一种肉类产品用的油炸设备制造技术

本实用新型专利技术涉及食品加工的技术领域，特别是涉及一种肉类产品用的油炸设备，其快速高效降低油炸肉类的油脂含量，用时短，工作效率高；包括油炸槽、加热器、电机和网筐；还包括储油箱、气管、三通阀、送油管、驱动轴和升降机构，气管安装在储油箱的侧壁上端，气管的输入端与储油箱的储油腔室连通，气管的输出端与三通阀的主通道连接，油炸槽安装在储油箱上，送油管的上端与油炸槽的底部连通，送油管的下端与储油箱的底部连通，加热器安装在油炸槽的底部，加热器的上端面低于送油管的上端口，升降机构安装在油炸槽上，电机安装在升降机构上，电机的输出轴与驱动轴的上端同心传动连接，驱动轴的下端与网筐传动连接，网筐位于油炸槽中。网筐位于油炸槽中。网筐位于油炸槽中。

【技术实现步骤摘要】
一种肉类产品用的油炸设备


[0001]本技术涉及食品加工的
，特别是涉及一种肉类产品用的油炸设备。

技术介绍

[0002]肉类产品用的油炸设备在食品加工的领域中得到了广泛的使用；有的肉类产品加工时需要进行油炸，现有的油炸设备一般设置有一个油槽，油槽中安装有加热器，肉类进过腌制和裹粉等处理后，放入油槽中的热油中，肉类在热油中油炸成熟，后捞出，现在为了快速打捞成熟的肉类，会将肉类放置在笼状的筐中，将筐和肉放入热油中，成熟后连筐一起取出，现有设备在使用中发现油炸后的肉类只能进行简单的静置控油，静置控油后油炸肉类仍含有大量的油脂，不利于人们健康，而且静置控油的时间较长，导致现有设备的工作效率较低。

