一种便于控温的甜酒发酵装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种便于控温的甜酒发酵装置，包括基座、多个发酵桶、水箱和水泵，发酵桶固定连接在基座的上端，发酵桶为双层结构，内设有夹层，基座中设有通道，通道与夹层之间设有活动阀，通道的底部设有多个泄孔，泄孔对应活动阀设置，基座外接有管道用于对接每一个泄孔，水泵设置于通道中，水箱外接有输水管。本实用新型专利技术相对于传统的大型发酵桶来说，能够较为均匀的对各个部位进行温度的调控，同时控温方式灵活快速。温方式灵活快速。温方式灵活快速。

【技术实现步骤摘要】
一种便于控温的甜酒发酵装置


[0001]本技术涉及甜酒发酵
，尤其涉及一种便于控温的甜酒发酵装置。

技术介绍

[0002]甜酒（醪糟），通俗的叫法有米酒、伏汁酒、糯米酒、江米酒、甜米酒、甜酒酿、酒酿儿等，它是具有代表性的中国传统民间食品之一。甜酒多以糯米为原料拌入酒曲发酵而成，发酵的最佳温度为28～32℃。目前，甜酒发酵工艺主要为，将发酵缸置于发酵室内，通过调节发酵室的室内温度来控制发酵温度，该调温方式温控调节的效率较低，热量损耗大，且很难精准的控制好每个发酵缸的发酵温度，同时，对于较大的发酵缸，其内部随着醅层深度增加会出现较大的温度梯度，容易导致局部的发酵部位温度不达标。为此，我们提出一种便于控温的甜酒发酵装置来解决上述问题。

技术实现思路

[0003]本技术的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种便于控温的甜酒发酵装置。
[0004]为了实现上述目的，本技术采用了如下技术方案：
[0005]一种便于控温的甜酒发酵装置，包括基座、多个发酵桶、水箱和水泵，所述发酵桶固定连接在基座的上端，所述发酵桶本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种便于控温的甜酒发酵装置，其特征在于，包括基座（1）、多个发酵桶（2）、水箱（3）和水泵（4），所述发酵桶（2）固定连接在基座（1）的上端，所述发酵桶（2）为双层结构，内设有夹层（5），所述基座（1）中设有通道（6），通道（6）与夹层（5）之间设有活动阀（7），所述通道（6）的底部设有多个泄孔（8），泄孔（8）对应活动阀（7）设置，所述基座（1）外接有管道用于对接每一个泄孔（8），所述水泵（4）设置于通道（6）中用于向通道（6）中泵送水，水箱（3）与所述通道（6）连通并外接有输水管（9）。2.根据权利要求1所述的一种便于控温的甜酒发酵装置，其特征在于，多个所述发酵桶（2）呈两排形式排列，通道（6）呈闭合的环形布设在全部发酵桶（2）的下方。3.根据权利要求2所述的一种便于控温的甜酒发酵装置，其特征在于，所述水箱（3）中安装有电加热器。4.根据权利...

【专利技术属性】
技术研发人员：张锟，
申请(专利权)人：湖南长乐金福食品科技有限公司，
类型：新型
国别省市：