本发明专利技术涉及酿酒技术领域，且公开了一种气泡米酒酿造配方，包括以下重量份原料组成：糯米500份，酒曲1.8份，山泉水800份，植物花瓣20份，白糖80份，白参5份，红枣5份。该气泡米酒酿造配方制造出的酒水口感适宜，品尝时伴随着花香，并以白参和红枣作为材料，中和酒的刺激性，可补虚益气，并调理肠胃，配合加工工艺，可在低成本的情况下，进行酿造。进行酿造。
【技术实现步骤摘要】
一种气泡米酒酿造配方及其加工工艺
[0001]本专利技术涉及酿酒
，具体为一种气泡米酒酿造配方及其加工工艺。
技术介绍
[0002]现如今人们对于高品质健康生活的要求越来越高，市面上的新生代酒类正朝着低度化、年轻化、休闲化、健康化、个性化趋势发展。气泡米酒也属于新生代酒类的一员，低酒精度减少酒精对身体的伤害、口感清甜、略带气泡感，适口性极佳。
[0003]气酒，指含有碳酸的葡萄酒，又称气泡酒，酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡，其度数较低，冰镇后是上好的清凉饮料，尤其在喜庆的节日，合家团圆以及朋友欢聚时，它是最能营造气氛和老少皆宜的美酒。
[0004]但现有的气酒口感过于单一，另外酒会刺激肠胃，针对该种问题，我们提出了一种气泡米酒酿造配方及其加工工艺。
技术实现思路
[0005]针对现有技术存在的上述不足，本专利技术提供了一种气泡米酒酿造配方及其加工工艺。
[0006]本专利技术提供如下技术方案：一种气泡米酒酿造配方，包括以下重量份原料组成：
[0007]糯米500份，酒曲1.8份，山泉水800份，
[0008]植物花瓣20份，白糖80份，白参5份，红枣5份。
[0009]一种气泡米酒酿造配方，包括以下重量份原料组成：
[0010]糯米800份，酒曲2.2份，山泉水900份，
[0011]植物花瓣50份，白糖100份，白参7份，红枣7份。
[0012]一种气泡米酒酿造配方，包括以下重量份原料组成：
[0013]糯米600份，酒曲2份，山泉水850份，
[0014]植物花瓣15份，白糖60份，白参4份，红枣4份。
[0015]一种气泡米酒酿造的加工工艺，包括以下步骤：
[0016]S1、将糯米和植物花瓣洗净晾干，并将糯米进行浸泡、淘洗、蒸煮，成为米饭，接着将冷却的米饭与植物花瓣以及白糖混在一块，并加入酒曲，拌曲搭窝，进行发酵；
[0017]S2、发酵三天后，向发酵罐中添加山泉水，并调节温度继续发酵30天，之后将酒水的醪液烧开后压榨出酒，灌装时并将白参和红枣放入酒中，装坛完毕后进行灭菌工艺，并将酒放置在酒窖中进行存储二个月；
[0018]S3、将酒取出，并进行过滤，之后导入冷冻罐，进汽水混合机加入食用二氧化碳，充气完毕后进行等压灌装装瓶杀菌，进行包装。
[0019]与现有技术对比，本专利技术具备以下有益效果：
[0020]该气泡米酒酿造配方制造出的酒水口感适宜，品尝时伴随着花香，并以白参和红枣作为材料，中和酒的刺激性，可补虚益气，并调理肠胃，配合加工工艺，可在低成本的情况
下，进行酿造。
具体实施方式
[0021]为了使本公开实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，因此对本公开实施例的技术方案进行清楚、完整地描述，为了保持本公开实施例的以下说明清楚且简明，本公开省略了已知功能和已知部件的详细说明，以避免不必要地混淆本专利技术的概念。
[0022]实施例1
[0023]一种气泡米酒酿造配方，包括以下重量份原料组成：
[0024]糯米500份，酒曲1.8份，山泉水800份，
[0025]植物花瓣20份，白糖80份，白参5份，红枣5份。
[0026]一种气泡米酒酿造的加工工艺，包括以下步骤：
