一种辣椒酱生产用防糊底炒锅装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种辣椒酱生产用防糊底炒锅装置，包括锅体，锅体为上薄下厚的弧形结构，锅体的上部设置有支撑架，支撑架的顶部设置有旋转电机，旋转电机的输出轴连接有转辊，转辊上设置有对称分布的搅拌叶片，搅拌叶片的外侧设置有刮料块，转辊的底端设置有防糊刮板，本实用新型专利技术设有上薄下厚的弧形锅体、搅拌叶片、刮料块和防糊刮板，锅体的厚度从底部向上逐渐变薄，在锅体加热时，锅体的底部加厚，能够使得锅体受热均匀，避免发生糊底的现象，提升辣椒炒制的受热效果；同时搅拌叶片、刮料块和防糊刮板对锅体内的辣椒进行刮动搅拌，进一步提升锅体内的辣椒受热效果，解决锅体内受热不均匀、容易糊底的问题，提高辣椒在锅体内的炒制质量。的炒制质量。的炒制质量。

【技术实现步骤摘要】
一种辣椒酱生产用防糊底炒锅装置


[0001]本技术属于辣椒酱生产装置
，具体涉及一种辣椒酱生产用防糊底炒锅装置。

技术介绍

[0002]辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品，以湖南为多，有油制和水制两种，油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存，水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜、姜、糖、盐，可以长期保存，味道更鲜美，各个地区都有不同的地方风味辣椒酱，一般在家里制作辣椒酱，把辣椒放锅里，炒香，碾成粉末，花椒末，蒜，以上调料，蒜和醋最后放锅里放入油，直接放香油也行，加热后好点，把油放凉后，兑入辣椒里，然后搅拌，放入蒜和醋，调好后，放入玻璃瓶随吃随取，凉拌菜，面条，炒菜的作料。
[0003]辣椒酱在生产过程中需要对辣椒进行炒制，使得辣椒被炒干炒熟，然后再配合其它辅料进行制作辣椒酱，现有的辣椒酱生产用炒锅装置是一个弧形锅或筒锅结构，在进行辣椒炒制时，锅底受热不均匀，导致炒锅内的辣椒出现糊底的现象，影响辣椒酱的制备，为此我们提出一种辣椒酱生产用防糊底炒锅装置。
技术内容
[000本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种辣椒酱生产用防糊底炒锅装置，其特征在于，包括锅体（1），所述锅体（1）为上薄下厚的弧形结构，所述锅体（1）的上部设置有支撑架（2），所述支撑架（2）的顶部设置有旋转电机（3），所述旋转电机（3）的输出轴连接有转辊（4），所述转辊（4）上对应所述锅体（1）的内部设置有对称分布的搅拌叶片（5），所述搅拌叶片（5）的外侧设置有等间距分布的刮料块（6），所述转辊（4）的底端设置有防糊刮板（7）。2.根据权利要求1所述的一种辣椒酱生产用防糊底炒锅装置，其特征在于：所述搅拌叶片（5）为弧形叶片，且所述搅拌叶片（5）的外侧弧度与所述锅体（1）的内侧弧度相适配。3.根据权利要求1所述的一种辣椒酱生产用防糊底炒锅装置，其特征在于：所述刮料块（6）与所述锅体（1）内侧壁的距离为1
‑
3mm。4.根据权利要求1所述的一种辣椒酱生产用防糊底炒锅装置，其特征在于：所述搅拌叶片（5）上开设有用于辣椒流通的第一通口（8）。5.根据权利...

【专利技术属性】
技术研发人员：李肖云，姜丽，冯莉，林师冠，
申请(专利权)人：定安啊喔哦食品技术有限公司，
类型：新型
国别省市：