一种通过微生物降低黄连苦味和提高有效成分含量的方法技术

本发明专利技术提供一种通过微生物降低黄连苦味和提高有效成分含量的方法，涉及中药制备领域。一种通过微生物发酵来降低中药黄连苦味和提高有效成分含量的方法，包括以下步骤：首先将中药黄连进行原料清洗并干燥，粉碎，过40目筛网后备用，接着将黄连粉末放入培养容器内，然后加入10

【技术实现步骤摘要】
一种通过微生物降低黄连苦味和提高有效成分含量的方法


[0001]本专利技术涉及中药制备
，具体为一种通过微生物降低黄连苦味和提高有效成分含量的方法。

技术介绍

[0002]黄连是常见中药，属毛茛科、黄连属多年生草本植物，历代医药典籍中都有大量论述及使用记载，民间亦有不少偏方验方，《本草纲目》等中医药典籍中记载，黄连具有清热燥湿，泻火解毒之功效，但其味入口极苦，有俗语云“哑巴吃黄连，有苦说不出”，即道出了其中滋味，这种苦味会影响使用者的感受，往往会给使用者留下不好的使用印象，现代研究证实，黄连含有多种化学成分，含小檗碱、黄连碱、甲基黄连碱、掌叶防己碱等生物碱，其中主要功效成分是小檗碱，但小檗碱的含量不高。

