一种快速制醋机制造技术

本实用新型专利技术公开了一种快速制醋机。快速制醋机包括罐体，罐体上端设有电机，罐体内设有搅拌组件，搅拌组件包括转管和搅拌管，转管的上端与电机的输出端固定连接，转管的下端连接轴承，轴承固定在罐体的底部，转管上设有搅拌管，搅拌管与转管连通，搅拌管上开设有出氧孔，罐体的下端开设有通氧口，通氧口与转管连通。本实用新型专利技术通过将搅拌和通氧同时进行，为醋酸菌发酵提供充足且均匀的氧气，加快醋酸菌发酵速率，提高制醋的效率。提高制醋的效率。提高制醋的效率。

【技术实现步骤摘要】
一种快速制醋机


[0001]本技术涉及果醋制备器械
，尤其涉及一种快速制醋机。

技术介绍

[0002]果醋是以水果，包括棠梨、山楂、桑葚、葡萄、柿子、香蕉、苹果等，或果品加工下脚料为主要原料，利用现代生物技术酿制而成的一种营养丰富、风味优良的酸味调味品。它兼有水果和食醋的营养保健功能，是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品。果醋一般是通过将果汁发酵成高纯度果酒，再往果酒中加入醋酸菌，利用醋酸菌将果酒转变成醋酸。
[0003]目前制备果醋的设备只具备搅拌功能，无法加速醋酸菌发酵，且无法提供发酵稳定适合的温度范围，不利于发酵的进行；现有的设备也不具备识别果酒转化果醋是否完全的功能，无法防止生成醋酸进一步被分解。

