三层香肉的加工设备及加工方法技术

本发明专利技术涉及三层香肉的制备技术领域，具体为三层香肉的加工设备及加工方法，加工设备包括夹持组件、放置组件、调节挡板、握柄组件和卡接组件，有益效果为：通过设置有带有握柄组件的夹持组件，从而通过一对栅格网的弹性插接，实现对五花肉片进行夹持，通过设置放置组件实现对油炸过程中的夹持组件进行固定放置，防止烫伤，利用调节挡板和握柄组件的配合，实现握柄组件的上下调节和位置固定，从而根据加工流程的不同，使得夹持组件同时适配油炸和煎油两种加工方式，同时利用卡接组件进一步提高握柄组件的安装稳定性。组件的安装稳定性。组件的安装稳定性。

【技术实现步骤摘要】
三层香肉的加工设备及加工方法


[0001]本专利技术涉及三层香肉的制备
，具体为三层香肉的加工设备及加工方法。

技术介绍

[0002]三层肉，又称五花肉，三层香肉是一种熟食零食，通过对五花肉进行切片、去油，撒料，制备的肉片。
[0003]现有技术中，通常将五花肉切片后进行油炸或煎油，从而去除其内部的丰富油脂，降低油腻度，提高口感，而现有的技术中通常采用网框等结构对五花肉片进行盛放。
[0004]由于五花肉切在裁切时的厚度不同，制备过程中厚的五花肉切选择油炸去油，薄片的五花肉切选择煎油加工，而现有的装置中难以对不同加工选择的五花肉切进行适配盛放，且网框的隔热握柄位置固定，而油炸加工和煎油加工的不同在于油液的高度不同，煎油加工油液少，加工时，需要按压五花肉切进行均匀受热，油炸加工中油液多，五花肉切浸没在油液中。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的在于提供三层香肉的加工设备及加工方法，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0006]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：
[0007]三层香肉的加工设备，所述加工设备包括：
[0008]夹持组件，所述夹持组件包括相互贴合的第一盛框和第二盛框，第二盛框定位插接在第一盛框的上端，第一盛框和第二盛框的中间均滑动安装有栅格网，栅格网为开口向下的匚字形，上下相邻一对所述栅格网之间夹持有五花肉片；
[0009]放置组件，所述放置组件包括弧形卡板和隔热底座，所述第一盛框的下端设置有隔热底座，所述弧形卡板为半圆环状的弧板，弧形卡板的一侧固定在第一盛框的侧壁，弧形卡板卡接在炸料油箱的端口侧壁上；
[0010]调节挡板，所述调节挡板的一侧与弧形卡板固定焊接，调节挡板的另一侧设置有左右对称的一对滑槽，滑槽内设置有压槽，调节挡板的中间位置设置有上下分布的一对卡杆；
[0011]握柄组件，所述握柄组件包括升降柱和左右对称的一对V形板，升降柱的一侧贴合调节挡板，升降柱的另一侧横向设置有定位柱，所述V形板的中间段与升降柱之间通压合有第二弹簧，V形板的一端滑动套接在定位柱上，V形板的另一端设置有插接在滑槽中的滑块，所述滑块与滑槽的内壁之间设置有压合在压槽中的压板；
[0012]卡接组件，所述卡接组件包括滑座、转动臂和卡箍，所述滑座滑动插接在升降柱的上端，滑座与升降柱的内壁之间压合有第三弹簧，滑座的上端转动安装有转动臂，转动臂的端部设置有卡合在卡杆上的卡箍。
[0013]优选的，所述第一盛框和第二盛框的中间内腔内壁上均设置有调节槽，所述调节
槽中设置有导向柱，所述栅格网外侧的延伸框滑动套接在导向柱上，且延伸框与调节槽之间压合有套接在导向柱上的第一弹簧，延伸框的另一侧压合有螺纹转动安装在导向柱上的挤压螺母，挤压螺母转动挤压调节栅格网的高度。
[0014]优选的，所述第一盛框的上端设置有左右对称的一对上下贯穿的定位插孔，所述第二盛框的下端设置有与定位插孔配合插接的插柱，插柱的下端延伸至隔热底座中，隔热底座中螺纹转动安装有锁紧螺环，所述锁紧螺环螺纹套接在插柱的下端。
