一种具有低温慢煮功能的烹饪器具制造技术

本实用新型专利技术公开了一种具有低温慢煮功能的烹饪器具，属于食品加工技术领域，目的在于克服现有炒菜机不具有低温慢煮功能的缺陷。烹饪器具，包括锅体、锅盖和锅胆，锅胆具有烹饪腔，锅盖上设置电机以及与电机传动连接的输出轴；烹饪腔内设置烹饪容器和抽液装置，烹饪容器上具有容纳腔、进水孔和回流孔，抽液装置与输出轴传动连接，以使烹饪腔中的水依次经过进水孔、容纳腔、回流孔和烹饪腔循环流动。由于容纳腔中的烹饪用水是流动的，容纳腔中的水温较为均匀，无需通过程序进行精准恒温控制，避免用于加热食材的烹饪用水出现明显的冷点，保证食材受热均匀，避免食材慢煮过程中生熟不均，使得烹饪器具能够适用慢煮功能。使得烹饪器具能够适用慢煮功能。使得烹饪器具能够适用慢煮功能。

【技术实现步骤摘要】
一种具有低温慢煮功能的烹饪器具


[0001]本技术属于食品加工
，涉及一种具有低温慢煮功能的烹饪器具。

技术介绍

[0002]现有技术中有一种低温慢煮机，低温慢煮可以最大程度保留食物的原味原色，减少食盐的使用或者可以完全不用，保留食物的营养成分，而获得极大推崇。现有的炒菜机难以做到精准的恒温控制，导致烹饪腔内的水温存在冷点，难以实现低温慢煮功能。

