辅助降血脂和降血压的中老年调制羊奶粉及制备方法技术

本发明专利技术属于奶制品技术领域，涉及一种辅助降血脂和降血压的中老年调制羊奶粉及制备方法，包括以下重量份的各原料：210～480份生羊乳、150～400份脱盐乳清粉、80～230份乳清蛋白粉、60～180份低聚异麦芽糖、10～100份抗性糊精、0.5～10份复配营养强化剂、1～15份碳酸钙、0.5～5份辣木叶粉、1～10份低聚果糖、1～7份植物甾醇酯、5～45份的聚葡萄糖和0.01～0.5份动物双歧杆菌，还包括重量份为0.05～0.7份地龙蛋白和0.1～1份葛根粉。本发明专利技术具有降血脂和降血压的功效，提高免疫力，具有祛湿、减脂、易吸收、改善肠道、促进血液微循环的优点；风味清淡，口感清甜。口感清甜。

【技术实现步骤摘要】
辅助降血脂和降血压的中老年调制羊奶粉及制备方法


[0001]本专利技术属于奶制品
，涉及一种辅助降血脂和降血压的中老年调制羊奶粉及制备方法。

技术介绍

[0002]现代生活越来越好，高血压高血脂等慢性疾病的发病率也越来越高。因为现代生活条件提高，大家摄入的油盐等物质也越来越多，运动越来越少，这就为高血压高血脂等疾病的发生提供了基础。高血压和高血脂在人群中的发病率越来越高，尤其在老年人中发病率尤其高，高血压会危害我们的心脏，脑部，肾脏，眼睛，血管等器官，而高血脂主要的危害在于它的并发症；一般来讲高血压和高血脂会一起出现，一旦双高同时出现，比高血压高血脂单独出现要严重的多，因为高血压和高血脂都属于能够引起动脉粥样硬化性心脑血管疾病的危险因素，若患有双高的患者，并发心脑血管系统疾病的风险会大大提高。
[0003]目前，针对高血压和高血脂并发的情况，都是通过西药、中药或中西医结合来进行治治疗，但是对于中老年人，西药存在指标不治本，且西药一般副作用较大；中药虽然副作用小，但是疗程长，见效慢；而且长期吃药对老年人来说，也是比较痛苦的；现代医学讲究的是药食同源，可以从饮食方面考虑，双管齐下来治疗改善中老年人群的高血压和高血脂情况。
[0004]而羊奶被视为乳品中精品，称作“贵族奶”，在国际学界誉为“奶中之王”，羊奶是乳制品中最接近母乳，营养成分最全、最易被人体吸收的奶品，羊奶的营养价值，还是相当高，不但对婴儿和儿童有益，就是壮年人或老年人常饮之后，也有显著效高，可使人体获致健康。但是羊奶的膻味，这种膻味是不容易被接受的，需要经过特殊的处理；而且羊奶一旦过量，极有可能会加重身体的肥胖，同时还会助长湿气，在早晨容易出现水肿的现象，并且也会加重肝脏的负重；羊奶是温热性食物，食多了会导致身体发热，造成身体不适。

