一种正负压蒸煮锅制造技术

本发明专利技术公开了一种正负压蒸煮锅，涉及蒸煮锅技术领域，该装置包括蒸煮锅体，所述蒸煮锅体一端设有用于封闭蒸煮锅体进出口的封闭组件；所述蒸煮锅体底部设有用于对产品进行输送的输送组件；所述蒸煮锅体远离进出口的一端设有观察口，所述蒸煮锅体位于观察口下方的位置设有工艺口；本发明专利技术利用密封的正负压蒸煮锅，对需要蒸煮的产品在一定压力和一定温度条件下进行高温蒸煮。蒸煮结束后，先排放完正压力，再进行抽真空，对蒸煮后产品进行膨胀处理，使蒸煮产品内部组织进一步松软、细嫩、清脆。实现理想的染色和口感，从而保证了蒸煮产品的质量，达到了对产品蒸煮的目的。达到了对产品蒸煮的目的。达到了对产品蒸煮的目的。

【技术实现步骤摘要】
一种正负压蒸煮锅


[0001]本专利技术涉及蒸煮锅
，具体是一种正负压蒸煮锅。

技术介绍

[0002]蒸煮锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、农产品、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
[0003]目前，生产厂家使用的蒸煮锅只能承受正压力，不能承受因抽真空产生的负压力。就是说，还没有在同一台蒸煮锅设备上，来具体实现既能承受一定正压力蒸煮，又能承受抽真空后产生的负压力。所以，满足不了对一些产品蒸煮的现代工艺要求。针对这种现象设计了一种既能承受一定正压力，又能承受抽真空后产生的负压力的密闭式正负压蒸煮锅。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于提供一种正负压蒸煮锅，以解决
技术介绍
中的问题。
[0005]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：
[0006]一种正负压蒸煮锅，包括蒸煮锅体，所述蒸煮锅体一端设有用于封闭蒸煮锅体进出口的封闭组件；
[0007]所述蒸煮锅体底部设有用于对产品进行输送的输送组件；
[0008]所述蒸煮锅体远离进出口的一端设有观察口，所述蒸煮锅体位于观察口下方的位置设有工艺口，所述蒸煮锅体位于工艺口下方位置还设有清洗阀，所述蒸煮锅体上端设有上连通管，上连通管两端分别与蒸煮锅体连通，上连通管与蒸煮锅体之间还设有三个连接管，上连通管一侧设有小排气阀和联通阀，上连接管上还安装有大排气阀和抽真空阀；
[0009]所述蒸煮锅体一端还设有用于检测蒸煮锅体内部正负压的检测组件；
[0010]所述蒸煮锅体内部设有用于检测蒸煮锅体内部温度的温度传感器，所述蒸煮锅体上端一侧还设有安全阀，所述蒸煮锅体上端两侧还设有水银温度计，所述蒸煮锅体上端另一侧设有投料门，所述蒸煮锅体内部上端并排设有两个用于向蒸煮锅体内喷淋降温水的喷淋管；
[0011]所述蒸煮锅体一侧还安装有用于观察蒸煮锅体内部水位的液位计，所述蒸煮锅体靠近中间的位置设有循环水管，循环水管上设有循环水阀，所述蒸煮锅体下方还设有下连通管，下连通管由左至右依次设有进水阀、出水阀、循环泵、排水阀、疏水气动阀和疏水阀，所述循环水阀下端与下连通管连通，下连通管位于排水阀和疏水气动阀之间设有两个与蒸煮锅体连通的通管；
[0012]所述蒸煮锅体内部下端设有蒸汽扩散管，所述蒸汽扩散管上设有支管，支管穿出蒸煮锅体的位置设有蒸汽阀。
[0013]在上述技术方案的基础上，本专利技术还提供以下可选技术方案：
[0014]在一种可选方案中：所述封闭组件包括开门装置和出料门，所述出料门通过开门
装置安装在蒸煮锅体进出口位置，用于对蒸煮锅体进出口进行封闭或关闭。
[0015]在一种可选方案中：所述输送组件包括两个主传动总成，两个主传动总成安装在蒸煮锅体内部下端两侧的位置，两个主传动总成之间安装有滚杠传送带，所述蒸煮锅体内部还设有用于对滚杠传送带进行限位的导轨总成，所述蒸煮锅体内部远离主传动总成的一端设有用于对滚杠传送带进行张紧的张紧总成，所述蒸煮锅体内部还安装有驱动总成，所述驱动总成和主传动总成的连接轴的链轮之间设有内部链条，所述蒸煮锅体底部还安装有减速机，所述减速机与驱动总成之间还设有用于传动的链条。
[0016]在一种可选方案中：所述检测组件包括正负压传感器，所述正负压传感器安装在蒸煮锅体上端一侧，所述正负压传感器上设有正负压力表。
[0017]在一种可选方案中：所述蒸煮锅体内部两侧还设有挡板，挡板用于对滚杠传送带两侧边进行封挡。
[0018]在一种可选方案中：所述蒸煮锅体外侧设有若干个加强圈抱箍。
[0019]相较于现有技术，本专利技术的有益效果如下：
[0020]本专利技术利用密封的正负压蒸煮锅，对需要蒸煮的产品在一定压力和一定温度条件下进行高温蒸煮。蒸煮结束后，先排放完正压力，再进行抽真空，对蒸煮后产品进行膨胀处理，使蒸煮产品内部组织进一步松软、细嫩、清脆。实现理想的染色和口感，从而保证了蒸煮产品的质量，达到了对产品蒸煮的目的。
附图说明