[0015]优选的，所述弧形卡板的一侧设置有连接板，所述连接板的下端设置有线性分布的多组加强筋，连接板通过螺钉紧固连接在第一盛框的侧壁，弧形卡板位于隔热底座的上端。
[0016]优选的，所述升降柱的一端对称设置有一对T形插条，所述调节挡板的端面上设置有与T形插条配合滑动插接在升降槽，升降柱的上端设置有伸缩槽，所述伸缩槽内设置有套杆，所述滑座上贯穿设置有套接在套杆外壁的套孔，第三弹簧套接在套杆上，第三弹簧压合在滑座与伸缩槽靠近调节挡板的一侧内壁之间。
[0017]优选的，所述滑座的上端设置有转动座，所述转动臂的一端端部设置有左右对称的一对套环，相邻套环之间通过圆周阵列分布的一对连接外板连接，套环转动套接在转动座的两端，相邻套环之间设置有套接在转动座上的挤压弹簧，所述挤压弹簧的两端设置有压合在连接外板上的延伸臂。
[0018]优选的，所述滑块的一侧设置有滑动贴合调节挡板端面的固定挡板，固定挡板上贯穿设置有横槽，滑块靠近弧形卡板的一侧设置有可拆卸安装的活动挡板，滑块的侧壁设置有定位管，所述压板压合在压槽中，压板直角倾倒的T形结构，压板的另一侧横杆滑动插接在定位管中，且横杆与定位管的内壁之间压合有第四弹簧，压板的侧向横杆连接V形板，压板与V形板之间通过滑动贯穿横槽的连杆连接。
[0019]优选的，所述V形板的中间段与升降柱的侧壁之间通过伸缩压杆连接，所述第二弹簧套接在伸缩压杆的外壁上，V形板的另一端滑动套接在定位柱上，定位柱的两端设置有限位环。
[0020]优选的，所述转动臂的上端竖直焊接有直角压柄，直角压柄的上端设置防滑橡胶层，直角压柄的上端横板位置转动座的正上方。
[0021]一种根据上述三层香肉的加工设备实现的加工方法，所述加工方法包括以下步骤：
[0022]制片，取五花肉作为制备原料，将五花肉进行切片，将切片后的五花肉平铺放置在第一盛框上端的栅格网上，铺满后，通过插接实现第二盛框的插接，实现对五花肉片的压合挤压；
[0023]油炸加工，根据油箱中油液的高度，选择合适的隔热底座，通过握柄组件将夹持组件放置在油箱中，第一盛框和第二盛框的一端通过弧形卡板卡接在油箱的上端端口外壁上，第一盛框和第二盛框的另一端通过隔热底座在油液中支撑；
[0024]煎油加工，通过挤压螺母调节栅格网的高度，实现栅格网反向延伸至第二盛框的上端，通过手握挤压一对V形板，实现弹性挤压，使得压板与压槽脱离接触，大拇指挤压直角压柄，使得卡箍退出卡杆，反向滑动握柄组件，使得握柄组件向远离第二盛框的一侧运动，松开V形板，在第四弹簧和第二弹簧的作用下，压板压合在压槽中，大拇指挤压直角压柄并
向前推进挤压第三弹簧，但卡箍运动至卡杆正上方时，松开大拇指对直角压柄的挤压，在挤压弹簧的复位作用下，使得卡箍向下压合在卡杆上，翻转夹持组件，实现对五花肉片的煎油；
[0025]撒料混合，将夹持组件放置在搅拌箱中，使得夹持组件内的五花肉片与搅拌箱中添加料混合，添加料包括孜然粉、辣椒粉。
[0026]与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：
[0027]本专利技术通过设置有带有握柄组件的夹持组件，从而通过一对栅格网的弹性插接，实现对五花肉片进行夹持，通过设置放置组件实现对油炸过程中的夹持组件进行固定放置，防止烫伤，利用调节挡板和握柄组件的配合，实现握柄组件的上下调节和位置固定，从而根据加工流程的不同，使得夹持组件同时适配油炸和煎油两种加工方式，同时利用卡接组件进一步提高握柄组件的安装稳定性。
附图说明
[0028]图1为本专利技术的握柄组件立体结构示意图；
[0029]图2为本专利技术的握柄组件结构示意图；
[0030]图3为本专利技术的握柄组件与卡接组件配合连接结构示意图；
