一种能够发酵充分的酒酿发酵罐制造技术

本实用新型专利技术公开了一种能够发酵充分的酒酿发酵罐，包括发酵罐体，发酵罐体的上端设置有搅拌电机，搅拌电机的输出端连接有设置在发酵罐体内部的搅拌辊，搅拌辊上设置有等间距分布的搅拌组件，搅拌辊的下端设置有刮动组件，搅拌组件和刮动组件用于搅拌翻动发酵罐体内的发酵物；发酵罐体的底部设置有进气口，进气口通过气管连接有输气泵，发酵罐体的上部设置有用于检测发酵罐体内氧气浓度的氧浓度测定仪，输气泵的进气端通过管道连接有空气过滤器，本实用新型专利技术设有搅拌组件和刮动组件，能够对发酵物进行翻转混合，提高搅拌翻转效率，使得发酵罐体内的发酵物充分混合，发酵物发酵更加充分，提升发酵罐体内的发酵物发酵效果。提升发酵罐体内的发酵物发酵效果。提升发酵罐体内的发酵物发酵效果。

【技术实现步骤摘要】
一种能够发酵充分的酒酿发酵罐


[0001]本技术属于酒酿发酵
，具体涉及一种能够发酵充分的酒酿发酵罐。

技术介绍

[0002]酒酿又叫米酒，甜酒，用糯米酿制，是汉族传统的特产酒，用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒，在我国全国各地称呼不同，又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟，酒酿具有两千多年的历史文化，其发展的时期甚至早于白酒，根据不同地域的饮食习惯，酒酿成品在味道以及外观上均存在一定差异，然而其生产步骤基本一致：洗净糯米——蒸煮——冷却——拌和酒药——容器发酵——加热灭菌——包装成品。
[0003]酒酿发酵罐在发酵过程中需要对发酵罐内的发酵物进行搅拌，使得发酵物充分发酵，但是现有的酒酿发酵罐在搅拌发酵物时，不能将发酵物翻起，使得发酵物不能充分搅拌混合，降低搅拌混合效果，从而使得酒酿发酵罐内的发酵物发酵不充分，影响酒酿发酵效果，为此我们提出一种能够发酵充分的酒酿发酵罐。

技术实现思路

[0004]本技术的目的在于提供一种能够发酵充分的酒酿发酵罐，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种能够发酵充分的酒酿发酵罐，其特征在于，包括发酵罐体（1），所述发酵罐体（1）的上端设置有搅拌电机（2），所述搅拌电机（2）的输出端连接有设置在所述发酵罐体（1）内部的搅拌辊（3），所述搅拌辊（3）上设置有等间距分布的搅拌组件（4），所述搅拌辊（3）的下端设置有刮动组件（5），所述搅拌组件（4）和所述刮动组件（5）用于搅拌翻动所述发酵罐体（1）内的发酵物；所述发酵罐体（1）的底部设置有进气口（6），所述进气口（6）通过气管连接有输气泵（7），所述发酵罐体（1）的上部设置有用于检测所述发酵罐体（1）内氧气浓度的氧浓度测定仪（8），所述输气泵（7）的进气端通过管道连接有空气过滤器（9）。2.根据权利要求1所述的一种能够发酵充分的酒酿发酵罐，其特征在于：所述输气泵（7）和所述空气过滤器（9）与单片机连接，所述单片机用于控制所述输气泵（7）和所述空气过滤器（9）同步启动；所述氧浓度测定仪（8）与所述单片机连接，所述氧浓度测定仪（8）将测定的氧浓度数据传输给所述单片机。3.根据权利要求1所述的一种能够发酵充分的酒酿发酵罐，其特征在于：所述搅拌组件（4）包括设置在所述搅拌辊（3）上的多个搅拌支杆（401）以及转动设置在所述搅拌支杆（401）上的翻转座（402）；多个所述搅拌支杆...

【专利技术属性】
技术研发人员：李肖云，姜丽，冯莉，林师冠，
申请(专利权)人：定安啊喔哦食品技术有限公司，
类型：新型
国别省市：