技术实现思路

[0005]针对上述现有技术存在的技术问题，本专利技术提供一种辅助降血脂和降血压的中老年调制羊奶粉及制备方法，具有降血脂和降血压的功效，具有提高免疫力、祛湿、减脂、易吸收、改善肠道、加快血液微循环的优点；且风味清淡，口感清甜。
[0006]为了实现上述目的，本专利技术采用的技术方案是：
[0007]一种辅助降血脂和降血压的中老年调制羊奶粉包括以下重量份的各原料：210～480份生羊乳、150～400份脱盐乳清粉、80～230份乳清蛋白粉、60～180份低聚异麦芽糖、10～100份抗性糊精、0.5～10份复配营养强化剂、1～15份碳酸钙、0.5～5份辣木叶粉、1～10份低聚果糖、 1～7份植物甾醇酯、5～45份聚葡萄糖和0.01～0.5份动物双歧杆菌。
[0008]进一步的，所述辅助降血脂和降血压的中老年调制羊奶粉包括以下重量份的各原料： 300～380份生羊乳、210～340份脱盐乳清粉、120～170份乳清蛋白粉、85～130份低聚异麦芽糖、35～70份抗性糊精、1～5份复配营养强化剂、5～12份碳酸钙、1～3份辣木叶粉、2
～8份低聚果糖、2～5份植物甾醇酯、20～35份聚葡萄糖和0.1～0.3份动物双歧杆菌。
[0009]进一步的，所述辅助降血脂和降血压的中老年调制羊奶粉包括以下重量份的各原料：350 份生羊乳、300份脱盐乳清粉、150份乳清蛋白粉、100份低聚异麦芽糖、50份抗性糊精、3.5 份复配营养强化剂、8份碳酸钙、2份辣木叶粉、5份低聚果糖、3份植物甾醇酯、30份聚葡萄糖和0.25份动物双歧杆菌。
[0010]进一步的，所述复配营养强化剂是由质量比为4：3的复配维生素强化剂和复配矿物质强化剂组成。
[0011]进一步的，所述辅助降血脂和降血压的中老年调制羊奶粉还包括重量份为0.05～0.7份地龙蛋白和0.1～1份葛根粉。
[0012]进一步的，所述辅助降血脂和降血压的中老年调制羊奶粉还包括重量份为0.15～0.5份地龙蛋白和0.3～0.6份葛根粉。
[0013]进一步的，所述辅助降血脂和降血压的中老年调制羊奶粉还包括重量份为0.3份地龙蛋白和0.5份葛根粉。
[0014]一种辅助降血脂和降血压的中老年调制羊奶粉的制备方法，包括以下步骤：
[0015]1)按照所述准备各原料，进行脱包灭菌，无菌存放；
[0016]2)按照所述质量份称取各原料，并在生羊乳中加入脱盐乳清粉、乳清蛋白粉、低聚异麦芽糖、抗性糊精、复配营养强化剂、碳酸钙、辣木叶粉、低聚果糖得到预混物；
[0017]3)预混物预热至60℃时加入植物甾醇脂和聚葡萄糖、混合均匀；在115℃高温下杀菌，真空浓缩，在温度65℃、压强为20Mpa下均质，得到半乳粉料；
[0018]4)半乳粉料冷却至室温，加入地龙蛋白、葛根粉和动物双歧杆菌，并在20Mpa下压力喷雾、喷雾干燥，得到成品乳粉；
[0019]5)成品乳粉包装、检验、入库待售。
[0020]进一步的，所述生羊乳中的干物质不少于11.5％；所述乳清蛋白粉为WPC35乳清蛋白粉；所述脱盐乳清粉为D90脱盐乳清粉。
[0021]本专利技术的有益效果是：本专利技术提供的辅助降血脂和降血压的中老年调制羊奶粉，以生羊乳、脱盐乳清粉、乳清蛋白粉、低聚异麦芽糖、抗性糊精、复配营养强化剂、碳酸钙、辣木叶粉、低聚果糖、植物甾醇脂、聚葡萄糖和动物双歧杆菌为主，外加地龙蛋白和葛根粉为辅，各原料发挥各自的功效，并协同作用，制成的羊奶粉富含丰富的营养成分，满足人体需求，易被人体吸收，加快人体血液微循环，长期服用有助于降血脂和降血压，尤其是适用于老年人食用；同时还可增强人体免疫力，祛除体内湿气，改善肠道菌群，促进脂肪消耗，具有减脂的功效；制备方法简单、易操作、可实现工业化；且得到的羊奶粉颗粒细腻均匀、易溶解；风味清淡、口感鲜甜。
具体实施方式
[0022]现结合实施例对本专利技术做详细的说明。
[0023]本专利技术提供的辅助降血脂和降血压的中老年调制羊奶粉包括以下原料，具体是：
[0024]生羊乳，味甘，性温，入肝、胃、心、肾经，有温润补虚养血的良好功效；羊奶中镁元素比较丰富，而镁是舒缓压力不可缺少的物质，每天喝杯羊奶，能够帮助舒缓工作生活带来的精神压力；羊奶中是含有比较丰富的钙质的，饮食中摄取一定的钙质对于降低血压是有
一定的帮助的，而羊奶是可以改善心肌，能改善防止动脉硬化；羊奶含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B、钙、钾、铁等营养成分。生羊乳中的干物质不少于11.5％。
[0025]脱盐乳清粉：是指除去溶解的矿物质及水分的乳清制品，乳清粉主要成分是乳清蛋白和乳糖。本专利技术采用D90脱盐乳清粉，其是从经巴氏杀菌，没有添加任何防腐剂的新鲜乳清经物理分离技术(电渗析，离子交换)脱盐、低温浓缩和喷雾干燥制成的灰份含量低于1.2％的乳清粉。D90脱盐乳清粉中，蛋白质最低12.0％，乳糖80％左右，脂肪最大1.25％，水份最大 3.5％，灰份最大1.2％，硝酸盐最大50ppm，亚硝酸盐最大5ppm，焦粒度A，溶解度最低 98％，大肠菌群无，沙门氏菌25克中不得检出，本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种辅助降血脂和降血压的中老年调制羊奶粉，其特征在于，所述辅助降血脂和降血压的中老年调制羊奶粉包括以下重量份的各原料：210～480份生羊乳、150～400份脱盐乳清粉、80～230份乳清蛋白粉、60～180份低聚异麦芽糖、10～100份抗性糊精、0.5～10份复配营养强化剂、1～15份碳酸钙、0.5～5份辣木叶粉、1～10份低聚果糖、1～7份植物甾醇酯、5～45份聚葡萄糖和0.01～0.5份动物双歧杆菌。2.根据权利要求1所述的辅助降血脂和降血压的中老年调制羊奶粉，其特征在于，所述辅助降血脂和降血压的中老年调制羊奶粉包括以下重量份的各原料：300～390份生羊乳、210～340份脱盐乳清粉、120～170份乳清蛋白粉、85～130份低聚异麦芽糖、35～70份抗性糊精、1～5份复配营养强化剂、5～12份碳酸钙、1～3份辣木叶粉、2～8份低聚果糖、2～5份植物甾醇酯、20～35份聚葡萄糖和0.1～0.3份动物双歧杆菌。3.根据权利要求2所述的辅助降血脂和降血压的中老年调制羊奶粉，其特征在于，所述辅助降血脂和降血压的中老年调制羊奶粉包括以下重量份的各原料：350份生羊乳、300份脱盐乳清粉、150份乳清蛋白粉、100份低聚异麦芽糖、50份抗性糊精、3.5份复配营养强化剂、8份碳酸钙、2份辣木叶粉、5份低聚果糖、3份植物甾醇酯、30份聚葡萄糖和0.25份动物双歧杆菌。4.根据权利要求3所述的辅助降血脂和降血压的中老年调制羊奶粉，其特征在于，所述复配营养强化剂是由质量比为4：3的复配维生素强化剂和复配矿...

【专利技术属性】
技术研发人员：张萌，李晨，万红昌，刘凯，李宏，
申请(专利权)人：陕西雅泰乳业有限公司，
类型：发明
国别省市：