本实用新型专利技术涉及一种揉面刀及使用该揉面刀的食物料理机，其中揉面刀包括传动转轴，传动转轴上连接有或一体形成有搅拌刀，其特征在于：所述搅拌刀包括挤压刀片和拉扯刀片，挤压刀片位于传动轴的一侧，拉扯刀片位于传动轴另一相对侧，所述挤压刀片上形成有挤压面，所述拉扯刀片上形成有拉扯面，令挤压面的中心与传动转轴之间的垂直距离为L1，令拉扯面中心与传动转轴之间的垂直距离为L2，L1和L2之间的关系满足：L1＝C*L2，其中C为大于等于1小于等于3的常数。与现有技术相比，本实用新型专利技术的优点在于：由于L1与L2之间的关系，面团所受拉扯力与挤压力并不是一个位置，会促进面团的翻滚，使其受力更加均匀，面与水混合的更加好。面与水混合的更加好。面与水混合的更加好。
【技术实现步骤摘要】
一种揉面刀及使用该揉面刀的食物料理机
[0001]本技术涉及一种揉面刀及使用该揉面刀的食物料理机。
技术介绍
[0002]现有揉面机、厨师机上使用的揉面刀，大多采用单叶揉面刀。为了提高揉面效果，驱动揉面刀转动的电机往往需要选用大扭矩电机，且揉面过程中，面团翻转不够，面团容易受力不均匀。
技术实现思路
[0003]本技术所要解决的首要技术问题是针对上述现有技术提供一种容易使面团受力均匀的揉面刀。
[0004]本技术进一步所要解决的首要技术问题是针对上述现有技术提供一种容易使面团受力均匀的食物料理机。
[0005]本技术解决上述首要技术问题所采用的技术方案为：一种揉面刀，包括传动转轴，传动转轴上连接有或一体形成有搅拌刀，其特征在于：所述搅拌刀包括挤压刀片和拉扯刀片，挤压刀片位于传动轴的一侧，拉扯刀片位于传动轴另一相对侧，所述挤压刀片上形成有挤压面，所述拉扯刀片上形成有拉扯面，令挤压面的中心与传动转轴之间的垂直距离为L1，令拉扯面中心与传动转轴之间的垂直距离为L2，L1和L2之间的关系满足：L1＝C*L2，其中C为大于等于1小于等于4的常数。
[0006]作为改进，所述挤压刀片包括挤压连接部和挤压部，挤压连接部的一侧与传动轴连接，挤压连接部的另一侧与挤压部连接，所述挤压面位于挤压部上。
[0007]再改进，所述挤压连接部和挤压部均呈片状，挤压部与挤压连接部之间形成有α角度，α的取值为大于等于95度，小于等于170度。
[0008]再改进，所述拉扯刀片包括拉扯连接部和拉扯部，拉扯连接部的一侧与传动轴连接，拉扯连接部的另一侧与拉扯部连接，所述拉扯面位于拉扯部上。
[0009]再改进，所述拉扯连接部和拉扯部均呈片状，拉扯连接部和拉扯部之间形成有α角度，α的取值为大于等于95度，小于等于170度。
[0010]再改进，所述挤压连接部和拉扯连接部位于同一直线上。
[0011]再改进，所述挤压连接部和拉扯连接部的高度均为h，h小于等于传动转轴的高度。高度h决定了最终面团的球形直径，以500g面粉为例，h优选取值为大于等于20cm小于等于40cm。
[0012]再改进，所述传动转轴的下侧形成有稳固座，所述稳固座上开有传动轴连接孔；所述传动转轴内设有与所述传动轴连接孔连通的轴孔。
[0013]作为优选方案，所述稳固座呈圆形。
[0014]本技术解决上述进一步技术问题所采用的技术方案为：一种食物料理机，包括料理杯，料理杯底部固定有传动转轴，其特征在于：还包括有上述结构的揉面刀，传动转
轴与揉面刀中稳固座上的传动轴连接孔连接。
[0015]与现有技术相比，本技术的优点在于：在驱动电机功率恒定情况，揉面刀碰触到面团一瞬间，揉面刀转速瞬间降低，此时驱动电机的功率转化为揉面刀的扭矩T，扭矩T瞬间增大，由于揉面刀的挤压面中心与拉扯面中心与传动转轴之间的垂直距离关系满足L1＝C*L2，因此挤压力与拉扯力之间的关系为F2＝C*F1，面团所受到的拉扯力是挤压力的C倍；受到挤压力，面团会向轴向生长，会变长，去碰触锅盖，但是当受到拉扯力时，面团会向周向生长，会横向发展；因此面团会变成球形，由于L1与L2之间的关系，所以面团所受拉扯力与挤压力并不是一个位置，会促进面团的翻滚，使其受力更加均匀，面与水混合的更加好。
附图说明
[0016]图1为本技术实施例中揉面刀的立体结构示意图。