[0031]图4为图2中A处结构放大图；
[0032]图5为图3中B处结构放大图；
[0033]图6为本专利技术本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.三层香肉的加工设备，其特征在于：所述加工设备包括：夹持组件，所述夹持组件包括相互贴合的第一盛框(1)和第二盛框(2)，第二盛框(2)定位插接在第一盛框(1)的上端，第一盛框(1)和第二盛框(2)的中间均滑动安装有栅格网(4)，栅格网(4)为开口向下的匚字形，上下相邻一对所述栅格网(4)之间夹持有五花肉片；放置组件，所述放置组件包括弧形卡板(9)和隔热底座(8)，所述第一盛框(1)的下端设置有隔热底座(8)，所述弧形卡板(9)为半圆环状的弧板，弧形卡板(9)的一侧固定在第一盛框(1)的侧壁，弧形卡板(9)卡接在炸料油箱的端口侧壁上；调节挡板(11)，所述调节挡板(11)的一侧与弧形卡板(9)固定焊接，调节挡板(11)的另一侧设置有左右对称的一对滑槽(38)，滑槽(38)内设置有压槽(39)，调节挡板(11)的中间位置设置有上下分布的一对卡杆(15)；握柄组件(10)，所述握柄组件(10)包括升降柱(18)和左右对称的一对V形板(17)，升降柱(18)的一侧贴合调节挡板(11)，升降柱(18)的另一侧横向设置有定位柱(20)，所述V形板(17)的中间段与升降柱(18)之间通压合有第二弹簧(22)，V形板(17)的一端滑动套接在定位柱(20)上，V形板(17)的另一端设置有插接在滑槽(38)中的滑块(24)，所述滑块(24)与滑槽(38)的内壁之间设置有压合在压槽(39)中的压板(16)；卡接组件，所述卡接组件包括滑座(28)、转动臂(32)和卡箍(26)，所述滑座(28)滑动插接在升降柱(18)的上端，滑座(28)与升降柱(18)的内壁之间压合有第三弹簧(31)，滑座(28)的上端转动安装有转动臂(32)，转动臂(32)的端部设置有卡合在卡杆(15)上的卡箍(26)。2.根据权利要求1所述的三层香肉的加工设备，其特征在于：所述第一盛框(1)和第二盛框(2)的中间内腔内壁上均设置有调节槽(3)，所述调节槽(3)中设置有导向柱(6)，所述栅格网(4)外侧的延伸框滑动套接在导向柱(6)上，且延伸框与调节槽(3)之间压合有套接在导向柱(6)上的第一弹簧(5)，延伸框的另一侧压合有螺纹转动安装在导向柱(6)上的挤压螺母(12)，挤压螺母(12)转动挤压调节栅格网(4)的高度。3.根据权利要求2所述的三层香肉的加工设备，其特征在于：所述第一盛框(1)的上端设置有左右对称的一对上下贯穿的定位插孔(13)，所述第二盛框(2)的下端设置有与定位插孔(13)配合插接的插柱(7)，插柱(7)的下端延伸至隔热底座(8)中，隔热底座(8)中螺纹转动安装有锁紧螺环(42)，所述锁紧螺环(42)螺纹套接在插柱(7)的下端。4.根据权利要求3所述的三层香肉的加工设备，其特征在于：所述弧形卡板(9)的一侧设置有连接板(14)，所述连接板(14)的下端设置有线性分布的多组加强筋，连接板(14)通过螺钉紧固连接在第一盛框(1)的侧壁，弧形卡板(9)位于隔热底座(8)的上端。5.根据权利要求1所述的三层香肉的加工设备，其特征在于：所述升降柱(18)的一端对称设置有一对T形插条(43)，所述调节挡板(11)的端面上设置有与T形插条(43)配合滑动插接在升降槽(45)，升降柱(18)的上端设置有伸缩槽(30)，所述伸缩槽(30)内设置有套杆(29)，所述滑座(28)上贯穿设置有套接在套杆(29)外壁的套孔(44)，第三弹簧(31)套接在套杆(29)上，第三弹簧(31)压合在...

【专利技术属性】
技术研发人员：金成横，
申请(专利权)人：温州市金权食品股份有限公司，
类型：发明
国别省市：