技术实现思路

[0003]本技术针对现有技术存在的问题提出一种具有低温慢煮功能的烹饪器具，目的在于克服现有炒菜机不具有低温慢煮功能的缺陷。
[0004]本技术是这样实现的：
[0005]一种具有低温慢煮功能的烹饪器具，包括锅体、盖设在锅体上的锅盖和容置在所述锅体内的锅胆，所述锅胆具有烹饪腔，所述锅盖上设置电机以及与所述电机传动连接的输出轴；
[0006]所述烹饪腔内设置烹饪容器和抽液装置，所述烹饪容器上具有容纳腔、进水孔和回流孔，所述抽液装置与所述输出轴传动连接，以使所述烹饪腔中的水依次经过进水孔、容纳腔、回流孔和烹饪腔循环流动。
[0007]当烹饪器具用于低温慢煮功能时，锅胆的烹饪腔中盛放适量的烹饪用水，烹饪容器的容纳腔中盛放食材，锅体中的加热装置对烹饪用水进行加热，电机工作带动输出轴转动从而带动抽液装置工作。抽液装置将烹饪用水从抽向进水孔，烹饪用水在抽液装置的作用下从进水孔流入容纳腔内，烹饪用水进入容纳腔后对容纳腔中的食材进行加热烹饪。当容纳腔中的液位高于回流孔，烹饪用水就会从容纳腔中从回流孔流出并流入烹饪腔中，这样就可以使得烹饪用水依次经过进水孔、容纳腔、回流孔和烹饪腔循环流动。由于容纳腔中的烹饪用水是流动的，容纳腔中的水温较为均匀，无需通过程序进行精准恒温控制，避免用于加热食材的烹饪用水出现明显的冷点，保证食材受热均匀，避免食材慢煮过程中生熟不均，使得烹饪器具能够适用慢煮功能。
[0008]当拆除烹饪容器，可以将食材直接置于烹饪腔中，进行常规的烹饪，烹饪容器及抽液装置能够使得原本不具有慢煮功能的烹饪器具适用于慢煮，增加了烹饪器具功能和适用范围。
[0009]优选的，所述烹饪容器的底部具有向上凸起的立柱，所述进水孔位于所述立柱上，所述立柱内具有进水通道以连通所述烹饪腔和所述进水孔，所述抽液装置位于所述进水通道内。在抽液装置的作用下，烹饪腔中的烹饪用水向进水通道流动，避免水流向周围扩散，有利于水流在进水通道中形成较大水压以便于从进水孔流入容纳腔中。
[0010]优选的，所述立柱的外侧套设返流罩，所述返流罩和所述立柱之间具有返流通道，所述返流罩的下端低于所述进水孔；
[0011]所述返流罩的下端与所述烹饪容器的底部之间具有返流间隙；或者，所述返流罩的下端抵接在所述烹饪容器的底部，所述返流罩上具有返流孔，所述返流孔的位置低于所述进水孔。
[0012]返流罩能够将进入进水孔的烹饪用水导向容纳腔的底部，由于热水的密度低，冷水的密度高，所以冷水具有下沉的趋势，热水具有上浮的趋势。刚从进水孔进入的烹饪用水的水温较高，具有上浮的趋势，通过返流罩将热水导向容纳腔底部，将容纳腔底部温度较低的烹饪用水置换掉，保证热水能够对容纳腔底部的食材进行加热，避免热水一直浮在容纳腔中烹饪用水的表面，保证容纳腔中水温均匀，消除冷点，提升慢煮效果。
[0013]优选的，所述立柱对应于所述进水孔的位置设置导流管，所述导流管倾斜向下延伸以将所述进水孔的水流导向所述烹饪容器的底部。导流管能够将进入进水孔的烹饪用水导向容纳腔的底部，将容纳腔底部温度较低的烹饪用水置换掉，保证热水能够对容纳腔底部的食材进行加热，避免热水一直浮在容纳腔中烹饪用水的表面，保证容纳腔中水温均匀，消除冷点，提升慢煮效果。
[0014]优选的，所述立柱位于所述烹饪容器的中部，所述回流孔位于所述烹饪容器的侧壁上。烹饪用水从中部的进水孔流向侧壁的回流孔，保证烹饪用水能够充分流经整个容纳腔，更好地消除食材受热冷点，提高对食材加热的均匀性。
[0015]优选的，所述进水通道自下而上逐渐减小。这样有利于烹饪用水在进水通道向上流动时汇聚，形成更大的水压，以便于进水通道内的水更容易进入到容纳腔中。在其他可选方案中，进水通道也可以是上下等径。
[0016]优选的，所述回流孔的高度低于所述进水孔的高度。容纳腔中的烹饪用水从回流孔流出时，烹饪用水不会没过进水孔，避免进水孔的内侧形成较大水压阻碍进水通道的水进入，提高烹饪用水从进水孔流入的通畅性。在其他可选方案中，回流孔和进水孔也可以等高，或者进水孔的高度高于回流孔。
[0017]优选的，所述烹饪容器上可转动设置转轴，所述抽液装置固定在所述转轴上，所述转轴的上端和所述输出轴周向定位配合。电机通过输出轴和转轴将动力传递给抽液装置，抽液装置为泵叶，泵叶转动时，能够使得泵叶上方烹饪用水往上流动，从而使得泵叶上方位置的水压降低，烹饪腔中的烹饪用水就会向泵叶上方流动，实现抽液效果，将烹饪用水输送至进水通道并进一步从进水孔进入容纳腔中。
[0018]优选的，所述烹饪容器上具有安装孔，所述安装孔上固定设有轴套，所述转轴通过轴承与所述轴套可转动连接。烹饪容器为一体冲压成型部件，安装孔的孔壁较薄，不易与转轴稳定配合，在安装孔上固定轴套，将转轴与轴套进行配合，可以提高转轴转动连接的稳定性。
[0019]优选的，所述烹饪器具包括搅拌轴，所述搅拌轴上设有搅拌臂，所述搅拌轴可拆卸固定在所述输出轴上。在不使用慢煮功能时，可以将烹饪容器和抽液装置拆卸，将包括搅拌轴和搅拌臂的搅拌组件安装到输出轴上，电机通过输出轴带动搅拌组件转动，对烹饪腔中的食材进行翻炒，实现炒菜功能。
[0020]本技术所提供的一种具有低温慢煮功能的烹饪器具，由于容纳腔中的烹饪用水是流动的，容纳腔中的水温较为均匀，无需通过程序进行精准恒温控制，避免用于加热食材的烹饪用水出现明显的冷点，保证食材受热均匀，避免食材慢煮过程中生熟不均，使得烹
饪器具能够适用慢煮功能。
附图说明
[0021]图1为炒菜机的结构示意图；
[0022]图2为炒菜机的局部结构剖视图；
[0023]图3为慢煮功能组件的爆炸结构示意图；
[0024]图4为慢煮功能组件的剖视结构示意图；
[0025]图5为慢煮功能组件的局部结构剖视示意图。
[0026]附图标注说明：100、锅体；200、锅盖；210、电机；211、输出轴；300、锅胆；310、烹饪腔；400、烹饪容器；410、容纳腔；420、抽液装置；421、转轴；422、凹槽；430、立柱；431、进水孔；432、进水通道；433、轴套；434、安装孔；440、回流孔；450、返流罩；451、返流间隙；452、返流通道。
具体实施方式
[0027]以下便结合实施例附图，对本技术的具体实施方式作进一步的详述，以使本技术技术方案更易于理解、掌握。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本技术，并不用于限定本技术。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种具有低温慢煮功能的烹饪器具，包括锅体、盖设在锅体上的锅盖和容置在所述锅体内的锅胆，所述锅胆具有烹饪腔，所述锅盖上设置电机以及与所述电机传动连接的输出轴；其特征在于，所述烹饪腔内设置烹饪容器和抽液装置，所述烹饪容器上具有容纳腔、进水孔和回流孔，所述抽液装置与所述输出轴传动连接，以使所述烹饪腔中的水依次经过进水孔、容纳腔、回流孔和烹饪腔循环流动。2.根据权利要求1所述的一种具有低温慢煮功能的烹饪器具，其特征在于，所述烹饪容器的底部具有向上凸起的立柱，所述进水孔位于所述立柱上，所述立柱内具有进水通道以连通所述烹饪腔和所述进水孔，所述抽液装置位于所述进水通道内。3.根据权利要求2所述的一种具有低温慢煮功能的烹饪器具，其特征在于，所述立柱的外侧套设返流罩，所述返流罩和所述立柱之间具有返流通道，所述返流罩的下端低于所述进水孔；所述返流罩的下端与所述烹饪容器的底部之间具有返流间隙；或者，所述返流罩的下端抵接在所述烹饪容器的底部，所述返流罩上具有返流孔，所述返流孔的位置低于所述进水孔。4.根据权利要求2所述的一种具有低温慢煮功能的烹饪器具，其特征在于，所述立柱对...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱泽春，张根森，
申请(专利权)人：杭州九阳小家电有限公司，
类型：新型
国别省市：