一种鲍鱼鸡制作用鸡肉腌制装置及其腌制方法制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种鲍鱼鸡制作用鸡肉腌制装置及其腌制方法，包括入料筒，设于入料筒底部的安装套筒旋转连接于入料筒一端用于使液体辅料通过旋转浇灌在鸡块上的翻转组件，以及设于入料筒另外一端用于驱动翻转组件转动并且搅拌其内部鸡块的驱动组件；所述转动筒组件位于入料筒和驱动齿轮组之间，此鲍鱼鸡制作用鸡肉腌制装置通过半齿驱动轮转动带动第一传动副齿轮和旋转筒转动，使得液流槽内部的辅料液体，便于鸡块吸收，再半齿驱动轮旋转时同时通过驱动传动杆旋转，在传动杆旋转的时候驱动搅拌架将鸡块打散杂糅，防止静止的鸡块之间收汁之后产生粘结，防止辅料在鸡块上分布不均匀影响口感，进而装置在不需要人工辅助的作用下方便给鸡块进行腌制。方便给鸡块进行腌制。

【技术实现步骤摘要】
一种鲍鱼鸡制作用鸡肉腌制装置及其腌制方法


[0001]本专利技术涉及家庭菜品制作装置
，具体为一种鲍鱼鸡制作用鸡肉腌制装置及其腌制方法。

技术介绍

[0002]鲍鱼鸡是一种菜品名称，以香滑细软的口碑得著名，外加上鲍鱼的鲜美口感，使得鲍鱼鸡口味一觉，这款菜品常见于粤菜，并且在粤菜中口碑排名比较靠前。其烹饪方式比较简单。在有些做法中的鸡需要腌制，有的则不需要腌制，按照自己口味做出调整，要想获得其他不同的口味，需要厨师在制作的过程中添加多种不同的辅料。
[0003]制作时需要先将一只鸡切半剁成块处理，然后将鸡块放入盆中随后放入辅料腌制一段时间，腌制的时候使用手对鸡块进行搅拌，鸡块伴随着搅拌之后和辅料融合在一起，然后过一段的时间之后于盆中静止即可，虽然能够入味，但是通常腌制过程中前期是通过人工进行搅拌，之后是放置于盆中静置，这样容易使得液体辅料和固体辅料直接干结，从而导致和鸡块之间粘结成块、抱团，腌料在鸡肉上分布不均匀，从而影响口感，另外一部分没有干结的液体辅料则通过盆中顶部鸡块，随着鸡块外表流向盆底，可能导致盆中顶部鸡块收液量小于盆底鸡本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种鲍鱼鸡制作用鸡肉腌制装置，其特征在于：包括入料筒(1)，设于入料筒(1)底部的安装套筒(2)，旋转连接于入料筒(1)一端用于使液体辅料通过旋转浇灌在鸡块上的翻转组件，以及设于入料筒(1)另外一端用于驱动翻转组件转动并且搅拌鸡块的驱动组件；所述翻转组件包括和驱动组件相连的驱动齿轮组和驱动齿轮组活动连接一起用于盛放鸡块的转动筒组件，所述转动筒组件位于入料筒(1)和驱动齿轮组之间。2.根据权利要求1所述的一种鲍鱼鸡制作用鸡肉腌制装置，其特征在于：所述入料筒(1)一端安装有旋转承轴(101)，所述转动筒组件和入料筒(1)通过旋转承轴(101)连接一起，所述转动筒组件包括设于旋转承轴(101)一端的旋转筒(11)，套设于旋转筒(11)外圈上的传动齿轮(4)，设于旋转筒(11)内圈的液流槽(15)，以及一对设于旋转筒(11)一端外圈的滑块(1101)，所述液流槽(15)上安装有过滤网。3.根据权利要求2所述的一种鲍鱼鸡制作用鸡肉腌制装置，其特征在于：所述驱动齿轮组包括外圈设有齿牙的半齿驱动轮(5)，一对设于半齿驱动轮(5)上的固定条(501)，开设于半齿驱动轮(5)外沿上的滑槽(503)，以及一对开设在滑槽(503)上的分离口(504)，所述分离口(504)和滑块(1101)匹配对应，所述半齿驱动轮(5)通过滑块(1101)套设于旋转筒(11)上；所述安装套筒(2)上安装连接杆，所述连接杆一端安装有第一传动副齿轮(7)，所述连接杆另外一端延伸到安装套筒(2)内部并且在该端安装有第二传动副齿轮(701)，所述第一传动副齿轮(7)和半齿驱动轮(5)啮合一起，所述第二传动副齿轮(701)和传动齿轮(4)啮合。4.根据权利要求3所述的一种鲍鱼鸡制作用鸡肉腌制装置，其特征在于：每个所述固定条(501)上设有多个螺纹孔，所述螺纹孔上通过螺纹安装有多个传动杆(502)，所述驱动组件包括设于入料筒(1)一端的贴盖(9)，活动连接在贴盖(9)上的封盖(8)，设于封盖(8)上的电机(10)，固定在电机(10)输出轴上并且延伸到入料筒(1)内部螺纹杆(12)，设于螺纹杆(12)一端的驱动杆(1201)...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭燕群，
申请(专利权)人：广州鲍马爷餐饮管理有限公司，
类型：发明
国别省市：