[0027]S1、将糯米和植物花瓣洗净晾干，并将糯米进行浸泡、淘洗、蒸煮，成为米饭，接着将冷却的米饭与植物花瓣以及白糖混在一块，并加入酒曲，拌曲搭窝，进行发酵；
[0028]S2、发酵三天后，向发酵罐中添加山泉水，并调节温度继续发酵30天，之后将酒水的醪液烧开后压榨出酒，灌装时并将白参和红枣放入酒中，装坛完毕后进行灭菌工艺，并将酒放置在酒窖中进行存储二个月；
[0029]S3、将酒取出，并进行过滤，之后导入冷冻罐，进汽水混合机加入食用二氧化碳，充气完毕后进行等压灌装装瓶杀菌，进行包装。
[0030]实施例2
[0031]一种气泡米酒酿造配方，包括以下重量份原料组成：
[0032]糯米800份，酒曲2.2份，山泉水900份，
[0033]植物花瓣50份，白糖100份，白参7份，红枣7份。
[0034]一种气泡米酒酿造的加工工艺，包括以下步骤：
[0035]S1、将糯米和植物花瓣洗净晾干，并将糯米进行浸泡、淘洗、蒸煮，成为米饭，接着将冷却的米饭与植物花瓣以及白糖混在一块，并加入酒曲，拌曲搭窝，进行发酵；
[0036]S2、发酵三天后，向发酵罐中添加山泉水，并调节温度继续发酵30天，之后将酒水的醪液烧开后压榨出酒，灌装时并将白参和红枣放入酒中，装坛完毕后进行灭菌工艺，并将酒放置在酒窖中进行存储二个月；
[0037]S3、将酒取出，并进行过滤，之后导入冷冻罐，进汽水混合机加入食用二氧化碳，充气完毕后进行等压灌装装瓶杀菌，进行包装。
[0038]实施例3
[0039]一种气泡米酒酿造配方，包括以下重量份原料组成：
[0040]糯米600份，酒曲2份，山泉水850份，
[0041]植物花瓣15份，白糖60份，白参4份，红枣4份。
[0042]一种气泡米酒酿造的加工工艺，包括以下步骤：
[0043]S1、将糯米和植物花瓣洗净晾干，并将糯米进行浸泡、淘洗、蒸煮，成为米饭，接着将冷却的米饭与植物花瓣以及白糖混在一块，并加入酒曲，拌曲搭窝，进行发酵；
[0044]S2、发酵三天后，向发酵罐中添加山泉水，并调节温度继续发酵30天，之后将酒水的醪液烧开后压榨出酒，灌装时并将白参和红枣放入酒中，装坛完毕后进行灭菌工艺，并将
酒放置在酒窖中进行存储二个月；
[0045]S3、将酒取出，并进行过滤，之后导入冷冻罐，进汽水混合机加入食用二氧化碳，充气完毕后进行等压灌装装瓶杀菌，进行包装。
[0046]以上实施例仅为本专利技术的示例性实施例，不用于限制本专利技术，本专利技术的保护范围由权利要求书限定。本领域技术人员可以在本专利技术的实质和保护范围内，对本专利技术做出各种修改或等同替换，这种修改或等同替换也应视为落在本专利技术的保护范围内。
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【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种气泡米酒酿造配方，其特征在于，包括以下重量份原料组成：糯米500份，酒曲1.8份，山泉水800份，植物花瓣20份，白糖80份，白参5份，红枣5份。2.一种气泡米酒酿造配方，其特征在于，包括以下重量份原料组成：糯米800份，酒曲2.2份，山泉水900份，植物花瓣50份，白糖100份，白参7份，红枣7份。3.一种气泡米酒酿造配方，其特征在于，包括以下重量份原料组成：糯米600份，酒曲2份，山泉水850份，植物花瓣15份，白糖60份，白参4份，红枣4份。4.一种气泡米酒酿造的加工工艺...
【专利技术属性】
技术研发人员：许学超，邵如意，程小林，
申请(专利权)人：黄山七约生态农业有限公司，
类型：发明
国别省市：
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