一种西洋参肽的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种西洋参肽的制备方法。该所述西洋参肽制备方法包括：西洋参的预处理；西洋参提取液的制备；中药提取物的制备；桢楠挥发油提取物的制备；酶解以及西洋参肽的制备。本发明专利技术提供的西洋参肽的制备方法，将西洋参的大分子变成易吸收的小分子多肽、皂苷、多糖等活性物质，使营养更容易吸收，对活性物质提取效率高；与中药提取物配伍合理，各组分食用安全、搭配合理、营养成分均衡，能够满足人体日常所需的多种营养成分，具有良好的营养和保健功能；另外，在满足人体营养需求的同时还能全面的调节人体机能，对于易衰老或同时伴有免预力低下的人群具有独到的疗效。预力低下的人群具有独到的疗效。

【技术实现步骤摘要】
一种西洋参肽的制备方法


[0001]本专利技术涉及西洋参制品，更具体地，涉及一种西洋参肽的制备方法。

技术介绍

[0002]随着社会经济的不断发展，人们生活水平的日益提高，人们对自身健 康越来越重视。生活在现今的社会，我们每个人的健康都容易受到许多外 部威胁，包括空气污染、视频污染、工作压力、经济压力、饮食不当等等， 再加上都市工作、生活节奏的变化，很容易使人产生身体疲乏，免疫力下 降等亚健康状态。因此，提高自身免疫力，增强对抗各种不利健康因素的 能力至关重要。
[0003]由于保健品具有增强免疫力、缓解人体疲劳的作用，越来越受到人们 的青睐，已经成为现代人提高抵抗力的一个重要手段。对于缓解人体疲劳， 提高免疫力的保健品，从营养补充的角度考虑,主要是补充人体免疫系统所 需的营养素。市面上各类宣称有“增强免疫力”功效的保健品,都是因为 他们包含了一种或多种免疫系统所需的营养成分。目前市面上常见的保健 品主要有两种：一种是食物类保健品，大多包含多种免疫系统所需的营养 素；一种是营养素类保健品,主要补充单一营养素。虽然目前市场上存在很 多具有增强免疫力的保健品，但是其作用效果参差不齐。
[0004]西洋参是五加科西洋参属多年生草木植物，别名花旗参、洋参、西 洋西洋参，原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州，中国北京怀柔 与长白山等地也有种植。加拿大产的叫西洋参，美国参产的叫花旗参，服 用方法分为煮、炖、蒸食、切片含化、研成细粉冲服等。古语云：“西洋 参性凉而补，凡欲用西洋参而不受西洋参之温者皆可用之”，故补而不燥 是西洋参的特别之处。西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白、 骨髓蛋白、器官蛋白等的合成，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效 抵抗癌症。西洋参的提取物西洋参皂苷和多肽是西洋参中主要的有效成分， 是生理活性最显著的物质增强免疫力。
[0005]西洋参虽富含皂苷、多糖、多肽等多种活性成分，然而由于植物细胞 的细胞壁由纤维素、半纤维素等构成，其结构致密，采用直接服用的方式 不仅费时费力、服用不便，还会导致西洋参中的大多数活性成分难以为人 体所吸收，生物利用度低。

