一种霉豆渣的工业化生产系统技术方案

本发明专利技术提供一种霉豆渣的工业化生产系统，属于食品加工技术领域。该系统包括：振动筛、灭菌锅、冷却器、超声波处理仪、自动加液器、豆渣成模机构、恒温发酵箱；所述振动筛的出料口位于料仓进口上方，料仓出口与电子计量称进口相连，所述电子计量称出口位于灭菌锅进口上方，灭菌锅出口与冷却器进口相连，所述冷却器出口与超声波处理仪进口相连，超声波处理仪出口与搅拌器进口相连，所述自动加液器位于搅拌器进口上方，豆渣成模机构进料口位于搅拌器出口下方，所述豆渣成模机构出料口位于恒温发酵箱进口上方，恒温发酵箱出口与包装机进口相连。本发明专利技术使豆渣成模脱离手工，进入机械化生产，解决了缺乏霉豆渣生产的关键设备及工业化生产系统的问题。系统的问题。系统的问题。

【技术实现步骤摘要】
一种霉豆渣的工业化生产系统


[0001]本专利技术属于食品加工设备
，具体而言，涉及一种霉豆渣的工业化生产系统。

技术介绍

[0002]大豆是一种具有重大商业价值的植物，既可用于食品和饲料，也可作为衍生产品的原料。一般来说，豆渣是从磨碎的大豆中提取出可用于生产豆腐或豆奶等豆制品后留下的残渣，每生产1公斤的豆制品大约可以产生1.2公斤的鲜豆渣。
[0003]近些年，许多国家每年都会产生大量豆渣，。但由于鲜豆渣含水量较高、干燥成本昂贵、极易腐烂、口感粗糙且豆腥味强烈，极大地限制了豆渣在工业中的应用，除了一小部分被食用外，大部分被当作工业废物或饲料，不仅浪费了农业资源还造成了环境污染。因此，为了实现循环经济，促进豆渣的深度开发，生产高附加值产品，提高豆渣的综合利用率，是亟待解决的产业问题。
[0004]豆渣含有约52％的膳食纤维、25％的蛋白质和10％的脂质，同时豆渣中还含有异黄酮、皂甙、木脂素、植物甾醇、香豆素和植酸盐等其他营养成分。显然，豆渣中含有丰富的膳食纤维和蛋白质，以及大量的异黄酮和矿物质元素，因此具有很高的营养价值和本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种霉豆渣的工业化生产系统，其特征在于，包括：振动筛(1)、料仓(2)、电子计量称(3)、灭菌锅(4)、冷却器(5)、超声波处理仪(6)、自动加液器(7)、搅拌器(8)、豆渣成模机构(9)、恒温发酵箱(10)和包装机(11)；所述振动筛(1)的出料口位于料仓(2)进口上方，料仓(2)出口与电子计量称(3)进口相连，所述电子计量称(3)出口位于灭菌锅(4)进口上方，灭菌锅(4)出口与冷却器(5)进口相连，所述冷却器(5)出口与超声波处理仪(6)进口相连，超声波处理仪(6)出口与搅拌器(8)进口相连，所述自动加液器(7)位于搅拌器(8)进口上方，豆渣成模机构(9)进料口位于搅拌器(8)出口下方，所述豆渣成模机构(9)出料口位于恒温发酵箱(10)进口上方，恒温发酵箱(10)出口与包装机(11)进口相连。2.如权利要求1所述的一种霉豆渣的工业化生产系统，其特征在于：所述超声波处理仪(6)包括超声处理槽(601)、电控柜(602)、PLC控制仪(603)、超声波换能器(604)、超声波发生器(605)；所述超声处理槽(601)设有两组，两组超声处理槽(601)的底侧分别设有PLC控制仪(603)，且两组超声处理槽(601)的底侧还设有超声波换能器(604)，所述电控柜(602)连接在一组超声处理槽(601)的一侧，且电控柜(602)内还设有超声波发生器(605)。...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡昊，杨鹏，廖广明，苏洪辰，木其尔，谢雨欣，
申请(专利权)人：华中农业大学，
类型：发明
国别省市：