本实用新型专利技术公开了一种适用于腊排骨加工用发酵装置，包括发酵罐、端盖组件和内筒组件，所述发酵罐上端开设有安装槽，且安装槽内部设置有轴承，所述发酵罐左侧中部安装有风机，所述端盖组件设置于发酵罐上端，且端盖组件包括端盖本体、连接转盘和挂钩。该适用于腊排骨加工用发酵装置设置有连接转盘，发酵罐上端设置的轴承内壁贴合有一块结构相吻合的连接转盘，在上端驱动件的传动作用下对连接转盘进行传动，用以促进连接转盘的转动，避免连接转盘的转动对发酵罐造成磨损破坏，相应连接转盘下侧固定有多个等距离分布的挂钩，用以钩挂腊排骨进行放置，进而在连接转盘的均匀转动下使得腊排骨受热均匀，提高发酵效果。提高发酵效果。提高发酵效果。
【技术实现步骤摘要】
一种适用于腊排骨加工用发酵装置
[0001]本技术涉及腊排骨加工
，具体为一种适用于腊排骨加工用发酵装置。
技术介绍
[0002]排骨是一种营养丰富且家喻户晓的传统食品，排骨中含有人体所需的多种营养成分，如蛋白质和矿物质，排骨的加工方法很多，可以用来红烧、卤制、清蒸等，也可以采用腌腊制品的加工方法进行腊排骨的制作，腊排骨的加工，一般在腌制完成后采用长时间低温风干或直接几十个小时地烘烤来进行加工。
[0003]市场上的腊排骨加工用发酵装置存在受热不均匀，发酵效果不佳的问题，为此，我们提出一种适用于腊排骨加工用发酵装置。
技术实现思路
[0004]本技术的目的在于提供一种适用于腊排骨加工用发酵装置，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0005]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种适用于腊排骨加工用发酵装置，包括发酵罐、端盖组件和内筒组件，所述发酵罐上端开设有安装槽，且安装槽内部设置有轴承，所述发酵罐左侧中部安装有风机，所述端盖组件设置于发酵罐上端，且端盖组件包括端盖本体、连接转盘和挂钩，所述端盖本体下侧转动连接有连接转盘，且连接转盘底端固定连接有挂钩，所述内筒组件安装于发酵罐内部，且内筒组件包括固定内筒、槽口、鼓风腔、安装端块和烤灯，所述固定内筒表面开设有槽口，且固定内筒中部外侧开设有鼓风腔，所述固定内筒外侧上下两端设置有安装端块，且固定内筒内部安装有烤灯，所述发酵罐下端安装有积杂组件。
[0006]进一步的，所述连接转盘外壁连接面与轴承内壁连接面相互贴合，且连接转盘通过轴承与发酵罐之间构成转动连接。
[0007]进一步的，所述槽口关于固定内筒外侧呈等距离分布，且固定内筒通过槽口与鼓风腔相连通。
[0008]进一步的，所述安装端块与发酵罐呈一体化结构，且固定内筒与安装端块呈卡合连接。
[0009]进一步的，所述端盖组件包括安装架、驱动电机和减速机，且端盖本体上侧安装有安装架，所述安装架顶端设置有驱动电机，且驱动电机下侧连接有减速机。
[0010]进一步的，所述积杂组件包括抽盒、橡胶塞和滤网，且抽盒左右两端后侧连接有橡胶塞，所述抽盒内部上端安装有滤网。
[0011]进一步的，所述抽盒与发酵罐呈滑动连接，且滤网与抽盒呈卡合连接。
[0012]本技术提供了一种适用于腊排骨加工用发酵装置，具备以下有益效果：该适用于腊排骨加工用发酵装置，通过设置均匀转动机构使得悬挂放置的腊排骨均匀受热，提
高其发酵效果，同时设置鼓吹缓冲结构，使得排入的空气经过缓冲后作用于排骨表面，提高整体的使用效果；
[0013]该适用于腊排骨加工用发酵装置设置有连接转盘，发酵罐上端设置的轴承内壁贴合有一块结构相吻合的连接转盘，在上端驱动件的传动作用下对连接转盘进行传动，用以促进连接转盘的转动，避免连接转盘的转动对发酵罐造成磨损破坏，相应连接转盘下侧固定有多个等距离分布的挂钩，用以钩挂腊排骨进行放置，进而在连接转盘的均匀转动下使得腊排骨受热均匀，提高发酵效果；
[0014]该适用于腊排骨加工用发酵装置设置有鼓风腔，固定内筒外侧中部通过两块安装端块以及发酵罐形成一个环状鼓风腔，在外侧风机的鼓吹下使得外界空气进入鼓风腔内，撞击在固定内筒表面进行缓冲，而固定内筒外侧均匀设置有多个槽口，使得鼓风腔内的气体进入固定内筒内部对腊排骨进行增氧，以增加腊排骨发酵效果，相应在固定内筒靠近风机的一侧不设槽口，避免风机鼓吹的气体直接进入固定内筒内部对内部悬挂放置的腊排骨造成较大冲击作用，使得腊排骨晃动，导致腊排骨缠绕甚至掉落的影响；
[0015]该适用于腊排骨加工用发酵装置设置有抽盒，发酵罐下端滑动连接有一块抽盒，其在平常使用时用于承接上端悬挂的腊排骨发酵过程中的产生的油脂，避免污染机体，相应通过抽盒的滑动打开进行清理，使用方便，并且抽盒上端卡合连接有一块滤网，在使用时能够通过滤网的阻隔避免上端悬挂的腊排骨掉落进入抽盒内部影响发酵效果。