技术实现思路

[0003](一)解决的技术问题
[0004]针对现有技术的不足，本专利技术提供了一种通过微生物降低黄连苦味和提高有效成分含量的方法，解决了黄莲味道比较苦以及小檗碱的含量比较低的问题。
[0005](二)技术方案
[0006]为实现以上目的，本专利技术通过以下技术方案予以实现：一种通过微生物降低黄连苦味和提高有效成分含量的方法，包括以下步骤：
[0007]S1.首先对中药黄莲进行清洗，洗去杂质和泥土，然后放入中药材烘干机以50
‑
60℃的温度干燥3.5
‑
4h，再将烘干后的中药黄莲放入粉碎机中粉碎，最后再通过40
‑
50目的筛网筛出黄莲粉末备用；
[0008]S2.准备培养所需容器进行清洗，并晾干，接着将步骤S1中制得的黄莲粉末放入培养容器内，然后加入10
‑
50ml的纯水，并使用搅拌器以50
‑
80r/min的转速搅拌10
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20min，使黄莲粉末与水混合均匀，再静置20
‑
30min；
[0009]S3.将步骤S2中的培养容器中加入微生物并密封摇晃均匀，然后将培养容器放入培养箱中进行发酵，发酵结束后制得发酵液，在经过高温灭活处理，并在中药材烘干机以50
‑
60℃的温度干燥，即可得到减低苦味，提高有效成分的黄莲。
[0010]优选的，所述步骤S3中发酵所用微生物为干酪乳杆菌，酵母菌，米根霉菌，植物乳杆菌，嗜热链球菌中的一种或至少两种。
[0011]优选的，所述步骤S3中干酪乳杆菌和黄连的添加比例为，干酪乳杆菌：黄连＝20
‑
25ml(0.1％,w/w):5
‑
6g。
[0012]优选的，所述步骤S2中培养箱的温度在35
‑
33℃内，培养时间在5
‑
6天。
[0013]优选的，所述发酵液成为产品的包装步骤为：首先需将发酵液加热至105℃灭菌30min，然后65℃干燥，最后粉碎包装，得到产品。
[0014]优选的，所述步骤S2中纯水的制备方法为：首先在减压条件下将不含二氧化碳和
氨的空气气流通入待蒸的水中，以除去水中的二氧化碳等挥发性杂质，然后进行两次蒸馏，得到重蒸水。
[0015]优选的，所述步骤S3中高温灭活的温度为95
‑
105℃，高温灭活的时间为20
‑
50min。
[0016](三)有益效果
[0017]本专利技术提供了一种通过微生物降低黄连苦味和提高有效成分含量的方法。具备以下有益效果：
[0018]本专利技术不仅可以明显降低黄连的苦味，缩短苦味持续时间，并且提高了黄连有效成分的含量，通过降低黄连的苦味，从而减少了其在用做中药时对使用者的口感的影响，给使用者留下较好的印象，提高了黄连有效成分的含量，提高了黄连的使用价值，具有较好的经济价值，减少了有机溶剂的使用，从而还避免了有机溶剂对环境的污染，同时该方法中的微生物品种易得，使用成本低，并且微生物发酵具有高效性和可重复性，无论是实验室小试制备还是工厂大规模生产，都有着成本上的优势。
附图说明
[0019]图1为本专利技术的黄连原料和实施例1苦度对比图；
[0020]图2为本专利技术的黄连原料和实施例1的苦味持续时间对比图。
具体实施方式
[0021]下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0022]实施例1：
[0023]本专利技术实施例提供一种通过微生物降低黄连苦味和提高有效成分含量的方法，包括以下步骤：
[0024]S1.首先对中药黄莲进行清洗，洗去杂质和泥土，然后放入中药材烘干机以50℃的温度干燥3.5h，再将烘干后的中药黄莲放入粉碎机中粉碎，最后再通过40目的筛网筛出黄莲粉末备用；
[0025]S2.准备培养所需容器进行清洗，并晾干，接着将步骤S1中制得的黄莲粉末放入培养容器内，然后加入10ml的纯水，并使用搅拌器以50r/min的转速搅拌10min，使黄莲粉末与水混合均匀，再静置20min；
[0026]S3.将步骤S2中的培养容器中加入微生物并密封摇晃均匀，然后将培养容器放入培养箱中进行发酵，发酵结束后制得发酵液，在经过高温灭活处理，并在中药材烘干机以50℃的温度干燥4h，即可得到减低苦味，提高有效成分的黄莲。
[0027]步骤S3中干酪乳杆菌和黄连的添加比例为，干酪乳杆菌：黄连＝20ml(0.1％，w/w):5g，步骤S2中培养箱的温度在35℃内，培养时间在5天。
[0028]发酵液成为产品的包装步骤为：首先需将发酵液加热至105℃灭菌30min，然后65℃干燥，最后粉碎包装，得到产品。
[0029]1.黄连小檗碱含量检测
[0030]按照ChP 2020一部中有关黄连的检测方法，使用HPLC法对发酵前后黄连的小檗碱含量进行检测，检测结果具体如表1所示。
[0031]表1黄连原料和实施例1的小檗碱含量检测
[0032]黄连小檗碱含量原料5.48％实施例16.39％
[0033]从表1中的检测数据可知，微生物发酵前后，黄连小檗碱含量从5.48％提高到了6.39％，提高了16.6％；
[0034]2.苦味评测
[0035]称取粉碎后的酸枣仁2.0g，加入到500ml纯水中，密封，超声1h,静置过滤取清液。稀释该酸枣仁水溶液至不同浓度，品尝口感，记录苦味范围并作为苦味比对标准，具体如表2所示。
[0036]表2酸枣仁水溶液浓度和苦度关系
[0037]浓度/ppm102030405060308090100苦度12345638910
[0038]3.实施例1苦味评测
[0039]分别称取黄连原料和实施例1所得产品各2.0g，加入纯水500ml,超声1h，静置过滤取清，将清液稀释至不同浓度，品尝口感，以上述酸枣本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种通过微生物降低黄连苦味和提高有效成分含量的方法，其特征在于：包括以下步骤：S1.首先对中药黄莲进行清洗，洗去杂质和泥土，然后放入中药材烘干机以50
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60℃的温度干燥3.5
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4h，再将烘干后的中药黄莲放入粉碎机中粉碎，最后再通过40
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50目的筛网筛出黄莲粉末备用；S2.准备培养所需容器进行清洗，并晾干，接着将步骤S1中制得的黄莲粉末放入培养容器内，然后加入10
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50ml的纯水，并使用搅拌器以50
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80r/min的转速搅拌10
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20min，使黄莲粉末与水混合均匀，再静置20
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30min；S3.将步骤S2中的培养容器中加入微生物并密封摇晃均匀，然后将培养容器放入培养箱中进行发酵，发酵结束后制得发酵液，在经过高温灭活处理，并在中药材烘干机以50
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60℃的温度干燥，即可得到减低苦味，提高有效成分的黄莲。2.根据权利要求1所述的一种通过微生物降低黄连苦味和提高有效成分含量的方法，其特征在于：所述步骤S3中发酵所用微生物为干酪乳杆菌，酵母菌，米根霉菌，植物乳杆菌，嗜热链球菌中的一种或至少两种。3.根据权...

【专利技术属性】
技术研发人员：李言威，
申请(专利权)人：西安全奥生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：