[0017]图2为本技术实施例中揉面刀另一视角的立体结构示意图。
[0018]图3为本技术实施例中揉面刀正视图。
[0019]图4为本技术实施例中食物料理机的结构示意图。
具体实施方式
[0020]以下结合附图实施例对本技术作进一步详细描述。
[0021]如图1、2、3所示的揉面刀，包括传动转轴1，传动转轴1上一体形成有搅拌刀，所述搅拌刀包括挤压刀片2和拉扯刀片3，挤压刀片2位于传动轴1的一侧，拉扯刀片3位于传动轴1另一相对侧，所述挤压刀片2上形成有挤压面22a，所述拉扯刀片上形成有拉扯面32a，令挤压面22a的中心与传动转轴1之间的垂直距离为L1，令拉扯面32a中心与传动转轴1之间的垂直距离为L2，L1和L2之间的关系满足：L1＝C*L2，其中C为大于等于1小于等于4的常数。
[0022]本实施例有，C优选取值为2.5。挤压刀片2包括挤压连接部21和挤压部22，挤压连接部21的一侧与传动轴1连接，挤压连接部22的另一侧与挤压部22连接，所述挤压面22a位于挤压部22上。并且挤压连接部21和挤压部22均呈片状，挤压部22与挤压连接部21之间形成有α角度，α的取值为大于等于95度，小于等于170度，优选120度。拉扯刀片3包括拉扯连接部31和拉扯部32，拉扯连接部31的一侧与传动轴1连接，拉扯连接部31的另一侧与拉扯部32连接，所述拉扯面32a位于拉扯部32上，拉扯连接部31和拉扯部32均呈片状，拉扯连接部31和拉扯部32之间形成有α角度，α的取值为大于等于95度，小于等于170度，优选120度。挤压连接部21和拉扯连接部31位于同一直线上。挤压连接部21和拉扯连接部31的高度均为h，h小于等于传动转轴1的高度。挤压部22与挤压连接部21之间形成α角度，扯连接部31和拉扯部32之间形成α角度，可以缩短揉面时间，α决定了面团所受挤压力或者拉扯力的时间，即在转速n下，揉面刀转动α角度所需要的时间；高度h决定了最终面团的球形直径，根据500g面粉为例，h优选30cm。
[0023]所述传动转轴1的下侧形成有呈圆形的稳固座4，所述稳固座4上开有传动轴连接孔41；所述传动转轴1内设有与所述传动轴连接孔41连通的轴孔11。
[0024]本实施例中，稳固座4、传动转轴1、挤压刀片2和拉扯刀片3一体成型。
[0025]本实施例还提供了一种食物料理机，参见图4所示，包括料理杯5，料理杯底部固定有传动转轴6，料理杯内还设有具有上述结构的揉面刀，传动转轴6与揉面刀中稳固座4上的
传动轴连接孔41连接，并伸入传动转轴1的轴孔内。
[0026]利用上述揉面刀的料理机，可以选择扭矩较小的电机，即便在低转速下(500r/min以下)，仍可以在10min内揉500g面粉；并且揉面过程中，面团受力均匀。
本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种揉面刀，包括传动转轴，传动转轴上连接有或一体形成有搅拌刀，其特征在于：所述搅拌刀包括挤压刀片和拉扯刀片，挤压刀片位于传动轴的一侧，拉扯刀片位于传动轴另一相对侧，所述挤压刀片上形成有挤压面，所述拉扯刀片上形成有拉扯面，令挤压面的中心与传动转轴之间的垂直距离为L1，令拉扯面中心与传动转轴之间的垂直距离为L2，L1和L2之间的关系满足：L1＝C*L2，其中C为大于等于1小于等于4的常数。2.根据权利要求1所述的揉面刀，其特征在于：所述挤压刀片包括挤压连接部和挤压部，挤压连接部的一侧与传动轴连接，挤压连接部的另一侧与挤压部连接，所述挤压面位于挤压部上。3.根据权利要求2所述的揉面刀，其特征在于：所述挤压连接部和挤压部均呈片状，挤压部与挤压连接部之间形成有α角度，α的取值为大于等于95度，小于等于170度。4.根据权利要求3所述的揉面刀，其特征在于：所述拉扯刀片包括拉扯连接部和拉扯部，拉扯连接部的一侧与传动轴...
【专利技术属性】
技术研发人员：王丹，郑鑫，
申请(专利权)人：宁波方太厨具有限公司，
类型：新型
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。