【技术实现步骤摘要】
一种采用高效液相色谱同时检测食品中多种生物胺的方法
[0001]本专利技术属于食品检测领域，具体涉及一种采用高效液相色谱同时检测食品中多种生物胺的方法。
技术介绍
[0002]生物胺是一类含氮低分子有机碱，具有促进机体生长代谢、调节神经活动等重要生理功能，但过量摄入生物胺会引起头疼、胸闷和低血压等问题，情况严重时甚至会伤害心血管系统和神经系统，可见准确测定食物中生物胺含量尤为重要。
[0003]国内外用于检测发酵食品中生物胺的方法有很多，例如高效液相色谱法(HPLC)、气相色谱法(GC)、薄层色谱法(TlC)、毛细管电泳法(CE)、生物传感器法等。
[0004]气相色谱法分离效率高，定量准确，常用于检测黄酒、葡萄酒和食醋等易挥发的食品中的生物胺；薄层色谱法操作简便，成本低，可用于对生物胺进行定性和半定量分析；毛细管电泳法试有机溶剂消耗量小，检测速度快，特别适用于芳香族和杂环类生物胺的分析。
[0005]HPLC法因具有柱效高、定量分析准确、灵敏度高等优点，已成为常用的生物胺分析检测工具。且我国已出台的...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种采用高效液相色谱同时检测食品中多种生物胺的方法，其特征在于包括以下步骤：取生物胺标准曲线溶液和食品样品或其生物胺提取液，衍生反应前分别加入内标工作液、氢氧化钠溶液、饱和碳酸氢钠溶液、FNBT衍生试剂、N,N
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二异丙基乙胺，混匀后于40
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80℃避光进行30
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80分钟衍生反应；取出后静置，冷却至室温，离心，取底部液滴溶于甲醇中，过滤后进高效液相色谱检测，记录色谱图，按内标法计算。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述的生物胺包括腐胺、尸胺、精胺、亚精胺、色胺、β
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苯乙胺、组胺、酪胺和章鱼胺。3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述的生物胺标准曲线溶液，由以下步骤配制得到：将各生物胺标准品用0.1mol/L盐酸溶液配制成1000mg/L的储备液，然后取相同体积的各生物胺储备液，混合后定容得到浓度为100mg/L的混合标准溶液；分别取0.10，0.25，0.50，1.00，1.50，2.50和5.00mL的100mg/L生物胺混合标准溶液，用0.10mol/L盐酸定容至10mL，配制成浓度为1.00，2.50，5.00，10.00，15.00，25.00和50.00mg/L的生物胺标准曲线溶液。4.根据权利...
【专利技术属性】
技术研发人员：苏国万，于林海，赵谋明，李铁桥，周朝晖，卢丽玲，邹国亮，关沛坚，
申请(专利权)人：华南理工大学，
类型：发明
国别省市：
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