一种自动蒸馏系统及自动蒸馏工艺技术方案

本发明专利技术公开了一种自动蒸馏系统，包括作业平台，作业平台上间隔设置有多个蒸馏设备；蒸馏设备包括酒甑、甑盖以及酒蒸汽收集管路；酒甑外相对两侧均设置有与酒甑内部连通的转动组件，两侧转动组件均连通有旋转接头，其中一个旋转接头连通有并连的补常温水管路和补尾酒管路，另一个旋转接头则连通有蒸汽分配管路；酒甑内通过甑篦隔离成上腔室和下腔室，下腔室内设置有出蒸汽盘管和介质补充管，出蒸汽盘管与连通蒸汽分配管路的转动组件连通，介质补充管则与另一个转动组件连通。该自动蒸馏系统在蒸馏酒醅后酒甑可竖直翻转以自动倾倒出料，无需人工参与，并且在翻转过程中可保持补常温水管路、补尾酒管路及蒸汽分配管路的连通状态，使用方便。使用方便。使用方便。

【技术实现步骤摘要】
一种自动蒸馏系统及自动蒸馏工艺


[0001]本专利技术涉及酿酒设备
，具体是一种自动蒸馏系统及自动蒸馏工艺。

技术介绍

[0002]在酱香型白酒酿造工艺中，在润粮、上甑工艺后酒醅即进入蒸馏系统进行蒸馏。
[0003]酒甑作为常见的蒸馏设备，其主要是一个蒸馏容器，并设置有密封结构的甑盖，当酒醅进出酒甑时需要将甑盖打开，其中当倒出酒醅时，由于蒸馏后甑盖温度较高，甑盖开启时需要人工佩戴手套或者其他工具来辅助开启，极为不便且容易烫伤，并且甑盖重量较重，工作人员劳动强度大，由于甑盖需要时常启闭移动，导致其无法安装其余结构或管路，导致很多结构如酒蒸汽收集管路(蒸馏时需通过酒蒸汽管路随时收集酒蒸汽)等都只能安装于酒甑内，导致酒甑结构复杂，并且也不利于酒甑移动倾倒酒醅，导致整个酒甑结构在使用时存在诸多不便。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于克服现有技术的不足，提供了一种自动蒸馏系统，该自动蒸馏系统在蒸馏酒醅后酒甑可竖直翻转以自动倾倒出料，无需人工参与，并且在翻转过程中可保持补常温水管路、补尾酒管路及蒸汽分配管路的连通状态，使用方便。
[0005]本专利技术的目的主要通过以下技术方案实现：一种自动蒸馏系统，包括作业平台，所述作业平台上间隔设置有多个蒸馏设备；所述蒸馏设备包括酒甑、密封盖设于酒甑上的甑盖以及连通于甑盖上的酒蒸汽收集管路；所述酒甑外相对两侧均设置有与酒甑内部连通的转动组件，两侧所述转动组件均连通有旋转接头，其中一个旋转接头连通有并连的补常温水管路和补尾酒管路，另一个旋转接头则连通有蒸汽分配管路；所述酒甑内通过甑篦隔离成上腔室和下腔室，所述下腔室内设置有出蒸汽盘管和介质补充管，所述出蒸汽盘管与连通蒸汽分配管路的转动组件连通，所述介质补充管则与另一个转动组件连通。
[0006]基于以上技术方案，所述转动组件包括与酒甑固定连接的固定件、固定套设于固定件内的轴件；所述固定件和轴件均设置有通孔，所述固定件和轴件的通孔相互连通形成连通孔；所述固定件上通孔的孔口位置与出蒸汽盘管或介质补充管连通，所述轴件上通孔的孔口位置密封连接所述旋转接头。
[0007]基于以上技术方案，其中一个所述转动组件还连接有驱使酒甑绕转动组件竖直翻转的翻转驱动系统。
[0008]基于以上技术方案，所述作业平台下方间隔设置有多个支撑柱，支撑柱上端均设置有轴承座；