[0021]图1为本专利技术的结构示意图。
[0022]图2为本专利技术中出料门打开时的结构示意图。
[0023]图3为本专利技术中锅体右侧的截面结构示意图。
[0024]图4为本专利技术中锅体中间的截面结构示意图。
[0025]图5为本专利技术中锅体左侧的截面结构示意图。
[0026]其中：1、减速机；2、链条；3、驱动总成；4、内部链条；5、主传动总成；6、开门装置；7、出料门；8、蒸煮锅体；9、喷淋管；10、正负压传感器；11、正负压力表；12、安全阀；13、温度传感器；14、水银温度计；15、加强圈抱箍；16、滚杠传送带；17、小排气阀；18、联通阀；19、大排气阀；20、抽真空阀；21、循环水阀；22、导轨总成；23、液位计；24、投料门；25、观察口；26、工艺口；27、清洗阀；28、张紧总成；29、疏水阀；30、疏水气动阀；31、蒸汽扩散管；32、排水阀；33、蒸汽阀；34、循环泵；35、出水阀；36、进水阀；37、挡板。
具体实施方式
[0027]为了使本专利技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本专利技术进行进一步详细说明。
[0028]在一个实施例中，如图1
‑
图5所示，一种正负压蒸煮锅，包括蒸煮锅体8，所述蒸煮锅体8一端设有用于封闭蒸煮锅体8进出口的封闭组件；所述封闭组件包括开门装置6和出料门7，所述出料门7通过开门装置6安装在蒸煮锅体8进出口位置，用于对蒸煮锅体8进出口进行封闭或关闭；所述蒸煮锅体8外侧设有若干个加强圈抱箍15，设置的加强圈抱箍15用于提高蒸煮锅体8的抗压强度，防止向蒸煮锅体8内进行冲压或抽取负压时蒸煮锅体8出现变
形的情况。
[0029]所述蒸煮锅体8底部设有用于对产品进行输送的输送组件；所述输送组件包括两个主传动总成5，两个主传动总成5安装在蒸煮锅体8内部下端两侧的位置，两个主传动总成5之间安装有滚杠传送带16，所述蒸煮锅体8内部还设有用于对滚杠传送带16进行限位的导轨总成22，所述蒸煮锅体8内部远离主传动总成5的一端设有用于对滚杠传送带16进行张紧的张紧总成28，所述蒸煮锅体8内部还安装有驱动总成3，所述驱动总成3和主传动总成5的连接轴的链轮之间设有内部链条4，所述蒸煮锅体8底部还安装有减速机1，所述减速机1与驱动总成3之间还设有用于传动的链条2；所述蒸煮锅体8内部两侧还设有挡板37，挡板37用于对滚杠传送带16两侧边进行封挡。
[0030]工作时，启动减速机1通过链条2将动力传给驱动总成3，再通过内部链条4传动给主传动总成5，使锅内滚杠传送带16在导轨总成22上将产品分布在锅内，使投入产品厚度分布均匀；蒸煮锅体8内部两侧设计有挡板37，控制产品运送时的运行方向，使产品不向外落到挡板37的外侧，致产品无法传送。
[0031]所述蒸煮锅体8远离进出口的一本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种正负压蒸煮锅，包括蒸煮锅体(8)，其特征在于：所述蒸煮锅体(8)一端设有用于封闭蒸煮锅体(8)进出口的封闭组件；所述蒸煮锅体(8)底部设有用于对产品进行输送的输送组件；所述蒸煮锅体(8)远离进出口的一端设有观察口(25)，所述蒸煮锅体(8)位于观察口(25)下方的位置设有工艺口(26)，所述蒸煮锅体(8)位于工艺口(26)下方位置还设有清洗阀(27)，所述蒸煮锅体(8)上端设有上连通管，上连通管两端分别与蒸煮锅体(8)连通，上连通管与蒸煮锅体(8)之间还设有三个连接管，上连通管一侧设有小排气阀(17)和联通阀(18)，上连接管上还安装有大排气阀(19)和抽真空阀(20)；所述蒸煮锅体(8)一端还设有用于检测蒸煮锅体(8)内部正负压的检测组件；所述蒸煮锅体(8)内部设有用于检测蒸煮锅体(8)内部温度的温度传感器(13)，所述蒸煮锅体(8)上端一侧还设有安全阀(12)，所述蒸煮锅体(8)上端两侧还设有水银温度计(14)，所述蒸煮锅体(8)上端另一侧设有投料门(24)，所述蒸煮锅体(8)内部上端并排设有两个用于向蒸煮锅体(8)内喷淋降温水的喷淋管(9)；所述蒸煮锅体(8)一侧还安装有用于观察蒸煮锅体(8)内部水位的液位计(23)，所述蒸煮锅体(8)靠近中间的位置设有循环水管，循环水管上设有循环水阀(21)，所述蒸煮锅体(8)下方还设有下连通管，下连通管由左至右依次设有进水阀(36)、出水阀(35)、循环泵(34)、排水阀(32)、疏水气动阀(30)和疏水阀(29)，所述循环水阀(21)下端与下连通管连通，下连通管位于排水阀(32)和疏水气动阀(30)之间设有两个与蒸煮锅体(8)连通的通管；所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：李汶洁，杨洪堂，王克荣，王传森，徐月泽，王伟，李希玉，张福刚，王谦士，
申请(专利权)人：诸城市中远机械有限公司，
类型：发明
国别省市：