一种具有健胃消食功能的饮料配方及加工工艺组成比例

本发明专利技术公开了一种具有健胃消食功能的饮料配方及加工工艺，采用砂仁、炒山楂、炒麦芽、橘皮、葛根、炒白扁豆、桑葚、蜂蜜为主要原料，采用分级煎煮提取、滤布结合离心机分级过滤、沸腾祛水等加工工艺相结合，制备具有健胃消食功能的饮料，配方中材料常见，产品功效明显、服用方便、生产工艺简单，成本低。成本低。

【技术实现步骤摘要】
一种具有健胃消食功能的饮料配方及加工工艺


[0001]本专利技术涉及本专利技术属于食品制造领域，特别涉及一种具有健胃消食功能的饮料配方及加工工艺。

技术介绍

[0002]砂仁，多年生草本植物,分布于中国福建、广东、广西和云南,栽培或野生于山地荫湿之处。味辛，性温,归脾、胃、肾经,芳香行散，降中有升,主治脾胃气滞，宿食不消，腹痛痞胀，噎膈呕吐，寒泻冷痢。
[0003]炒山楂，蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实,秋季果实成熟时采收，切片，烘炒干制成。用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝气疼痛，高脂血症。焦山楂消食导滞作用增强。用于肉食积滞，泻痢不爽。
[0004]炒麦芽，禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥的炮制,取净麦芽，采用不加辅料的清炒法炒至棕黄色，放凉，筛去灰屑。炒麦芽有行气消食，健脾开胃，回乳消胀之功效，用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳，肝郁胁痛，肝胃气痛。
[0005]橘皮，又称陈皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥，理气健脾，燥湿化痰，用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。
[0006]葛根，有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。炒白扁豆桑葚，含有人体必需氨基酸及易于吸收的多糖、丰富的维生素、红色素及人体缺乏的钙、铁、锌、硒等矿物质，具有增强免疫力、促进造血细胞的生长、促进新陈代谢等作用。
[0007]蜂蜜，含有多种身体所需的营养成分，如铁、钙、铜、锰、钾、磷等，它们有着扩张血管、增加血流量的作用，有着很好的补血作用，蜂蜜还有美容养颜、解毒、延年益寿、人提升皮肤、身体机能。蜂蜜还对防治一些慢性疾病有效，如高血压、肝病、便秘、贫血等。
[0008]基于砂仁、炒山楂、炒麦芽、橘皮、葛根、炒白扁豆、桑葚、蜂蜜为主要原料，采用分级煎煮提取、滤布结合离心机分级过滤、沸腾祛水的方法，得到具有健胃消食功能的饮料的生产配方及加工工艺尚未见有报道。

