一种高压脉冲电场辅助制备水溶性大豆多糖钙螯合物的方法技术

本发明专利技术公开了一种高压脉冲电场辅助制备水溶性大豆多糖钙螯合物的方法。该方法包括：将水溶性大豆多糖溶于水，加入氯化钙、柠檬酸三钠，于室温下搅拌，之后于中性条件置于脉冲电场处理；然后加入碳酸钠溶液，离心，取上清液，除去游离的钙离子，加入乙醇溶液醇沉；之后离心，取沉淀，冷冻干燥，得到水溶性大豆多糖钙螯合物。与现有技术相比，本发明专利技术通过高压脉冲电场制备水溶性大豆多糖钙螯合物，最终产品钙含量达到a J J，减少了有机试剂用量，将反应时间缩短为传统水浴搅拌螯合法的。间缩短为传统水浴搅拌螯合法的。

【技术实现步骤摘要】
一种高压脉冲电场辅助制备水溶性大豆多糖钙螯合物的方法


[0001]本专利技术属于多糖与金属离子螯合物制备领域，具体涉及一种高压脉冲电场辅助制备水溶性大豆多糖钙螯合物的方法。

技术介绍

[0002]钙是人体内一类重要的必需元素，在人体的元素构成中排在第五位。它对于人体骨骼、心脑血管方面的器官至关重要。在人体的信息传递、神经传导、血液凝固等方面起着不可或缺的作用。人体本身不能产生钙，因此必须从食物中获取。缺钙容易引起儿童生长发育迟缓、老人骨质疏松等。市面上常见的补钙剂分为有机钙与无机钙，然而这类补钙剂中所含钙的水溶性差，容易在碱性环境的小肠内与食物中的多酚、植酸等物质形成沉淀，吸收率、转化率较低。
[0003]水溶性大豆多糖是一类以鼠李糖半乳糖醛酸和高聚半乳糖酸为主链，α
‑
1，4
‑
半乳聚糖和α
‑
1，3
‑
或α
‑
1，5
‑
阿拉伯糖残基为侧链的阴离子酸性多糖；其结构类似于果胶，带有大量羧基、羟基及杂原子配体，可以与金属离子形成螯合本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种高压脉冲电场辅助制备水溶性大豆多糖钙螯合物的方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)将水溶性大豆多糖溶于水中，加入氯化钙，之后加入柠檬酸三钠，搅拌，得到溶液a；(2)调节步骤(1)所述溶液a的pH，进行脉冲电场处理，得到溶液b；(3)向步骤(2)所述溶液b中加入碳酸钠溶液，然后离心，取上清液，重复向上清液中加入碳酸钠溶液，离心，直至无沉淀产生，得到溶液c；(4)向步骤(3)所述溶液c中加入乙醇溶液，进行醇沉处理，离心取沉淀，冷冻干燥，得到所述水溶性大豆多糖钙螯合物。2.根据权利要求1所述的高压脉冲电场辅助制备水溶性大豆多糖钙螯合物的方法，其特征在于，步骤(1)所述水溶性大豆多糖与氯化钙的质量比为8∶1～1∶1。3.根据权利要求1所述的高压脉冲电场辅助制备水溶性大豆多糖钙螯合物的方法，其特征在于，步骤(1)中水溶性大豆多糖与氯化钙的混合物与水的固液比为1∶10～1∶20g/mL。4.根据权利要求1所述的高压脉冲电场辅助制备水溶性大豆多糖钙螯合物的方法，其特征在于，步骤(1)所述搅拌的时...

【专利技术属性】
技术研发人员：高文宏，吴昕如，曾新安，
申请(专利权)人：华南理工大学，
类型：发明
国别省市：