技术实现思路

[0006]本专利技术的一个目的是提供一种西洋参肽的制备方法的新技术方案。
[0007]根据本专利技术的第一方面，提供了一种西洋参肽的制备方法，包括以下 步骤：
[0008](1)称取重量份50份的西洋参，将西洋参洗干净晾干后切成5cm厚 度的片状，将片状西洋参送入滚揉机进行滚揉处理，滚揉时每隔10分钟抽 真空一次，每次抽完真空后滚揉15分钟，然后排真空，如此循环3次；
[0009]其中，滚揉机使得西洋参片在滚揉过程中能够达到呼吸按摩的效果， 方便后续进行粉碎和植物细胞的细胞壁的破壁处理，同时提高内部物质的 活性，便于活性成分的提取。
[0010](2)进行超微粉碎，过400目筛，得到西洋参粉加入微波处理器中， 按与西洋参重量比例为3.2:1.0的量加入蒸馏水，于微波频率2500MHz、 功率500W下间隔微波处理，间隔时间为8分钟，每次微波处理8分钟，连 续进行3次，然后过滤，得到西洋参料渣和过滤液；将西洋参料渣用二氧 化碳超临界萃取取出可溶性的成分，将萃取后的西洋参料渣脱溶剂后放入 带有搅拌器的容器内，加入过滤液，调节溶液pH值为8后，在常温条件下 搅拌1小时，形成西洋参提取液；
[0011]需要说明的是，西洋参与加入蒸馏水的比例是专利技术人大量实验得到最 佳值，在此比例下，微波通过水对西洋参破壁效果最好，高于此比例，水 太少，细胞不能有效溶胀，人参细胞内由于微波的穿透力而液态水气化产 生的压力不足将细胞膜和细胞壁冲破，影响破壁效果，而也不像正常思维 那样水越多越好，如果水太多，过量的水会导致细胞壁内外同时升温，也 会影响破壁效果。
[0012]本专利技术采用滚揉与超微粉碎机将西洋参进行预处理，大大缩短了微波 提取时间，提升了提取率，其特点是节能、节省溶剂、污染小、且可避免 高温引起的分解。同时，采用超微粉碎与微波提取结合使用的方法，增加 了西洋参活性物质溶解性，改变了常规方法提取后，不溶于冷水，不溶于 一般有机溶剂的特性。按与西洋参重量比例为3.2:1.0的量加入蒸馏水
[0013](3)称取以下重量配比的原料：田七8份、刺五加11份、炒麦芽5 份、芡实7份、紫菜5份、乌梅10份、蒲公英4份、鸡腿菇9份、蜂蜜6 份；将田七、刺五加、炒麦芽、芡实、紫菜、乌梅、蒲公英、鸡腿菇混合 均匀，清洗后放置于提取罐中加水提取两次，第一次加组合物总重量8倍 重量的水，第二次加组合物总重量6倍重量的水，每次提取2小时，制得 药液，将药液滤过，合并两次煎煮的药液，减压浓缩至60℃时相对密度为 1.2，减压浓缩条件为60
‑
70℃，0.05
‑
0.07MPa，得中药提取物；
[0014](4)称取重量份8份的桢楠，采用水蒸气蒸馏法对所述桢楠木进行提 取，得到桢楠挥发油提取物粗品，所述桢楠挥发油提取物粗品再用有机溶 剂萃取，萃取所得的有机相经脱水、挥干溶剂，得到桢楠挥发油提取物；
[0015](5)将步骤(2)制得的西洋参提取液加入配制罐中，加入5倍重量 的纯净水，加入蛋白质水解酶酶解2h，然后升温至95℃，灭酶30min，放 冷；将步骤(3)制得的得中药提取物与配方量的蜂蜜加入配制罐中，搅 拌至全部溶解，升温至95℃，10
‑
15min后进行灭菌，灭菌后加入碳酸氢钠 调节pH值至6.0，加入α
‑
淀粉酶和复合蛋白酶的混合物酶解2h，所述复 合蛋白酶采用Protamex，然后升温至95℃，灭酶30min，放冷；加入柠檬 酸调节pH值至4.0，加入果胶酶和内切酶的混合物酶解2h，然后升温至 95℃，灭酶30min，放冷，调节成中性，制得酶解液；所述蛋白质水解酶、 α
‑
淀粉酶、复合蛋白酶、果胶酶、内切酶和西洋参粉的质量比为11:3：5： 3：6：960；
[0016](6)将步骤(5)酶解液过滤，减压浓缩至60℃时相对密度为1.2， 与桢楠挥发油提取物搅拌均匀，制得西洋参肽。
[0017]根据本专利技术的第二方面，提供了一种含西洋参肽的冲剂的制备方法， 包括以下步骤：
[0018](1)称取以下重量配比的原料：西洋参肽30份、β
‑
环糊精16份、 甜菊糖苷0.7份、柠檬酸0.7份和甘露醇1.2份，充分混合均匀，再加入 20份重量份的纯净水混合均匀，制得混
合液；
[0019](2)将步骤(1)制得的混合液放置于喷雾干燥机中进行喷粉，喷雾 干燥机的工作条件为：进风温度160℃，出风温度80℃，速度200mL/h， 制备干燥粉末；
[0020](3)将步骤(2)制得的混合液干燥粉末进行制粒，即得西洋参肽的 冲剂。
[0021]本专利技术提供的西洋参肽的制备方法，将西洋参的大分子变成易吸收的小 分子多肽、皂苷、多糖等活性物质，风味独特，使营养更容易吸本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种西洋参肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)称取重量份50份的西洋参，将西洋参洗干净晾干后切成5cm厚度的片状，将片状西洋参送入滚揉机进行滚揉处理，滚揉时每隔10分钟抽真空一次，每次抽完真空后滚揉15分钟，然后排真空，如此循环3次；(2)进行超微粉碎，过400目筛，得到西洋参粉加入微波处理器中，按与西洋参重量比例为3.2:1.0的量加入蒸馏水，于微波频率2500MHz、功率500W下间隔微波处理，间隔时间为8分钟，每次微波处理8分钟，连续进行3次，然后过滤，得到西洋参料渣和过滤液；将西洋参料渣用二氧化碳超临界萃取取出可溶性的成分，将萃取后的西洋参料渣脱溶剂后放入带有搅拌器的容器内，加入过滤液，调节溶液pH值为8后，在常温条件下搅拌1小时，形成西洋参提取液；(3)称取以下重量配比的原料：田七8份、刺五加11份、炒麦芽5份、芡实7份、紫菜5份、乌梅10份、蒲公英4份、鸡腿菇9份、蜂蜜6份；将田七、刺五加、炒麦芽、芡实、紫菜、乌梅、蒲公英、鸡腿菇混合均匀，清洗后放置于提取罐中加水提取两次，第一次加组合物总重量8倍重量的水，第二次加组合物总重量6倍重量的水，每次提取2小时，制得药液，将药液滤过，合并两次煎煮的药液，减压浓缩至60℃时相对密度为1.2，减压浓缩条件为60
‑
70℃，0.05
‑
0.07MPa，得中药提取物；(4)称取重量份8份的桢楠，采用水蒸气蒸馏法对所述桢楠木进行提取，得到桢楠挥发油提取物粗品，所述桢楠挥发油提取物粗品再用有机溶剂萃取，萃取所得的有机相经脱水、挥干溶剂，得到...

【专利技术属性】
技术研发人员：张晓宇，
申请(专利权)人：张晓宇，
类型：发明
国别省市：