技术实现思路

[0009]本专利技术创新了一种具有健胃消食功能的饮料配方及加工工艺，采用砂仁、炒山楂、炒麦芽、橘皮、葛根、炒白扁豆、桑葚、蜂蜜为主要原料，采用分级煎煮提取、滤布结合离心机分级过滤、沸腾祛水的方法，制备具有健胃消食功能的饮料，配方中材料常见，产品功效明显、服用方便、生产工艺简单，成本低。
[0010]本专利技术所述的饮料配方及加工工艺，配方包括生产原料为：砂仁、炒山楂、炒麦芽、橘皮、葛根、炒白扁豆、桑葚、蜂蜜；各生产原料质量份数为：砂仁12~15份、炒山楂20~25份、炒麦芽25~30份、橘皮5~6份、葛根20~25份、炒白扁豆12~15份、桑葚12~15份、蜂蜜15~20份。
[0011]本专利技术所述的饮料配方及加工工艺，还包括以工艺流程制备：（1）按质量比精选砂仁12~15份、炒山楂20~25份、炒麦芽25~30份、橘皮5~6份、葛根20~25份、炒白扁豆12~15份、桑葚12~15份、蜂蜜15~20份，去杂质、检查无霉变后备用；（2）将步骤（1）选出的砂仁、葛根、炒白扁豆放置于空煎煮罐中，按质量比加入16倍量水，加热至沸腾煎煮1~1.5h后，在煎煮罐中加入步骤（1）选出的炒山楂、炒麦芽、橘皮、桑葚，继续沸腾煎煮1.5~2h，停止加热，冷却至常温得到一级煎煮液；（3）将步骤（2）得到的一级煎煮液采用滤布重力分离法分离，分离出一级滤液和一级固体；（4）将步骤（3）分离出的一级固体放置于空煎煮罐中，按一级固体：水质量比1:5加入水后，升温至沸腾，进行二次煎煮2h，得到二级煎煮液；（5）将步骤（4）得到的二级煎煮液采用滤布重力分离法分离，分离出二级滤液和二级固体；（6）将步骤（3）和步骤（5）得到的一级滤液和二级滤液进行混合得到混合滤液；（7）将所述混合滤液放置于三足离心机中进行离心过滤，所述三足离心机有带120目滤网的离心滚筒，离心滚筒工作速度3000r/min，透过滤网的液体为精细滤液；（8）将所述精细滤液放置于浓缩罐中，加入步骤（1）选出的蜂蜜，搅拌后，采用沸腾蒸发祛水法，将其浓缩至原精细滤液质量的1/3，得到浓缩精细滤液；（9）将所述浓缩精细滤液放置杀菌炉中，采用高温煮沸法杀菌，得到灭菌浓缩精细滤液；（10）将所述灭菌浓缩精细滤液进行真空瓶装后得到本专利技术所述的饮料。
[0012]本专利技术所述的饮料配方及加工工艺，以具有药用功能的食材为原料，采用物理生产工艺，在不破坏原料成分的情况下，将砂仁、炒山楂、炒麦芽、橘皮、葛根、炒白扁豆、桑葚、蜂蜜的营养药用成分有效配比结合，形成一种具有更良好药用功能、高附加值的健胃消食功能性饮料。
[0013]本专利技术所述的健胃消食功能性饮料，经过昆明种鼠毒药性试验，鼠重20～25g，雌性各6只，按鼠食量最大程度喂食，每日3次，经过四周连续喂食之后，继续观察1个月无异常。
[0014]下面对本专利技术的具体实施方式作进一步说明，在此需要说明的是，对于这些实施方式的说明用于帮助理解本专利技术，但并不构成对本专利技术的限定，此外，下面描述的本专利技术的各个实例实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以互相组合。
[0015]实施例1：一种具有健胃消食功能的饮料配方及加工工艺，按配方成分准备生产原料，包括：砂仁1200g、炒山楂2200g、炒麦芽2500g、橘皮600g、葛根2200g、炒白扁豆1500g、桑葚1300g、蜂蜜1800g。
[0016]一种具有健胃消食功能的饮料配方及加工工艺，按以下加工工艺流程制备：（1）按精选砂仁1200g、炒山楂2200g、炒麦芽2500g、橘皮600g、葛根2200g、炒白扁豆1500g、桑葚1300g、蜂蜜1800g，去杂质、检查无霉变后备用；（2）将步骤（1）选出的砂仁1200g、葛根2200g、炒白扁豆1500g放置于空煎煮罐中，按质量比加入78.4kg水，加热至沸腾煎煮1.5h后，在煎煮罐中加入步骤（1）选出的炒山楂
2200g、炒麦芽2500g、橘皮600g、桑葚1300g，继续沸腾煎煮1.5h，停止加热，冷却至常温得到一级煎煮液；（3）将步骤（2）得到的一级煎煮液采用滤布重力分离法分离，分离出一级滤液和一级固体；（4）将步骤（3）分离出的一级固体放置于空煎煮罐中，按一级固体：水质量比1:5加入水后，升温至沸腾，进行二次煎煮2h，得到二级煎煮液；（5）将步骤（4）得到的二级煎煮液采用滤布重力分离法分离，分离出二级滤液和二级固体；（6）将步骤（3）和步骤（5）得到的一级滤液和二级滤液进行混合得到混合滤液；（7）将所述混合滤液放置于三足离心机中进行离心过滤，所述三足离心机有带120目滤网的离心滚筒，离心滚筒工作速度3000r/min，透过滤网的液体为精细滤液；（8）将所述精细滤液放置于浓缩罐中，加入步骤（1）选出的蜂蜜1800g，搅拌后，采用沸腾蒸发祛水法，将其浓缩至原精细滤液质量的1/3，得到浓缩精细滤液本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种具有健胃消食功能的饮料配方及加工工艺，其特征在于，由以下配方成分组成，且各配方成分按质量比为：砂仁12~15份、炒山楂20~25份、炒麦芽25~30份、橘皮5~6份、葛根20~25份、炒白扁豆12~15份、桑葚12~15份、蜂蜜15~20份。2.一种具有健胃消食功能的饮料配方及加工工艺，其特征在于，包括以下加工工艺流程：（1）按质量比精选砂仁12~15份、炒山楂20~25份、炒麦芽25~30份、橘皮5~6份、葛根20~25份、炒白扁豆12~15份、桑葚12~15份、蜂蜜15~20份，去杂质、检查无霉变后备用；（2）将步骤（1）选出的砂仁、葛根、炒白扁豆放置于空煎煮罐中，按质量比加入16倍量水，加热至沸腾煎煮1~1.5h后，在煎煮罐中加入步骤（1）选出的炒山楂、炒麦芽、橘皮、桑葚，继续沸腾煎煮1.5~2h，停止加热，冷却至常温得到一级煎煮液；（3）将步骤（2）得到的一级煎煮液采用...

【专利技术属性】
技术研发人员：李家鸣，邹翔，
申请(专利权)人：广西芊河源生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：