[0009]多个所述支撑柱中两个为一组，每组支撑柱之间均设置有蒸馏设备，且该蒸馏设备的两侧转动组件分别转动连接于该组中两个支撑柱的轴承座上。
[0010]基于以上技术方案，所述作业平台上间隔设置有多个通口槽，且所述蒸馏设备的酒甑设置于通口槽内并可绕转动组件竖直翻转。
[0011]基于以上技术方案，所述酒甑外侧还设置有水平挡板，所述水平挡板设置于酒甑中部用于将酒甑外的通口槽遮挡。
[0012]基于以上技术方案，所述甑盖整体呈圆锥形；所述甑盖内侧壁呈螺旋形设置有补水管，补水管一端伸出至甑盖上端外侧壁，所述补水管上设置有若干补水孔。
[0013]基于以上技术方案，所述蒸馏设备还包括甑盖启闭组件；甑盖启闭组件包括固定座，固定座上转动连接有转动臂，转动臂一端与甑盖顶部固定连接，所述固定座上固定有驱使转动臂转动以启闭甑盖的驱动机构；还包括固定于固定座上的密封转接头，所述酒蒸汽收集管路包括出气管和进气管，所述密封转接头一端连通所述出气管，另一端密封连通所述进气管且所述进气管可绕密封转接头转动，所述进气管沿转动臂内部走管并与甑盖顶部连通。
[0014]基于以上技术方案，所述转动臂一端固定有转动轴，转动轴转动设置于固定座上；所述转动轴内部中空，所述进气管伸入至转动轴内，并弯折后伸出至转动轴外与所述密封转接头转动连接。
[0015]基于以上技术方案，所述密封转接头包括空心轴体及固定于空心轴体两端的法兰盘；
[0016]所述密封转接头一端的法兰盘与固定座连接，另一端的法兰盘与出气管法兰连接；
[0017]所述进气管伸入至空心轴体内并可转动，所述空心轴体内还设置有密封于进气管外壁的若干密封圈。
[0018]基于以上技术方案，所述进气管内壁与甑盖连通的位置还设置有温度传感器。
[0019]与现有技术相比，本专利技术的有益效果如下：
[0020]1、本专利技术的酒甑可绕转动组件竖直翻转，进而在蒸馏完成后可完成酒醅的自动出料，简化了工艺，降低了人力成本，并且在酒甑倒料过程中，补常温水管路、补尾酒管路及蒸汽分配管路始终与酒甑保持连通，从而可以确保酒甑持续使用。
[0021]2.本专利技术通过多个间隔的支撑柱对蒸馏设备进行支撑，进而每个酒甑下方均具有支撑柱间隔形成的空间，该空间可用于酒醅收集设备，以直接收集倾倒出的酒醅，简化酒醅收集工艺。
[0022]3.本专利技术甑盖通过设置补水管，以在下沙、糙沙等步骤中补水，补水时因补水管螺旋形设计，其可以均匀的出水进而从上到下侵润酒醅，确保蒸馏效果。
[0023]4.本专利技术通过甑盖启闭组件可以自动的开闭甑盖，并且在开闭过程中可以确保酒蒸汽收集管路的连通，进一步简化了酒蒸汽收集管路的管路设计。
[0024]本专利技术还基于以上自动蒸馏系统，提供了一种自动蒸馏工艺，包括以下步骤：
[0025]S1开启补常温水管路和补尾酒管路，对酒甑内进行补常温水和补尾酒，其中尾酒温度20～32℃，常温水和尾酒的重量比为10：150～200；
[0026]S2开启蒸汽分配管路对酒甑内通入蒸汽，开始酒醅见气上甑，上甑完成后盖设甑盖，确保酒甑和甑盖密封；
[0027]S4持续开启蒸汽分配管路，开始高温蒸馏，蒸馏过程中产生的酒蒸汽则通过酒蒸汽收集管路收集；
[0028]S5蒸馏完成后，先排出酒甑底部废液，再通过甑盖启闭组件自动开启甑盖，并驱使
