一种自感应智能型馒头生产设备制造技术

本发明专利技术涉及食品加工设备技术领域，具体地涉及一种自感应智能型馒头生产设备，包括和面输面组合机构、切刀机构、挑选输送机构和成型机构；所述和面输面组合机构包括和面输面箱，和面输面箱顶部设置入面口，和面输面箱内部设置绞龙，其特征在于：所述绞龙上方设置面粉斗；和面输面箱侧面与锥形出面腔连接；锥形出面腔与调整腔连接，调整腔与出面口连接，出面口一侧设置切刀机构，切刀机构一侧设置光电开关，出面口一侧下方设置挑选输送机构，挑选输送机构一侧下方设置成型机构。本发明专利技术通过设置和面输面组合、切刀机构、挑选输送机构和成型机构，实现了馒头的自动化生产，使面团层次感增强，成型的馒头大小更加均匀。成型的馒头大小更加均匀。成型的馒头大小更加均匀。

【技术实现步骤摘要】
一种自感应智能型馒头生产设备


[0001]本专利技术涉及食品加工设备
，具体地涉及一种自感应智能型馒头生产设备。

技术介绍

[0002]随着自动化的不断发展，自动化作业的市场需求以及市场占有率越来越高，馒头机械加工过程中，往往是先通过和面机和面，再进行压面，最后进入成型机成型、整形机整型形成标准的馒头坯，馒头加工成型过程复杂，占用机器较多，造成占地面积过大，耗费物资较多，而且馒头坯的大小需要操作人员肉眼观察，计量不准确，对馒头的生产造成不利影响，传统的馒头成型机生产出的馒头层次感低，与手工馒头差距较大，不受用户喜爱。因此，设计一种自感应智能型馒头生产设备非常有必要。

