全谷物高纤维浓浆食品加工系统技术方案

本实用新型专利技术属于制浆设备技术领域，涉及一种全谷物高纤维浓浆食品加工系统，包括沿制浆工序依次设置的蒸煮粗粉碎制浆输送装置、细粉碎制浆装置、超细粉碎制浆装置、冷却装置、脱气输送装置、高压均质机、浆料暂存定量输送装置、袋式灌装机；所述蒸煮粗粉碎制浆输送装置的进料口密封连接原料定量输送装置和定量输送泵，定量输送泵的进料口密封连接热水装置的出水口；所述蒸煮粗粉碎制浆输送装置的出料口密封连接细粉碎制浆装置的进料口，细粉碎制浆装置的出料口密封连接超细粉碎制浆装置的进料口，超细粉碎制浆装置的出料口密封连接冷却装置的进料口。该加工系统能够实现对谷物杂粮进行高效超细高纤维浓浆产品的制作。高效超细高纤维浓浆产品的制作。高效超细高纤维浓浆产品的制作。

【技术实现步骤摘要】
全谷物高纤维浓浆食品加工系统


[0001]本技术属于制浆设备
，涉及一种全谷物高纤维浓浆食品加工系统。

技术介绍

[0002]随着
ꢀ“
健康中国、健康社会”国家发展战略的实施，人们对饮食健康给予了更高的关注，而把大豆坚果、五谷杂粮（包括皮渣纤维在内）高效加工成高纤维浓浆产品，是当前大健康食品中的一款重要品类，也是新型食品开发中的一款不可或缺的基本原料。以早餐店、蛋糕房、奶茶店为例，所销售的五谷植物蛋白饮品分为预包装长型饮品和现做现吃型饮品两大类，而纵观这两类饮品的发展趋势可以看出：工业化生产的预包装长保质型五谷植物蛋白饮品均采用较复杂的加工工艺、较贵重的包装材料以及较大杀菌强度来达到长保质货架期的要求，这具有“天花板”模式的加工方法使其发展空间受到很大的限制，故而尽管可口可乐、雀巢、蒙牛、伊利、达利等众多食品集团近几年投巨资生产植物蛋白饮料，而销量却呈现下滑趋势。与之形成鲜明对比的是，现磨现吃的饮品市场却呈现欣欣向荣、蓬勃发展的景象，水吧、酒店、食堂、咖啡厅、蛋糕房、便利店等场所到处可见豆浆机、榨汁机、调理机、破壁机等各类现磨饮品设备，门店排队购买现磨饮品的壮观景象随处可见。究其以上原因，现做现吃的饮品可根据消费者的需求进行个性定制，具有新鲜看得到的鲜明特点。开发创新一代可将坚果大豆、五谷杂粮全果制作成全价全营养高纤维健康浓浆产品配送到蛋糕房、早餐店、餐饮连锁门店、食堂、水吧等终端，在销售终端按需加水加料调配成具有个性的最终产品，是市场发展的一大趋势，也是广大终端门店的一致愿望。创新开发出全谷物高纤维浓浆食品加工系统，可解决如下共性技术问题：1、采用稀浆产品运输销售方法，其包装费用高、运输量大运输成本高的问题；2、采用门店终端颗粒现磨方法，磨浆费时费人工，而且磨不细腻口感差的问题；3、采用预包装饮品销售方法，终端门店无法满足个性化定制的消费需求的问题。开发工业化全谷物高纤维大健康浓浆制造系统具有较大的市场需求，意义重大。