酒甑绕转动组件竖直翻转倒料，直至其内酒醅完全倾倒，并在酒醅倾倒后酒甑复位；
[0029]S6重复步骤S1～S5,进入下一个蒸馏循环。
[0030]本自动蒸馏工艺，可以自动完成酒醅的补常温水、补尾酒及补蒸汽，自动化精度高，蒸馏效果好，且在酒醅蒸馏完成后可自动开启甑盖和翻转酒甑出料，实现蒸馏自动补介质和酒醅出甑，简化结构和工艺流程的同时也降低了人力成本。
附图说明
[0031]此处所说明的附图用来提供对本专利技术实施例的进一步理解，构成本申请的一部分，并不构成对本专利技术实施例的限定。在附图中：
[0032]图1是自动蒸馏系统的结构示意图；
[0033]图2是图1所示自动蒸馏系统的俯视图；
[0034]图3是蒸馏设备安装后的结构示意图；
[0035]图4是图3所示蒸馏设备的侧视图，其中甑盖处于开启状态；
[0036]图5是图3所示蒸馏设备的另一视角侧视图，其中甑盖处于关闭状态；
[0037]图6是蒸汽分配管路的管路图；
[0038]图7是酒甑的结构示意图；
[0039]图8是甑盖启闭组件的结构示意图；
[0040]图9是本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种自动蒸馏系统，包括作业平台，其特征在于，所述作业平台上间隔设置有多个蒸馏设备；所述蒸馏设备包括酒甑、密封盖设于酒甑上的甑盖以及连通于甑盖上的酒蒸汽收集管路；所述酒甑外相对两侧均设置有与酒甑内部连通的转动组件，两侧所述转动组件均连通有旋转接头，其中一个旋转接头连通有并连的补常温水管路和补尾酒管路，另一个旋转接头则连通有蒸汽分配管路；所述酒甑内通过甑篦隔离成上腔室和下腔室，所述下腔室内设置有出蒸汽盘管和介质补充管，所述出蒸汽盘管与连通蒸汽分配管路的转动组件连通，所述介质补充管则与另一个转动组件连通。2.根据权利要求1所述的自动蒸馏系统，其特征在于，所述转动组件包括与酒甑固定连接的固定件、固定套设于固定件内的轴件；所述固定件和轴件均设置有通孔，所述固定件和轴件的通孔相互连通形成连通孔；所述固定件上通孔的孔口位置与出蒸汽盘管或介质补充管连通，所述轴件上通孔的孔口位置密封连接所述旋转接头。3.根据权利要求1所述的自动蒸馏系统，其特征在于，所述作业平台下方间隔设置有多个支撑柱，支撑柱上端均设置有轴承座；多个所述支撑柱中两个为一组，每组支撑柱之间均设置有蒸馏设备，且该蒸馏设备的两侧转动组件分别转动连接于该组中两个支撑柱的轴承座上。4.根据权利要求3所述的自动蒸馏系统，其特征在于，所述作业平台上间隔设置有多个通口槽，且所述蒸馏设备的酒甑设置于通口槽内并可绕转动组件竖直翻转。5.根据权利要求4所述的自动蒸馏系统，其特征在于，所述酒甑外侧还设置有水平挡板，所述水平挡板设置于酒甑中部用于将酒甑外的通口槽遮挡。6.根据权利要求1所述的自动蒸馏系统，其特征在于，所述蒸馏设备还包括甑盖启闭组件；甑盖启闭组件包括固定座，固定座上转动连接有转动...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄治国，曾永仲，刘学臻，张世磊，
申请(专利权)人：四川古蔺仙潭酒厂有限公司，
类型：发明
国别省市：