附图说明
[0016]图1为本技术整体内部剖视结构示意图；
[0017]图2为本技术发酵罐与轴承俯视连接结构示意图；
[0018]图3为本技术固定内筒立体结构示意图。
[0019]图中：1、发酵罐；2、安装槽；3、轴承；4、风机；5、端盖组件；501、端盖本体；502、安装架；503、驱动电机；504、减速机；505、连接转盘；506、挂钩；6、内筒组件；601、固定内筒；602、槽口；603、鼓风腔；604、安装端块；605、烤灯；7、积杂组件；701、抽盒；702、橡胶塞；703、滤网。
具体实施方式
[0020]如图1和图2所示，一种适用于腊排骨加工用发酵装置，包括发酵罐1、端盖组件5和内筒组件6，发酵罐1上端开设有安装槽2，且安装槽2内部设置有轴承3，发酵罐1左侧中部安装有风机4，端盖组件5设置于发酵罐1上端，且端盖组件5包括端盖本体501、连接转盘505和挂钩506，端盖本体501下侧转动连接有连接转盘505，且连接转盘505底端固定连接有挂钩506，连接转盘505外壁连接面与轴承3内壁连接面相互贴合，且连接转盘505通过轴承3与发酵罐1之间构成转动连接，发酵罐1上端设置的轴承3内壁贴合有一块结构相吻合的连接转盘505，在上端驱动件的传动作用下对连接转盘505进行传动，用以促进连接转盘505的转动，避免连接转盘505的转动对发酵罐1造成磨损破坏，相应连接转盘505下侧固定有多个等距离分布的挂钩506，用以钩挂腊排骨进行放置，进而在连接转盘505的均匀转动下使得腊排骨受热均匀，提高发酵效果。
[0021]如图1和图3所示，内筒组件6安装于发酵罐1内部，且内筒组件6包括固定内筒601、
槽口602、鼓风腔603、安装端块604和烤灯605，固定内筒601表面开设有槽口602，且固定内筒601中部外侧开设有鼓风腔603，槽口602关于固定内筒601外侧呈等距离分布，且固定内筒601通过槽口602与鼓风腔603相连通，固定内筒601外侧中部通过两块安装端块604以及发酵罐1形成一个环状鼓风腔603，在外侧风机4的鼓吹下使得外界空气进入鼓风腔603内，撞击在固定内筒601表面进行缓冲，而固定内筒601外侧均匀设置有多个槽口602，使得鼓风腔603内的气体进入固定内筒601内部对腊排骨进行增氧，以增加腊排骨发酵效果，相应在固定内筒601靠近风机4的一侧不设槽口602，避免风机4鼓吹的气体直接进入固定内筒601内部对内部悬挂放置的腊排骨造成较大冲击作用，使得腊排骨晃动，导致腊排骨缠绕甚至掉落的影响。固定内筒601外侧上下两端设置有安装端块604，且固定内筒601内部安装有烤灯605，安装端块604与发酵罐1呈一体化结构，且固定内筒601与安装端块604呈卡合连接，发酵罐1内壁上下两端各固定有一块环状安装端块604，进而对固定内筒601进行卡合安装，使得整个固定内筒601安装稳定，相应通过安装端块604与固定内筒601卡合的安装方式，能够实现固定内筒60本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种适用于腊排骨加工用发酵装置，包括发酵罐(1)、端盖组件(5)和内筒组件(6)，其特征在于，所述发酵罐(1)上端开设有安装槽(2)，且安装槽(2)内部设置有轴承(3)，所述发酵罐(1)左侧中部安装有风机(4)，所述端盖组件(5)设置于发酵罐(1)上端，且端盖组件(5)包括端盖本体(501)、连接转盘(505)和挂钩(506)，所述端盖本体(501)下侧转动连接有连接转盘(505)，且连接转盘(505)底端固定连接有挂钩(506)，所述内筒组件(6)安装于发酵罐(1)内部，且内筒组件(6)包括固定内筒(601)、槽口(602)、鼓风腔(603)、安装端块(604)和烤灯(605)，所述固定内筒(601)表面开设有槽口(602)，且固定内筒(601)中部外侧开设有鼓风腔(603)，所述固定内筒(601)外侧上下两端设置有安装端块(604)，且固定内筒(601)内部安装有烤灯(605)，所述发酵罐(1)下端安装有积杂组件(7)。2.根据权利要求1所述的一种适用于腊排骨加工用发酵装置，其特征在于，所述连接转盘(505)外壁连接面与轴承(3)内壁连接面相互贴合，且连接转盘(505)通过轴承(3)与发酵罐(1)之间构成转动连接。3.根据权利...
【专利技术属性】
技术研发人员：王艳芬，李汝标，
申请(专利权)人：丽江阿婆情食品科技有限公司，
类型：新型
国别省市：
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