一种冻肉切片用存放装置制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种冻肉切片用存放装置，涉及冻肉加工处理技术领域；包括四分部结构组成，分别为：架板组件、切片组件、供料组件以及存放箱；其中，架板组件包含相互焊接的底架和支架；切片组件包含滑动式装配于支架表面的活动板和驱动机构，活动板上可拆卸式设置有刀片，驱动机构安装于底架上，用于带动活动板上下摆动；其技术要求为：通过设计供料组件，其中的置肉槽和滑槽分别完成供料和导料处理，切料作业时利用弹片既可保证冻肉位置的稳定，也方便对冻肉完成定量切片处理，在进行摆动式切料的同时也能使得滑槽实现摆动，避免肉片因发生熔化而贴附、堆积于滑槽内。堆积于滑槽内。堆积于滑槽内。

【技术实现步骤摘要】
一种冻肉切片用存放装置


[0001]本专利技术涉及冻肉加工处理
，特别涉及一种冻肉切片用存放装置。

技术介绍

[0002]肉类是厨房不可缺少的食物，每一天买肉也觉得比较麻烦，所以都会一次多买一点备着，买回来以后分好冻在冰箱里等吃之前拿出来解冻就可以，冻肉、冻菜的营养损失并不大，实际上冷藏5天后的鲜菜，营养可能就比不上速冻菜了，速冻是保证品质的关键，商业速冻温度更低，比自己冻效果好；冻肉推荐的解冻方式是放在冰箱冷藏室解冻过夜，冻菜则无需解冻，直接蒸、烤、微波即可。
[0003]速冻时，食物各部位都一起迅速通过了冰晶形成的温度区(0℃到
‑
5℃)，汁液，来不及反应就都在原地结冰了，整个食物均匀地出现了又多又细小的冰晶，没有损坏组织和细胞，这样冻好的食物看不到什么大块的冰碴子，等解冻的时候汁液还能原地吸收回去；而慢冻时，食物长时间停留在冰晶形成的温度区，有的地方够冷就先冻出了冰晶，导致附近剩余汁液被浓缩，为了平衡，其他部位的水分便不断地渗透过来，让冰晶不断长大，最后慢慢形成又少又大的冰晶，这些大冰晶会挤压组织、刺破细胞、破坏肌肉纤维，导致解冻时汁液也没法再吸收回去了，反映到肉上就是口感差。
[0004]在对冻肉进行切片时需要使用到专用的切片机，同时还可将容器放置在肉片的掉落区域，完成对肉片的存放，一般使用到的冻肉切片机工作原理比较简单，就是通过利用切片机锋利的切面，将冻肉按照一点的比例或者宽度切成一片一片。
[0005]但在上述技术方案实施的过程中，发现至少存在如下技术问题：
[0006]传统在对冻肉进行切片时，利用刀片按照比例完成对冻肉的切分，而后还需要借助专门的容器进行盛放，期间容易造成肉片化冻的问题，同时肉片在切分后还需要人工进行二次收集处理，具体过程为：使用冻肉切片机对冻肉进行切分，切分后的若干肉片置于切片机的平台上，而后需要人工将该部分肉片收集，期间需要关闭切片机，从而保证收集者的安全，此过程费时、费力。

