电磁微波槽式茶叶烘焙提香机及烘焙黄山毛峰茶的方法技术

本发明专利技术公开了一种电磁微波槽式茶叶烘焙提香机及烘焙黄山毛峰茶的方法，所述电磁微波槽式茶叶烘焙提香机，包括烘焙提香槽，所述烘焙提香槽的底部设置有筛网输送带，烘焙提香槽内还设置有两个可上下移动的活动挡板，所述活动挡板将烘焙提香槽分隔成三个独立的舱室，沿茶叶传送方向依次为电磁烘焙舱室、冷风摊凉舱室和提香灭菌舱室，通过三个舱室分别对茶叶进行电磁烘干，冷却回潮和微波提香，实现茶叶烘干提香的连续化。该机能提高黄山毛峰的烘干效率，同时，通过三个工序的有机结合，还能够提高茶叶的香型和茶叶的品相，从而优化黄山毛峰茶的色香味形品质，可广泛应用于黄山毛峰的加工领域。领域。领域。

【技术实现步骤摘要】
电磁微波槽式茶叶烘焙提香机及烘焙黄山毛峰茶的方法


[0001]本专利技术涉及茶叶加工设备
，尤其是涉及一种电磁微波槽式茶叶烘焙提香机及烘焙黄山毛峰茶的方法。

技术介绍

[0002]黄山毛峰茶是我国十大名茶之一，是国内外消费者非常喜爱饮用的绿茶。在黄山毛峰茶的制作过程中，烘焙提香是一项十分重要的工序，如果操作不当很难制成兰花香凸显的毛峰茶。黄山毛峰茶的传统烘焙提香工艺是在烘焙房内，采用炭火竹制烘笼进行烘焙提香，故而不但成本高，劳动强度大，工效低，而且烘焙技艺高深，不同师傅烘制成毛峰茶的色香味形品质差异很大。现行烘焙提香工艺，大都应用箱体式电热烘干机，虽然操作简单，工效高，但由于透气性差，香气难以挥发，操作不当还会出现高火味，不易烘焙出幽雅的花香，同时颜色比较枯暗，没有传统炭火竹制烘笼烘焙的“象牙色泽”好看，品相不佳。所以我国黄山毛峰茶产区，迫切需要有一种新型高效烘焙提香的设备，来解决传统烘焙提香工艺，劳动强度大，工效低，烘焙的好差完全凭借烘茶师傅的经验，结果难掌控；而现有烘焙设备及方法制得的黄山毛峰茶兰花香不凸显，色泽品相不佳等问题。