技术实现思路

[0003]本专利技术的目的在于克服现有技术存在的缺点，提出设计一种自感应智能型馒头生产设备。
[0004]本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是：一种自感应智能型馒头生产设备，包括和面输面组合机构、切刀机构、挑选输送机构和成型机构；所述和面输面组合机构包括和面输面箱，和面输面箱顶部设置入面口，和面输面箱内部设置绞龙，绞龙上方设置面粉斗；和面输面箱侧面与锥形出面腔连接；锥形出面腔与调整腔连接，调整腔与出面口连接，出面口一侧设置切刀机构，切刀机构一侧设置光电开关，出面口一侧下方设置挑选输送机构，挑选输送机构一侧下方设置成型机构。使用时，将称量好的面粉和成比例的水通过入面口进入到和面输面箱中，通过面粉斗添加干面粉，增加馒头层次感；面团通过绞龙的输面作用挤压到出面口输出，在此过程中，面团经调整腔能够挤压排出多余空气，方便后续计量准确；面团自出面口输出至设定距离后被光电开关检测到，切刀机构运行，面剂被切下，面剂通过下方的挑选输送机构进行挑选，并输送至下方的成型机构形成标准型馒头，实现自感应智能化馒头生产。
[0005]进一步的，所述绞龙设置两组以上。
[0006]进一步的，所述面粉斗内安装面粉刷，面粉刷安装有独立的毛刷减速机，使面粉流出流量大小可调，面粉斗的设置，使面团活制过程中，均匀添加干面粉，增加馒头层次感。
[0007]进一步的，所述挑选输送机构包括输送带、电子称重计量仪、挑选输送电机、推杆和接盘；所述挑选输送电机用于驱动输送带，以输送面剂；所述电子称重计量仪设置于输送带上，用于挑选面剂重量符合设定数值范围内的面团，继续向前输送；所述推杆和接盘分别设置于输送带上下两侧，推杆用于将不在设定数值范围内的面剂推至接盘上。
[0008]进一步的，所述挑选输送机构一侧设置用于接料的顺面板，顺面板与下方成型机构对接。
[0009]进一步的，所述成型机构包括入料口、平盘及设置于平盘上的成型盘，所述入料口
下方与平盘连接，平盘由成型电机进行驱动，平盘下方一侧设置接料盘；馒头坯在成型盘的通槽中滚动、搓圆，从而形成标准型的馒头，最后落入接料盘中，进入下一生产进程。
[0010]进一步的，所述出面口一侧设置丝杆和与丝杆连接的调整手柄，丝杆贯穿出面口一侧面，且与出面口垂直，能够人工调整出面口大小。
[0011]进一步的，所述调整腔采用圆球状内腔或橄榄球状内腔。
[0012]进一步的，所述圆球状内腔两端分别与锥形出面腔、出面口通过轴承连接，圆球状内腔能够相对锥形出面腔及出面口旋转；圆球状内腔内设置有刮擦机构，所述刮擦机构包括刮板和螺杆；所述圆球状内腔内壁开设凹槽，所述刮板恰好置于凹槽内且紧贴凹槽内壁；所述刮板包括弧形部和水平部，弧形部为弧形且与圆球状内腔内壁相匹配，所述水平部一端端部一体式或可拆卸式连接有固定板，所述出面口内壁开设固定板凹槽，固定板恰好置于固定板凹槽内且紧贴固定板凹槽内壁；所述螺杆贯穿出面口侧壁且与出面口侧壁螺纹连接，固定板与螺杆垂直且相对转动连接。上述设置能够通过刮板对圆球状内腔内壁进行刮擦，避免圆球状内腔内壁残留过多面团。
[0013]进一步的，所述圆球状内腔外壁设置把手，用于旋转圆球状内腔。
[0014]本专利技术的技术效果：与现有技术相比，本专利技术的一种自感应智能型馒头生产设备，通过设置和面输面组合、切刀机构、挑选输送机构和成型机构，实现馒头的自动化生产，且设置两组及其以上输面绞龙，缓解输面压力，通过设置面粉斗，使面团层次感增强，使口感更好，提高用户满意度，设置挑选输送机构，使成型的馒头大小均匀。本专利技术整体设备结构占地面积小，功能齐全，自动化水平高，无需人工搬运，节省人力物力，提高安全卫生程度。
附图说明
[0015]图1为本专利技术实施例1的自感应智能型馒头生产设备结构原理示意图；图2为本专利技术实施例1的和面输面箱和挑选输送机构结构原理示意图；图3为本专利技术实施例1的切刀结构原理示意图。
[0016]图4为本专利技术实施例2的和面输面箱和挑选输送机构结构原理示意图；图5为本专利技术图4的A部结构放大图；图6为本专利技术实施例2的刮擦机构结构原理示意图。
[0017]图中，1、和面输面箱；2、入面口；3、绞龙；4、面粉斗；5、面粉刷；6、锥形出面腔；7、圆球状内腔；8、出面口；9、切刀机构；10、光电开关；11、输送带；12、电子称重计量仪；13、挑选输送电机；14、推杆；15、接盘；16、顺面板；17、入料口；18、平盘；19、成型盘；20、成型电机；21、接料盘；22、丝杆；23、调整手柄；24、连接板；25、安装板；26、驱动电机；27、传动系统；28、减速箱；29、刮板；30、螺杆；31、固定板；32、把手；33、机架；301、绞龙轴；302、绞龙叶片；901、切刀；291、弧形部；292、水平部。
具体实施方式
[0018]为使本专利技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面结合说明书附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。
[0019]实施例1：
如图1所示，本实施例涉及的一种自感应智能型馒头生产设备，包括和面输面组合机构、切刀机构9、挑选输送机构和成型机构；所述和面输面组合机构、切刀机构9、挑选输送机构设置于机架33上。
[0020]如图1所示，所述和面输面组合机构包括和面输面箱1，和面输面箱1顶部设置入面口2，将称量好的面粉和成比例的水通过入面口2进入到和面输面箱1中；和面输面箱1内部设置绞龙3，本实施例所述绞龙3前后并排设置两组，绞龙3上方设置面粉斗4，面粉斗4内安装面粉刷5，面粉刷5安装有独立的毛刷减速机，使面粉流出流量大小可调，面粉斗4的设置，使面团活制过程中，均匀添加干面粉，增加馒头层次感；和面输面箱1侧面与锥形出面腔6连接；锥形出面腔6与调整腔连接，所述调整腔采用圆球状内腔7，圆球状内腔7与出面口8连接，出面口8一侧设置切刀机构9，切刀机构9一侧设置光电开关10，出面口8一侧下方设置挑选输送机构，挑选输送机构一侧下方设置成型机构，面团经圆球状内腔7能够挤压排出多余空气，方便后续计量准确，面团通过绞龙3的输面作用挤压到出面口8输出到设定距离后，面团被光电开关10检测到，切刀机构9运行，面剂被切下，如此反复，面剂通过下方的挑选输送机构进行挑选，并输送至下方的成型机构形成标准型馒头。...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种自感应智能型馒头生产设备，包括和面输面组合机构、切刀机构、挑选输送机构和成型机构；所述和面输面组合机构包括和面输面箱，和面输面箱顶部设置入面口，和面输面箱内部设置绞龙，其特征在于：所述绞龙上方设置面粉斗；和面输面箱侧面与锥形出面腔连接；锥形出面腔与调整腔连接，调整腔与出面口连接，出面口一侧设置切刀机构，切刀机构一侧设置光电开关，出面口一侧下方设置挑选输送机构，挑选输送机构一侧下方设置成型机构。2.根据权利要求1所述的自感应智能型馒头生产设备，其特征在于：所述绞龙设置两组以上。3.根据权利要求1所述的自感应智能型馒头生产设备，其特征在于：所述面粉斗内安装面粉刷，面粉刷安装有独立的毛刷减速机。4.根据权利要求1所述的自感应智能型馒头生产设备，其特征在于：所述挑选输送机构包括输送带、电子称重计量仪、挑选输送电机、推杆和接盘；所述挑选输送电机用于驱动输送带；所述电子称重计量仪设置于输送带上，用于挑选面剂重量符合设定数值范围内的面团，继续向前输送；所述推杆和接盘分别设置于输送带上下两侧，推杆用于将不在设定数值范围内的面剂推至接盘上。5.根据权利要求1所述的自感应智能型馒头生产设备，其特征在于：所述挑选输送机构一侧设置用于接料的顺面板，顺面板与下方成型机构对接。6.根据权利要求1所述的自感...

【专利技术属性】
技术研发人员：李忠民，乔和方，张文静，焦峰，董祥兰，焦念雷，
申请(专利权)人：山东银鹰炊事机械有限公司，
类型：发明
国别省市：