技术实现思路

[0007]解决的技术问题：
[0008]针对现有技术的不足，本专利技术提供了一种冻肉切片用存放装置，通过设计供料组件，可完成对冻肉的供料和导料处理，无需人工进行二次收集，同时也能保证肉片在输送和存放过程中不会发生堆积或是熔化的情况，借助磨刀机构的使用可在完成对冻肉切分的同时，还能保证刀片的锋利度，避免定期完成对刀片打磨的操作，省时、省力。
[0009]技术方案：
[0010]为实现以上目的，本专利技术通过以下技术方案予以实现：
[0011]一种冻肉切片用存放装置，包括四分部结构组成，分别为：架板组件、切片组件、供料组件以及存放箱；
[0012]其中，
[0013]架板组件包含相互焊接的底架和支架，作为整个装置的支撑架结构；
[0014]切片组件包含滑动式装配于支架表面的活动板和驱动机构，所述活动板上可拆卸式设置有刀片，所述驱动机构安装于底架上，用于带动所述活动板上下摆动；
[0015]供料组件设置于支架表面；
[0016]上述设计供料组件，其中的置肉槽和滑槽分别完成供料和导料处理，切料作业时利用弹片既可保证冻肉位置的稳定，也方便对冻肉完成定量切片处理，在进行摆动式切料的同时也能使得滑槽实现摆动。
[0017]存放箱安装于底架表面，承接从所述供料组件掉落的肉片；
[0018]上述在底架的上方设计存放箱，可自动完成对肉片的存储，同时也能保证肉片始终保持冻结状态，于存放箱表面开设的槽口完全覆盖了滑槽出口的活动轨迹，保证从滑槽掉落的肉片始终能够进入存放箱内。
[0019]在一种可能的实现方式中，所述支架的背侧固定连接有轨道，且轨道上滑动式装配有滑块，所述滑块与活动板之间通过螺丝固定连接。
[0020]在一种可能的实现方式中，所述刀片的边侧一体式焊接有若干连接板，且连接板与活动板之间通过设置螺丝固定连接。
[0021]在一种可能的实现方式中，所述驱动机构包含驱动电机和传动件；
[0022]其中，所述驱动电机安装于底架表面；
[0023]所述传动件包含转盘和轴承件，所述驱动电机的输出端与转盘传动连接，所述转盘通过设置轴承座架装于支架上，并与安装于所述活动板底侧的轴承件传动连接。
[0024]上述的所述转盘的盘面上转动式装配有圆板，所述圆板与轴承件之间通过设置传动杆连接。
[0025]在一种可能的实现方式中，所述供料组件包含分设于支架前后两侧的置肉槽和滑槽；
[0026]其中，所述置肉槽的进料口位置处安装有推料气缸，且推料气缸配套活塞杆的一端连接有垫板；
[0027]所述滑槽转动式装配于活动板表面，并通过设置伸缩件与底架连接。
[0028]其中，所述置肉槽内壁形成呈倾斜式分布的滑道，且滑道两侧均设置有用于夹持冻肉的弹片，两组所述弹片呈八字形对称分布；
[0029]所述滑槽始终位于刀片的正下方，且滑槽的出口端始终位于存放箱的正上方；
[0030]所述伸缩件由液压杆和套装于液压杆表面的弹簧组成，所述液压杆的两端分别与滑槽和底架通过设置轴承座连接。
[0031]在一种可能的实现方式中，所述存放箱的截面呈L形，且存放箱的上表面开设有槽口，并在存放箱的底部安装制冷器。
[0032]在一种可能的实现方式中，还包括设置支架表面，并位于刀片活动轨迹上的磨刀机构，且磨刀机构包含刀架和磨石；
[0033]其中，所述刀架与支架之间通过设置螺丝固定连接；
[0034]所述磨石嵌设于刀架表面，并与刀架内壁之间通过设置若干弹性件连接。
[0035]有益效果：
[0036]一是，本方案中，通过设计供料组件，其中的置肉槽和滑槽分别完成供料和导料处理，切料作业时利用弹片既可保证冻肉位置的稳定，也方便对冻肉完成定量切片处理，在进行摆动式切料的同时也能使得滑槽实现摆动，避免肉片因发生熔化而贴附、堆积于滑槽内；
[0037]二是，本方案中，在底架的上方设计存放箱，可自动完成对肉片的存储，同时也能保证肉片始终保持冻结状态，于存放箱表面开设的槽口完全覆盖了滑槽出口的活动轨迹，保证从滑槽掉落的肉片始终能够进入存放箱内。
附图说明
[0038]上述说明仅是本专利技术技术方案的概述，为了能够更清楚了解本专利技术的技术手段，并可依照说明书的内容予以实施，以下以本专利技术的较佳实施例并配合附图详细说明如后。
[0039]图1为本专利技术中一种冻肉切片用存放装置的整体结构示意图；
[0040]图2为本专利技术中一种冻肉切片用存放装置的支架背侧结构示意图；
[0041]图3为本专利技术中一种冻肉切片用存放装置的置肉槽结构示意图；
[0042]图4为本专利技术中一种冻肉切片用存放装置的驱动机构结构示意图；
[0043]图5为本专利技术中一种冻肉切片用存放装置的滑槽结构示意图；
[0044]图6为本专利技术中一种冻肉切片用存放装置的刀片结构示意图；
[0045]图7为本发本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种冻肉切片用存放装置，其特征在于，包括：架板组件，其包含相互焊接的底架(1)和支架(2)；切片组件，其包含滑动式装配于支架(2)表面的活动板(3)和驱动机构，所述活动板(3)上可拆卸式设置有刀片(13)，所述驱动机构安装于底架(1)上，用于带动所述活动板(3)上下摆动；供料组件，其设置于支架(2)表面；以及存放箱(6)，其安装于底架(1)表面，承接从所述供料组件掉落的肉片。2.如权利要求1所述的一种冻肉切片用存放装置，其特征在于：所述支架(2)的背侧固定连接有轨道(11)，且轨道(11)上滑动式装配有滑块(12)，所述滑块(12)与活动板(3)之间通过螺丝固定连接。3.如权利要求1所述的一种冻肉切片用存放装置，其特征在于：所述刀片(13)的边侧一体式焊接有若干连接板(131)，且连接板(131)与活动板(3)之间通过设置螺丝固定连接。4.如权利要求1所述的一种冻肉切片用存放装置，其特征在于：所述驱动机构包含驱动电机(4)和传动件；其中，所述驱动电机(4)安装于底架(1)表面；所述传动件包含转盘(15)和轴承件(14)，所述驱动电机(4)的输出端与转盘(15)传动连接，所述转盘(15)通过设置轴承座架装于支架(2)上，并与安装于所述活动板(3)底侧的轴承件(14)传动连接。5.如权利要求4所述的一种冻肉切片用存放装置，其特征在于：所述转盘(15)的盘面上转动式装配有圆板(16)，所述圆板(16)与轴承件(14)之间通过设置传动杆连接。6.如权利要求1所述的一种冻肉切...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭强，孙小江，陈晓峰，
申请(专利权)人：内蒙古派森食品有限公司，
类型：发明
国别省市：