要提供蛋白质。
[0013]复合植物油提供脂肪，且本配方的复合植物油由玉米油、低芥酸菜籽油、椰子油、葵花籽油、大豆油组成，亚麻酸/亚油酸比例合适。
[0014]膳食纤维在体内具有重要生理作用，能刺激结肠内的发酵，降低血中胆固醇的水平；降低餐后血糖和胰岛素水平；具有预防便秘、血脂异常、糖尿病的作用，且有益于肠道健康。
[0015]赤藓糖醇是一种非常甜和低热量的糖醇，它不会增加血糖或胰岛素水平，并且对胆固醇或甘油三酸酯等血脂没有影响，故宜于糖尿病患者食用。赤藓糖醇的分子量小，吸收少，主要通过尿液排出，从而避免了高渗现象造成腹泻发生，避免了肠道细菌发酵产生胀气现象。且赤藓糖醇的甜度只有蔗糖的60％
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70％，入口具有清凉味，口味纯正，没有后苦感。
[0016]接骨木莓在欧美国家很早就被用来治疗感冒和发烧，已有2500年的历史，最早可以追溯到公元前的古希腊时代，可以算是欧洲版本的“板蓝根”。接骨木莓富含生物类黄酮和花青素，能够抑制病毒的血凝素(HA)和神经氨酸酶(NA)的活性，从而阻止病毒入侵和扩散。接骨木霉中每100g中的花青素含量高达485.28mg，还含有黄烷醇家族的槲皮素和芦丁，果实中黄烷醇的平均含量为32.8mg/100g；另外接骨木莓中也含有维生素C，其维生素C的平均含量为36mg/100g，具有如下作用：
[0017](1)抗病毒和抗菌。有研究表明，果实中的黄酮类成分可以抑制病毒表面的血凝素活性，具有特异性的神经酰胺酶抑制作用，与流感病毒包膜结合，抑制病毒进入细胞；接骨木莓的黄酮成分还能够在体外结合并预防H1N1
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typeIV的感染；标准化的接骨木莓已被证明在体外抗菌活性，可以对抗多种可引起人类上呼吸道感染的细菌和病毒病原体，能杀死8种细菌和3种真菌。
[0018](2)免疫学活性。接骨木莓具有免疫调节和抗氧化特性，这些特性主要来自于其含有的黄酮类和花青素成分，通过促进单核细胞产生促炎细胞因子，从而刺激免疫系统。在一项临床研究中显示，接骨木莓对流感症状的改善作用，与较高水平的抗体有关，可以增强免疫活性。
[0019](3)抗氧化活性。通过大鼠体内实验证明，与对照组相比，长期服用接骨木莓汁的实验组的大鼠对结肠炎的抵抗能力显著增强，其氧化应激水平较低，这是由于接骨木莓中的花青素可防止病毒感染的氧化应激，帮助从感染者恢复。研究表明，即便是含有低含量花青素的接骨木莓也能有效清除自由基。
[0020]针叶樱桃在众多蔬果中被誉为“维C之王”，每100g针叶樱桃中的VC含量高达2440mg，是普通樱桃的224倍、菠萝的136倍、柠檬的110倍、柑橘的87倍、草莓的52倍。除了大量的VC，针叶樱桃中还含有总黄酮、类胡萝卜素、花青素、维生素E、钙、磷、铁等营养物质和活性成分，协助提升维生素C活性，稳定和加强维生素C的生理作用，使人体更好更安全吸收维生素C，提升人体免疫力。针叶樱桃对于人体有诸多益处：
[0021](1)有助于人体增强免疫力，抗病毒；
[0022](2)有助于胶原蛋白的合成，抑制黑色素的产生，美容养颜；
[0023](3)强效抗氧化剂，防止自由基对人体的伤害；
[0024](4)可以有效地防治坏血病，促进对铁的吸收，有助于防止缺铁性贫血。针叶樱桃增强免疫力的机理如下：针叶樱桃，富含天然维生素C，天然维生素C的生物利用率是合成维生素C的两倍。
[0025]人体的白细胞含有丰富的维生素c，当机体感本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种增强免疫力的调制乳粉，其特征在于，按重量份计，包括以下组分：全脂奶粉850
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950份、脱脂奶粉750
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850份，脱盐乳清粉240
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260份、牛初乳粉200
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300份，脱盐乳清粉150
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400份，复合植物油50
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100份，膳食纤维80
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100份，赤藓糖醇100
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150份，接骨木莓粉8
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15份、针叶樱桃粉5
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10份，乳铁蛋白1
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3份，磷脂0.5
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1份，N
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乙酰神经氨酸0.05
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0.2份，酵母β
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葡聚糖0.5
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1份，二十二碳六烯酸0.5
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1份，免疫球蛋白10
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15份。2.根据权利要求1所述的调制乳清粉，其特征在于，按重量计，包括以下组分：全脂奶粉850份、脱脂奶粉750份，脱盐乳清粉240份、牛初乳粉200份，脱盐乳清粉150份，复合植物油50份，膳食纤维80份，赤藓糖醇100份，接骨木莓粉8份、针叶樱桃粉5份，乳铁蛋白1份，磷脂0.5份，N
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乙酰神经氨酸0.05份，酵母β
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葡聚糖0.5份，二十二碳六烯酸0.5份，免疫球蛋白10份。3.根据权利要求1所述的增强免疫力的调制乳粉,其特征在于,用于制备所述增强免疫力的调制乳粉的原料进一步包括营养强化剂,所述营养强化剂为选自维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B6、维生素B2、钙、铁、锌、硒、γ
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亚麻酸和牛磺酸中的至少一种。4.根据权利要...

【专利技术属性】
技术研发人员：梁长龙，
申请(专利权)人：梁长龙，
类型：发明
国别省市：