技术实现思路

[0003]本技术针对上述问题，提供一种全谷物高纤维浓浆食品加工系统，该加工系统能够实现对谷物杂粮进行高效超细高纤维浓浆产品的制作。
[0004]按照本技术的技术方案：一种全谷物高纤维浓浆食品加工系统，其特征在于：包括沿制浆工序依次设置的蒸煮粗粉碎制浆输送装置、细粉碎制浆装置、超细粉碎制浆装置、冷却装置、脱气输送装置、高压均质机、浆料暂存定量输送装置、袋式灌装机；
[0005]所述蒸煮粗粉碎制浆输送装置的进料口密封连接原料定量输送装置和定量输送泵，定量输送泵的进料口密封连接热水装置的出水口；
[0006]所述蒸煮粗粉碎制浆输送装置的出料口密封连接细粉碎制浆装置的进料口，细粉碎制浆装置的出料口密封连接超细粉碎制浆装置的进料口，超细粉碎制浆装置的出料口密封连接冷却装置的进料口，冷却装置的出料口密封连接脱气输送装置的进料口，脱气输送
装置的出料口密封连接高压均质机的进料口，高压均质机的出料口密封连接浆料暂存定量输送装置的进料口，浆料暂存定量输送装置的出料口密封连接袋式灌装机。
[0007]作为本技术的进一步改进，所述热水装置包括储水罐，储水罐的上部设置进水口，储水罐的下部出水口连接定量输送泵的进水口，定量输送泵的出水口通过管道连接至蒸煮粗粉碎制浆输送装置的进水口；储水罐通过支架支撑，储水罐的顶部设置喷淋部件。
[0008]作为本技术的进一步改进，所述原料定量输送装置包括原料小车和储料罐，储料罐设置于蒸煮粗粉碎制浆输送装置的上方，储料罐的出料口密封连接放料罐，放料罐的下端出料口密封连接送料绞龙的进料端，送料绞龙的出料端连接至蒸煮粗粉碎制浆输送装置的进料口，储料罐的出料口设置放料阀，放料罐的外侧设置真空泵，真空泵能够对储料罐进行抽真空，储料罐的进料口通过管道与原料小车的料仓密封连接。
[0009]作为本技术的进一步改进，所述蒸煮粗粉碎制浆输送装置包括结构相同并顺次连接的第一蒸煮粉碎制浆输送装置、第二蒸煮粉碎制浆输送装置、第三蒸煮粉碎制浆输送装置，其中第一蒸煮粉碎制浆输送装置包括加热罐和破碎输送电机，破碎输送电机驱动粗破碎刀进行转动，粗破碎刀安装于破碎输送电机的输出轴上，并置于破碎输送电机输出端的破碎输送腔体内，加热罐的出料端密封连接破碎输送腔体的进料端，破碎输送腔体的出料端密封连接循环管的一端，循环管的另一端密封连接三通的一个接口，三通的另一接口连接至加热罐的上部内腔，三通的另一个接口为出料口，用于连接下一工序的进料口；
[0010]加热罐内置加热蒸汽管，加热蒸汽管的进气口延伸至加热罐的外侧，加热蒸汽管置于加热罐内腔的管体上均布设置透气孔。
[0011]作为本技术的进一步改进，所述细粉碎制浆装置包括细粉碎电机、细粉碎腔体，细粉碎腔体内转动设置细粉碎刀头，所述细粉碎刀头由细粉碎电机驱动，细粉碎腔体的进料端与蒸煮粗粉碎制浆输送装置的出料端密封连接，细粉碎腔体的出料端与超细粉碎制浆装置的进料端密封连接。
[0012]作为本技术的进一步改进，所述超细粉碎制浆装置包括超细粉碎电机、超细粉碎腔体，超细粉碎腔体的进料端密封连接细粉碎制浆装置的出料端，超细粉碎腔体内置的超细粉碎刀头由超细粉碎电机驱动。
[0013]作为本技术的进一步改进，所述脱气输送装置包括脱气罐，脱气罐的顶部进料口密封连接冷却装置的出料口，脱气罐的底部出料口密封连接高压均质机的进料口。
[0014]作为本技术的进一步改进，所述高压均质机包括第一高压均质机和第二高压均质机，第一高压均质机的出料口与第二高压均质机的进料口之间设置缓存罐；
[0015]所述第一高压均质机的进料口和出料口之间还通过外循环管相连接。
[0016]作为本技术的进一步改进，所述浆料暂存定量输送装置包括浆料暂存罐，浆料暂存罐的进料端密封连接高压均质机的出料端。