技术实现思路

[0003]为解决上述技术问题，本技术提供一种快速高效降低油炸肉类的油脂含量，用时短，工作效率高的一种肉类产品用的油炸设备。
[0004]本技术的一种肉类产品用的油炸设备，包括油炸槽、加热器、电机和网筐；还包括储油箱、气管、三通阀、送油管、驱动轴和升降机构，储油箱的内部设置有储油腔室，气管安装在储油箱的侧壁上端，气管的输入端与储油箱的储油腔室连通，气管的输出端与三通阀的主通道连接，三通阀的一个副通道安装有快插接头，油炸槽安装在储油箱的上端面上，油炸槽的内部设置有油炸腔室，油炸槽的上端面设置有取放口，取放口与油炸腔室连通，送油管的上端与油炸槽的油炸腔室的底部连通，送油管的下端与储油箱的储油腔室的底部连通，加热器安装在油炸槽的油炸腔室的底部，加热器的上端面低于送油管的上端口，升降机构安装在油炸槽上，电机安装在升降机构上，电机的输出轴与驱动轴的上端同心传动连接，驱动轴的下端与网筐传动连接，网筐位于油炸槽的油炸腔室中；三通阀的快插接头与高压空气管连接，油料储存在储油箱的储油腔室中，开始工作时，操作三通阀使得高压空气通过气管进入储油箱的储油腔室上部，并将油料通过送油管压入油炸槽的油炸腔室中，开启加热器对油料进行加热，将肉类放入网筐中，带油料加热到一定温度时，操作升降机构将网筐伸入热油中，电机启动，电机通过驱动轴带动网筐缓慢来回转动，使得热油与网筐中的肉类充分接触，肉类油炸成熟后，关闭加热器，操作三通阀，使得储油箱的储油腔室上部聚集的空气通过另一个副通道排出，油炸槽中的热油通过送油管回流到储油箱的储油腔室中，使得网筐与热油完成脱离，电机的转动逐渐加速至高速转动，电机通过驱动轴带动网筐转动，在转速逐渐增加的过程中，肉类被均匀分散在网筐中，网筐高速转动时，肉类中的油脂在离心力的作用下被甩出，甩出的油脂落在油炸槽中，实现快速高效降低油炸肉类的油脂含量，降低对人们健康的危害，甩油的时间相比静置控油短很多，提高工作效率。
[0005]优选的，升降机构包括两个平板、两个升降缸和横梁，两个平板分别对称安装在油炸槽的外壁上，两个升降缸的固定端分别安装在两个平板上，两个升降缸的移动端分别与
横梁的下端面的两端连接，电机安装在横梁的上端面的中部；两个升降缸伸长，两个升降缸的移动端将横梁向上推高，使得电机通过驱动轴将网筐从油炸槽中取出，两个升降缸收缩，两个升降缸的移动端将横梁向下移动，使得电机通过驱动轴将网筐放入油炸槽中，实现快速下料和出料，提高工作效率。
[0006]优选的，还包括液位计、加油管和放油管，液位计竖直安装在储油箱的外侧壁上，液位计的上端和下端分别与储油箱的储油腔室的上部和底部连通，加油管和放油管分别安装在储油箱的外壁上，加油管和放油管上均设置有阀门，加油管和放油管分别与储油箱的储油腔室的上部和底部连通；通过液位计观察了解储油箱的储油腔室中油量，当油量不足时，通过加油管向储油箱中加油，油炸一段时间后油料的质量不符合标准时，打开放油管上阀门将储油箱中的油料排出，再通过加油管加注新油，实现油料及时补充和更换，提高设备的实用性。
[0007]优选的，还包括滤网和放残管，送油管的上端口设置有滤网，滤网与油炸槽的底部之间设置有一定距离，放残管安装在油炸槽的底部外壁上，放残管上设置有阀门，放残管的内端与油炸槽的油炸腔室底部连通，放残管的内端低于送油管的上端口；肉类油炸中产生的油渣等杂质落在油炸槽的底部，油料通过送油管回流时，滤网对油料进行过滤将油渣等杂质拦截，由于滤网与油炸槽的底部之间设置有一定距离，油渣等杂质会留在油炸槽底部的残油中，打开放残管的阀门，将含有大量油渣等杂质的残油排出，有利于及时清理油中的杂质，避免油料过早变质，提高油料的使用效率。
[0008]优选的，还包括温度探测器，温度探测器安装在油炸槽的外壁上，温度探测器的探头伸入油炸槽的油炸腔室中；温度探测器对油炸槽中油料温度进行检测，通过检测到温度信号控制加热器功率，使得油温保持在合适的范围内，提高油炸肉类成品的质量。
[0009]优选的，还包括连接卡座和方卡块，网筐的上端面的中部设置有连接卡座，连接卡座设置有方卡槽，驱动轴的下端设置有方卡块，方卡块与连接卡座的方卡槽匹配；将连接卡座的方卡槽将方卡块卡住，即可将驱动轴与网筐传动连接，实现网筐快速拆装，进而提高上料和下料的速度，提高工作效率。
[0010]与现有技术相比本技术的有益效果为：三通阀的快插接头与高压空气管连接，油料储存在储油箱的储油腔室中，开始工作时，操作三通阀使得高压空气通过气管进入储油箱的储油腔室上部，并将油料通过送油管压入油炸槽的油炸腔室中，开启加热器对油料进行加热，将肉类放入网筐中，带油料加热到一定温度时，操作升降机构将网筐伸入热油中，电机启动，电机通过驱动轴带动网筐缓慢来回转动，使得热油与网筐中的肉类充分接触，肉类油炸成熟后，关闭加热器，操作三通阀，使得储油箱的储油腔室上部聚集的空气通过另一个副通道排出，油炸槽中的热油通过送油管回流到储油箱的储油腔室中，使得网筐与热油完成脱离，电机的转动逐渐加速至高速转动，电机通过驱动轴带动网筐转动，在转速逐渐增加的过程中，肉类被均匀分散在网筐中，网筐高速转动时，肉类中的油脂在离心力的作用下被甩出，甩出的油脂落在油炸槽中，实现快速高效降低油炸肉类的油脂含量，降低对人们健康的危害，甩油的时间相比静置控油短很多，提高工作效率。
附图说明
[0011]图1是本技术的结构示意图；
[0012]图2是本技术的半剖结构示意图；
[0013]图3是本技术的轴测结构示意图；
[0014]图4是升降机构、网筐、连接卡座和方卡块等结构的放大结构示意图；
[0015]附图中标记：1、储油箱；2、气管；3、三通阀；4、油炸槽；5、送油管；6、加热器；7、电机；8、驱动轴；9、网筐；10、平板；11、升降缸；12、横梁；13、液位计；14、加油管；15、放油管；16、滤网；17、放残管；18、温度探测器；19、连接卡座；20、方卡块。
具体实施方式
[0016]为了便于理解本技术，下面将参照相关附图对本技术进行更全面的描述。本技术可以以许多不同的形式来实现，并不限于本文所描述的实施例。相反地，提供这些实施例的目的是使对本技术的公开内容更加透彻全面。本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种肉类产品用的油炸设备，包括油炸槽（4）、加热器（6）、电机（7）和网筐（9）；其特征在于，还包括储油箱（1）、气管（2）、三通阀（3）、送油管（5）、驱动轴（8）和升降机构，储油箱（1）的内部设置有储油腔室，气管（2）安装在储油箱（1）的侧壁上端，气管（2）的输入端与储油箱（1）的储油腔室连通，气管（2）的输出端与三通阀（3）的主通道连接，三通阀（3）的一个副通道安装有快插接头，油炸槽（4）安装在储油箱（1）的上端面上，油炸槽（4）的内部设置有油炸腔室，油炸槽（4）的上端面设置有取放口，取放口与油炸腔室连通，送油管（5）的上端与油炸槽（4）的油炸腔室的底部连通，送油管（5）的下端与储油箱（1）的储油腔室的底部连通，加热器（6）安装在油炸槽（4）的油炸腔室的底部，加热器（6）的上端面低于送油管（5）的上端口，升降机构安装在油炸槽（4）上，电机（7）安装在升降机构上，电机（7）的输出轴与驱动轴（8）的上端同心传动连接，驱动轴（8）的下端与网筐（9）传动连接，网筐（9）位于油炸槽（4）的油炸腔室中。2.如权利要求1所述的一种肉类产品用的油炸设备，其特征在于，升降机构包括两个平板（10）、两个升降缸（11）和横梁（12），两个平板（10）分别对称安装在油炸槽（4）的外壁上，两个升降缸（11）的固定端分别安装在两个平板（10）上，两个升降缸（11）的移动端分别与横梁（12）的下端面的两端连接，电机（7）安装在横梁（12）的上端面的...

【专利技术属性】
技术研发人员：张培军，
申请(专利权)人：山东华玺食品科技有限公司，
类型：新型
国别省市：