技术实现思路

[0003]本专利技术的目的是提供一种电磁微波槽式茶叶烘焙提香机及烘焙黄山毛峰茶的方法，解决传统烘焙提香工艺，成本高，劳动强度大，工效低，烘焙方法难掌控，现有烘焙设备及方法制得的黄山毛峰茶兰花香不凸显，色泽品相不佳等问题。本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是：一种电磁微波槽式茶叶烘焙提香机，包括烘焙提香槽和设置在烘焙提香槽进料端的提升输送机。r/>[0004]所述提升输送机包括提升机架，设置在提升机架内的提升输送带，提升输送带的两侧设置有挡板。所述提升输送带的一端设置有进茶斗，提升输送带的出料端，位于烘焙提香槽进料端的上方。所述进茶斗为喇叭口状结构，采用不锈钢材料制作，安装在输送带的上方，由其装载茶叶。在进茶斗的下方18cm处设置有匀料器，所述的匀料器包括匀料转轴，安装在匀料转轴上的一组匀料叶片，匀料叶片在匀料转轴上呈螺旋桨状分布。所述匀料转轴相对于落料方向倾斜布置，倾斜角度为6
‑
8度，以防茶叶外泄，以使茶叶可以沿一个方向均匀地撒入下方的提升输送带上。为了减少匀料芽叶的断碎，所述匀料叶片采用复合树脂纤维材料制作，通过螺旋桨的“软式旋转”使茶叶均匀撒入提升输送带中。所述提升输送带为10目不锈钢筛网输送带。
[0005]所述提升输送带的出料口下方10
‑
15cm处设置有分料器，所述分料器包括分料转轴和安装在分料转轴上一组分料叶片，以使茶叶均匀撒入槽内的筛网输送带上。为了减少茶叶断碎，分料叶片采用复合纤维材料制作，促使茶叶以“软着落”的方式撒入烘焙提香槽内。
[0006]为保证进入烘焙提香槽内茶叶的清洁度，所述提升输送机上设置有磁力棒和静电
辊。所述磁性棒为直径Φ400mm的永磁性旋转滚筒，共设置有两根，其中1根安装在匀料器下方20cm处，进行第一次磁吸铁锈金属杂物。另1根安装在分料器下方30cm处，进行第二次磁吸铁锈金属杂物。本机将磁性棒，设置在匀料器与分料器下方的益处在于：因这2处的茶叶都是外于动态分撒的下落状态，磁性旋转滚筒很容易磁吸茶叶中夹带的金属杂物，其磁吸除杂率高达98％左右。所以经过这2次磁吸清除作用，基本能清除掉茶叶中夹带的金属杂物，又不会在后道烘焙提香的过程中产生“铁锈味”，并对下一步烘焙出幽雅花香，不产生异味具有较好的作用。
[0007]所述静电辊为连接高压静电发生器并带有负电荷的静电辊，共设置有9根，组成连续化清除机组，以3根为一组，每组之间间隔60cm，共分为3组，安装在提升输送带上，利用均衡的静电场，将夹带的纤维、羽毛、毛发、虫体等有机杂物吸除。本机将静电辊，设置在提升输送带上的有益效果:通过提升输送带上的负电荷静电辊，将茶叶中夹带的有机杂物清除，这样在电磁烘焙和微波提香的过程中，就能克服因有机杂物焦化产生的异味，从而避免异味对茶叶的香气造成不良影响，保证毛峰茶兰花香型的纯正性。所述静电辊的上方设置有吸尘罩，所述吸尘罩上安装有吸尘风机，吸尘风机上套设有集尘袋，通过吸尘风机吸除磁力棒和静电辊不能吸附的细小杂质。为避免吸尘风机将茶叶吸走，在吸尘风机的进风口位置处安装有14目不锈钢筛网，从而使细小灰尘杂物可以吸除，并阻隔茶叶不会被吸入。同时，该结构还能够用于清除静电辊上的杂物，当静电辊需要清理时，将吸尘风机打开，再关闭静电辊上的电源，使静电辊上的杂物散失静电吸附力，通过吸尘风机将杂物吸走，从而保持静电辊的清理干净。
[0008]所述烘焙提香槽，由不锈钢材料制作，槽体长15m，槽体宽1.5m，槽深1.2m，烘焙提香槽的两端设置有可开启的活动槽门，烘焙提香时关闭，出料时打开。烘焙提香槽的底部设置有筛网输送带，筛网输送带，采用30目不锈钢网状输送带，负责承载芽叶烘焙提香以及输送出料。所述烘焙提香槽内还设置有两个可上下移动的活动挡板，所述活动挡板将烘焙提香槽分隔成三个独立的舱室，沿茶叶传送方向依次为电磁烘焙舱室、冷风摊凉舱室和提香灭菌舱室，其中电磁烘焙舱室长4m，冷风摊凉舱室长6m，提香灭菌舱室长5m。所述电磁烘焙舱室位于筛网输送带的下方设置有电磁加热线圈，电磁加热线圈连接设置有电磁发生器；所述冷风摊凉舱室连接设置有冷风机，所述提香灭菌舱室连接设置有微波加热器，利用各自的特点烘焙提香茶叶。利用电磁辐射热能加热速度快，干燥速率高的特点，先进行高温干燥水分烘干茶叶，再通过冷风摊凉舱室对茶叶进行摊凉，使其叶温低于25℃，让芽叶回潮，以防高温氧化反应影响茶叶品质。之后再利用微波加热均匀，对茶叶营养物质破坏少，醇化灭菌作用大的特点，将其设置在提香灭菌舱室内进行低温提香灭菌，能够防止产生焦叶，碎屑茶等问题，同时使茶叶产生“象牙色”的色变，提高茶叶的品相。本机配置烘焙提香槽的有益效果:不但简化了黄山毛峰茶的烘焙提香灭菌设备，实现“烘焙