技术实现思路

[0004]本技术的目的在于提供一种快速制醋机。根据本技术的快速制醋机，通过将搅拌和通氧同时进行，为醋酸菌发酵提供充足且均匀的氧气，加快醋酸菌发酵速率，提高制醋的效率，本技术采用的技术方案如下：
[0005]根据本技术的一个方面，提供了一种快速制醋机，快速制醋机包括罐体，所述罐体上端设有电机，所述罐体内设有搅拌组件，所述搅拌组件与所述电机的输出端连接，所述罐体的下端开设有通氧口，所述通氧口上设有通氧管，所述通氧管的上端置于罐体内，且其上连接有轴承，所述搅拌组件的下端与所述轴承连接，所述罐体上开设有投料口。
[0006]优选的，所述搅拌组件包括转管和搅拌管，所述转管的上端与所述电机的输出端固定连接，所述转管的下端与轴承的外侧固定连接，所述转管上沿长度方向间隔交错设有多根搅拌管，每根搅拌管的一端与所述转管连通，每根搅拌管上开设有多个出氧孔。
[0007]采用上述技术方案所达到的有益效果为：利用转管带动搅拌管，转管和搅拌管互相连通，往转管内通入氧气，氧气从搅拌管的出氧孔导出，有利于醋酸菌将果酒转化为醋酸，且边搅拌边通氧，使得果酒能受氧均匀，转化速度加快，制醋速度更快。
[0008]优选的，每根所述搅拌管上的出氧孔的数量为6
‑
10个。
[0009]优选的，所述制醋机还包括加热机构，所述加热机构包括加热管、温度传感器和加热机构控制器，所述加热管设为多根，每根加热管与所述罐体的内侧壁连接，所述加热管和温度传感器均与所述加热机构控制器连接。
[0010]采用上述技术方案所达到的有益效果为：加热管为醋酸菌发酵提供合适的温度，利于转化的进行，且通过温度传感器感知罐体内的温度，利用加热机构控制器识别当前温度，加热机构控制器再根据温度设定是否超出设定范围再调整加热管。
[0011]优选的，所述制醋机还包括抑制机构，所述抑制机构包括酸度检测器、储盐瓶和抑制机构控制器，所述储盐瓶通过电磁阀与所述罐体的上端连接，所述酸度检测器和所述电磁阀均与所述抑制机构控制器连接。
[0012]采用上述技术方案所达到的有益效果为：利用酸度检测器检测当前罐体内的酸度值，当检测到酸度不再增加时，代表酒精氧化完成，抑制机构控制器收到酸度检测器检测酸度不再增加的信号，即控制电磁阀打开，将储盐瓶内的盐导出，利用盐抑制醋酸菌的繁殖与发酵，以防醋酸分解。
[0013]本技术采用的上述技术方案，具有如下显著效果：
[0014](1)本技术的罐体上端设有电机，罐体内设有搅拌组件，搅拌组件包括转管和搅拌管，转管的上端与电机的输出端固定连接，转管的下端连接轴承，轴承固定在罐体的底部，转管上设有搅拌管，搅拌管与转管连通，搅拌管上开设有出氧孔，罐体的下端开设有通氧口，通氧口与转管连通，本技术通过将搅拌和通氧同时进行，为醋酸菌发酵提供充足且均匀的氧气，加快醋酸菌发酵速率，提高制醋的效率。
[0015](2)本技术还包括加热机构，利用加热管为罐体提供合适的温度，且通过加入温度传感器和加热机构控制器，使罐体内的温度可维持在一定范围内，利于醋酸菌将酒精转化为醋酸。
[0016](3)本技术还包括抑制机构，利用酸度检测器检测当前罐体内物质的酸度值，当检测到酸度不再增加，通过抑制机构控制器控制电磁阀打开，导入食盐，利用食盐抑制醋酸菌的繁殖与发酵，以防醋酸分解。
附图说明
[0017]图1是本技术的结构示意图。
[0018]1‑
罐体，2
‑
电机，3
‑
转管，4
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搅拌管，5
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轴承，6
‑
出氧孔，7
‑
通氧管，8
‑
储盐瓶，9
‑
电磁阀，10
‑
投料口。
具体实施方式
[0019]为使本技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下参照附图并举出优选实施例，对本技术进一步详细说明。然而，需要说明的是，说明书中列出的许多细节仅仅是为了使读者对本技术的一个或多个方面有一个透彻的理解，即便没有这些特定的细节也可以实现本技术的这些方面。
[0020]如图1所示，根据本技术的一种快速制醋机，快速制醋机包括罐体，罐体上端设有电机，罐体内设有搅拌组件，搅拌组件包括转管和搅拌管，转管的上端与电机的输出端固定连接，转管的下端设有轴承，并与轴承的外侧固定连接，转管上沿长度方向间隔交错设有多根搅拌管，每根搅拌管的一端与转管连通，每根搅拌管上开设有6个出氧孔。罐体的下端开设有通氧口，通氧口上设有通氧管，通氧管的上端置于罐体内，通氧管置于罐体内的一端上与轴承的内侧连接，通氧管的另一端与外部氧气罐连接，罐体上开设有投料口。电机转动，转管带动搅拌管转动，转管和搅拌管互相连通，往转管内通入氧气，氧气从搅拌管的出氧孔导出，有利于醋酸菌将果酒转化为醋酸，且边搅拌边通氧，使得果酒能受氧均匀，转化速度加快，制醋速度更快。
[0021]制醋机还包括加热机构，加热机构包括加热管、温度传感器和加热机构控制器，加热管设为多根，每根加热管与罐体的内侧壁连接，加热管和温度传感器均与加热机构控制器连接。加热管为醋酸菌发酵提供合适的温度，利于转化的进行，且通过温度传感器感知罐
体内的温度，利用加热机构控制器识别当前温度，加热机构控制器再根据温度设定是否超出设定范围再调整加热管。
[0022]制醋机还包括抑制机构，抑制机构包括酸度检测器、储盐瓶和抑制机构控制器，储盐瓶通过电磁阀与罐体的上端连接，酸度检测器和电磁阀均与抑制机构控制器连接。利用酸度检测器检测当前罐体内的酸度值，当检测到酸度不再增加时，代表酒精氧化完成，抑制机构控制器收到酸度检测器检测酸度不再增加的信号，即控制电磁阀打开，将储盐瓶内的盐导出，利用盐抑制醋酸菌的繁殖与发酵，以防醋酸分解。
[0023]以上所述仅是本技术的优选实施方式，应当指出，对于本
的普通技术人员来说，在不脱离本技术原理的前提下，还可以作出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本技术的保护范围。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种快速制醋机，其特征在于：包括罐体，所述罐体上端设有电机，所述罐体内设有搅拌组件，所述搅拌组件与所述电机的输出端连接，所述罐体的下端开设有通氧口，所述通氧口上设有通氧管，所述通氧管的上端置于罐体内，且其上连接有轴承，所述搅拌组件的下端与所述轴承连接，所述罐体上开设有投料口。2.根据权利要求1所述的一种快速制醋机，其特征在于：所述搅拌组件包括转管和搅拌管，所述转管的上端与所述电机的输出端固定连接，所述转管的下端与轴承的外侧固定连接，所述转管上沿长度方向间隔交错设有多根搅拌管，每根搅拌管的一端与所述转管连通，每根搅拌管上开设有多个出氧孔。3.根据权利要求2所述的一...

【专利技术属性】
技术研发人员：李璐雨，李奇国，方良材，黄卫萍，
申请(专利权)人：广西农业职业技术大学，
类型：新型
国别省市：