运载富集型ω3脂肪酸的四元复合物微胶囊及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种运载富集型ω3脂肪酸的四元复合物微胶囊及其制备方法，由芯材和壁材组成，所述芯材为含有ω3脂肪酸的调和油，所述壁材是由三元复合物和功能因子组成；所述三元复合物是由麦芽糊精、大豆分离蛋白和α

【技术实现步骤摘要】
运载富集型
ω
3脂肪酸的四元复合物微胶囊及其制备方法


[0001]本专利技术涉及微胶囊制备
，具体涉及一种运载富集型ω3脂肪酸的四元复合物微胶囊及其制备方法。

技术介绍

[0002]ω3多不饱和脂肪酸，如ALA、EPA、DHA等，在人体生命健康过程中具有重要意义，主要体现在促进大脑发育、维护大脑健康，降低心血管疾病、神经退行性疾病、自身免疫性疾病以及癌症防治等诸多方面。但由于人体缺乏
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去饱和酶，无法将油酸转化成亚油酸LA(9,12
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十八碳二烯酸，C
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H
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O2)或亚麻酸ALA(9,12,15
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十八碳三烯酸，C
18
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O2)，因此限制了长链多不饱和脂肪酸在人体中的生物合成。
[0003]虽然人体不能自主合成ALA、EPA、DHA等多不饱和脂肪酸，但许多动植物体重含有丰富的多不饱和脂肪酸，如牡丹籽油中ALA占其总不饱和脂肪酸60％以上，而深海鱼油当中本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种运载富集型ω3脂肪酸的四元复合物微胶囊，由芯材和壁材组成，其特征在于，所述芯材为含有ω3脂肪酸的调和油，所述壁材是由三元复合物和功能因子组成；所述三元复合物是由麦芽糊精、大豆分离蛋白和α
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乳白蛋白组成；所述功能因子为姜黄素。2.一种权利要求1所述的运载富集型ω3脂肪酸的四元复合物微胶囊的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、将麦芽糊精、大豆分离蛋白和α
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乳白蛋白加入50～55℃的水中，搅拌混合后，加入姜黄素溶液，继续搅拌混合，然后加入芯材，搅拌均匀，得到初乳液；S2、将S1的初乳液在50～55℃下剪切搅拌，然后置于高压均质机中进行高压均质处理，经喷雾干燥，得到运载富集型ω3脂肪酸的四元复合物微胶囊。3.根据权利要求2所述的运载富集型ω3脂肪酸的四元复合物微胶囊的制备方法，其特征在于，所述壁材与所述芯材的质量比为5～7：5。4.根据权利要求2所述的运载富集型ω3脂肪酸的四元复合物微胶囊的制备方法，其特...

【专利技术属性】
技术研发人员：周浩宇，李波，杨伟，周海旭，高海燕，聂远洋，冯莹莹，李云波，
申请(专利权)人：河南科技学院，
类型：发明
国别省市：