→
摊凉
→
提香”工序一体化和连续化，可提高工效1
‑
2倍，降低烘焙成本。
[0009]所述电磁烘焙舱室、冷风摊凉舱室和提香灭菌舱室上，各设置有一个可开启的槽盖，方便根据茶叶加工需要开启和关闭。所述槽盖由激光微孔不锈钢材料制作，为“∩形”结构。为了能观看微波提香时的叶色变化，槽盖上还配有透明的有机玻璃观察窗口，以便操作人员能及时掌控烘焙提香的进程。本机配置激光微孔不锈钢槽盖的有益效果:微波提香灭菌时，槽盖覆罩着舱室，可阻止微波向外辐射产生的不良危害，又能进行封闭式的“焙香”，
以防香气散发，还能利用激光微孔散发水湿气，对提高黄山毛峰茶的幽雅花香有一定作用。
[0010]进一步所述冷风机，为DAKC
‑
45型制冷风机，出风口安装在摊凉舱室内，通过间歇式的吹冷风，以给电磁烘焙后的茶叶冷却降温回潮，由其代替传统的“自然摊凉工艺”，既能防止茶叶堆压发热劣变，同时也利用其冷凝作用，促使黄山毛峰茶的独特“象牙”色泽形成。
[0011]为避免筛网输送带上的碎茶末和茶茸毛，在电磁加热线圈和微波加热器的本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种电磁微波槽式茶叶烘焙提香机，其特征在于：包括烘焙提香槽(1)，所述烘焙提香槽(1)的底部设置有筛网输送带(2)，烘焙提香槽(1)的两端设置有可开启的活动槽门(11)，烘焙提香槽(1)内还设置有两个可上下移动的活动挡板(12)，所述活动挡板(12)将烘焙提香槽(1)分隔成三个独立的舱室，沿茶叶传送方向依次为电磁烘焙舱室(13)、冷风摊凉舱室(14)和提香灭菌舱室(15)。所述电磁烘焙舱室(13)、冷风摊凉舱室(14)和提香灭菌舱室(15)上各设置有一个可开启的槽盖(16)；所述电磁烘焙舱室(13)位于筛网输送带(2)的下方设置有电磁加热线圈(3)，电磁加热线圈(3)连接设置有电磁发生器(4)；所述冷风摊凉舱室(14)连接设置有冷风机(5)，所述提香灭菌舱室(15)连接设置有微波加热器(6)。2.如权利要求1所述的电磁微波槽式茶叶烘焙提香机，其特征在于：所述烘焙提香槽(1)内还设置有对筛网输送带(2)上茶叶进行翻料的移动翻拌茶叶机(7)，所述移动翻拌茶叶机(7)包括在烘焙提香槽(1)内来回移动的移动架(71)，所述烘焙提香槽(1)两侧内壁上设置有滑轨(72)，所述移动架(71)上设置有与滑轨(72)配合并在滑轨(72)内来回移动的滑轮(73)，所述移动架(71)上还设置有可来回摆动的翻茶板(74)及带动翻茶板(74)来回摆动的驱动机构，所述翻茶板(74)的下方连接设置有翻茶机械手指(75)，所述翻茶机械手(75)的末端间隔设置有一组翻茶手指(751)，所述翻茶机械手(75)与翻茶板(74)间设置有伸缩调节杆(76)。3.如权利要求1所述的电磁微波槽式茶叶烘焙提香机，其特征在于：所述烘焙提香槽(1)的进料端，还设置有提升输送机(8)，所述提升输送机(8)包括提升机架(81)，设置在提升机架(81)内的提升输送带(82)，提升输送带(82)的两侧设置有挡板(83)；所述提升机架(81)位于提升输送带(82)的一端上方设置有进茶斗(84)，所述进茶斗(84)的下方设置有匀料器(85)，所述提升输送带(82)的出料端下方设置有分料器(86)，所述提升输送带(82)为10目不锈钢筛网输送带，提升输送带(82)上间隔设置有一组挡料板(821)。4.如权利要求3所述的电磁微波槽式茶叶烘焙提香机，其特征在于：所述匀料器(85)和分料器(86)的下方各设置有一根磁力棒(87)，所述提升输送带(82)的上方还间隔设置有一组静电辊(88)；所述静电辊(88)的上方设置有吸尘罩(89)，所述吸尘罩(89)上安装有吸尘风机(891)，吸尘风机(891)上套设有集尘袋(892)。5.如权利要求3所述的电磁微波槽式茶叶烘焙提香机，其特征在于：所述匀料器(85)包括匀料转轴(851)，安装在匀料转轴(851)上的一组匀料叶片(852)，所述匀料转轴(851)相对于落料方向倾斜布置，倾斜角度为6
‑
8度；所述分料器(86)包括分料转轴(861)和安装在分料转轴(861)上的1组分料叶片(862)。6.如权利要求1所述的电磁微波槽式茶叶烘焙提香机，其特征在于：所述筛网输送带(2)为30目不...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢锋，谢俊，郑素美，郑素燕，王红军，谢四十，
申请(专利权)人：黄山光明茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：