[0017]作为本技术的进一步改进，所述袋式灌装机的出料端配合设置物料车。
[0018]本技术的技术效果在于：本技术产品结构合理巧妙、布局合理，能够实现高效快捷的制浆作业；本技术产品设计合理、设备配置紧凑、加工制造简便，能够实现对谷物杂粮农产品原料进行高效超细制作高纤维高浓度浓浆产品的加工。
附图说明
[0019]图1为本技术的结构示意图。
具体实施方式
[0020]下面结合附图对本技术的具体实施方式作进一步的说明。
[0021]图1中，包括热水装置1、定量输送泵2、原料定量输送装置3、原料小车3
‑
1、真空泵3
‑
2、储料罐3
‑
3、放料阀3
‑
4、放料罐3
‑
5、送料绞龙3
‑
6、第一蒸煮粉碎制浆输送装置4、加热罐4
‑
1、粗破碎刀4
‑
2、破碎输送电机4
‑
3、加热蒸汽管4
‑
4、循环管4
...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种全谷物高纤维浓浆食品加工系统，其特征在于：包括沿制浆工序依次设置的蒸煮粗粉碎制浆输送装置、细粉碎制浆装置（7）、超细粉碎制浆装置（8）、冷却装置（9）、脱气输送装置（10）、高压均质机、浆料暂存定量输送装置（13）、袋式灌装机（14）；所述蒸煮粗粉碎制浆输送装置的进料口密封连接原料定量输送装置（3）和定量输送泵（2），定量输送泵（2）的进料口密封连接热水装置（1）的出水口；所述蒸煮粗粉碎制浆输送装置的出料口密封连接细粉碎制浆装置（7）的进料口，细粉碎制浆装置（7）的出料口密封连接超细粉碎制浆装置（8）的进料口，超细粉碎制浆装置（8）的出料口密封连接冷却装置（9）的进料口，冷却装置（9）的出料口密封连接脱气输送装置（10）的进料口，脱气输送装置（10）的出料口密封连接高压均质机的进料口，高压均质机的出料口密封连接浆料暂存定量输送装置（13）的进料口，浆料暂存定量输送装置（13）的出料口密封连接袋式灌装机（14）。2.如权利要求1所述的全谷物高纤维浓浆食品加工系统，其特征在于：所述热水装置（1）包括储水罐，储水罐的上部设置进水口，储水罐的下部出水口连接定量输送泵（2）的进水口，定量输送泵（2）的出水口通过管道连接至蒸煮粗粉碎制浆输送装置的进水口；储水罐通过支架支撑，储水罐的顶部设置喷淋部件。3.如权利要求1所述的全谷物高纤维浓浆食品加工系统，其特征在于：所述原料定量输送装置（3）包括原料小车（3
‑
1）和储料罐（3
‑
3），储料罐（3
‑
3）设置于蒸煮粗粉碎制浆输送装置的上方，储料罐（3
‑
3）的出料口密封连接放料罐（3
‑
5），放料罐（3
‑
5）的下端出料口密封连接送料绞龙（3
‑
6）的进料端，送料绞龙（3
‑
6）的出料端连接至蒸煮粗粉碎制浆输送装置的进料口，储料罐（3
‑
3）的出料口设置放料阀（3
‑
4），放料罐（3
‑
5）的外侧设置真空泵（3
‑
2），真空泵（3
‑
2）能够对储料罐（3
‑
3）进行抽真空，储料罐（3
‑
3）的进料口通过管道与原料小车（3
‑
1）的料仓密封连接。4.如权利要求1所述的全谷物高纤维浓浆食品加工系统，其特征在于：所述蒸煮粗粉碎制浆输送装置包括结构相同并顺次连接的第一蒸煮粉碎制浆输送装置（4）、第二蒸煮粉碎制浆输送装置（5）、第三蒸煮粉碎制浆输送装置（6），其中第一蒸煮粉碎制浆输送装置包括加热罐（4
‑
1）和破碎输送电机（4
‑
3），破碎输送电机（4
‑
3）驱动粗破碎刀（4
‑
2）进行转动，粗破碎刀（4
‑
2）安装于破碎输送电机（4
‑
3）的输出轴上，并置于破碎输送电机（4
‑
...

【专利技术属性】
技术研发人员：张裕中，高青令，宋斌，华旭明，
申请(专利权)人：无锡轻大食品装备有限公司，
类型：新型
国别省市：