漾濞泡核桃机械化加工去壳取头路仁方法技术

本申请公开了一种漾濞泡核桃机械化加工去壳取头路仁方法，包括以下步骤：步骤S10：采用夹具夹稳漾濞泡核桃坚果，首先沿果体缝合线在果体顶部加工开设第一开口（去除部分果壳组织）；步骤S20：在漾濞泡核桃坚果底部沿果体缝合线加工开设第二开口（去除部分果壳组织）；步骤S30：垂直于坚果所处XY平面沿Z轴方向，垂直缝合线所构成的平面内用刀片挤压坚果，获得两瓣果体，振动后得到分离果壳后的果仁。本申请提供方法充分考虑漾濞泡核桃坚果内部结构，关注果壳内对果仁起到包裹固定作用的特殊结构，对该区域进行加工去除，在该开口深度和宽度范围内去除固定结构，通过振动实现果仁与果壳振动分离，取出果仁。取出果仁。取出果仁。

【技术实现步骤摘要】
漾濞泡核桃机械化加工去壳取头路仁方法


[0001]本申请涉及核桃加工生产
，特别是一种漾濞泡核桃机械化加工去壳取头路仁方法。

技术介绍

[0002]中国核桃主要栽培良种分北方新疆核桃（Juglansregia L）和南方深纹核桃(Juglanssigillata D.)。云南核桃面积4380万亩，其中漾濞泡核桃占70%以上。漾濞泡核桃为中国南方深纹核桃中的代表性优良品种，坚果扁圆球型，外壳纹深，缝合线牢固且突起明显。
[0003]壳不易破损，坚果内核桃仁与外壳之间间隙小，机械挤压取仁容易损伤核桃仁，致使其缺乏完整性，难以获得完整果仁（头路仁）。
[0004]漾濞泡核桃果耐贮存，仁饱满、色白、味香纯，历来深受国内外消费者青睐。漾濞泡核桃1/2仁称头路仁，低于1/2仁以下的仁称为二路仁或碎仁，由于现有破碎核桃硬壳获得完整的头路仁难度较大，且多采用人工破碎取仁方式，导致头路仁的售价最高，比二路仁或以下的碎仁高30%左右。
[0005]当前漾濞泡核桃取头路仁没有适宜的机械设备，手工取仁成本高已经成为核桃仁生产中的重大技术难本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种漾濞泡核桃机械化加工去壳取头路仁方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤S10：采用夹具夹稳漾濞泡核桃坚果（2），首先沿果体缝合线（4）在果体顶部（1）进行加工，去除坚果（2）束缚果仁的硬壳顶部（1）结构，并在加工区域获得深度5～10mm，宽度为3~8mm的第一开口（11），并露出果仁外壁；步骤S20：在漾濞泡核桃坚果（2）底部（3）进行加工，并在加工区域获得深5～15mm，宽度为3~10mm的第二开口（13），解除坚果（2）底部（3）固定核仁的结构，并露出果仁外壁；步骤S30：垂直于坚果（2）所处XY平面沿Z轴方向，垂直缝合线（4）所构成的平面用刀片挤压坚果（2）获得两瓣果体，将所得两瓣果体投入振动筛中5~10min振动，振动后坚果（2）的果仁与果壳分离；所述加工方式为磨削、铣削或锯削中至少一种。2.根据权利要求1所述的漾濞泡核桃机械化加工去壳取头路仁方法，其特征在于，所述步骤S10中夹具夹稳漾濞泡核桃坚果（2）包括：沿漾濞泡核桃坚果（2）的横径和侧径夹持坚果（2），并露出坚果（2）的顶部（1）和底部（3）。3.根据权利要求1所述的漾濞泡核桃机械化加工去壳取头路仁方法，其特征在于，所述第一开口（11...

【专利技术属性】
技术研发人员：习学良，郭关柱，杨雅君，陈勤，罗亚南，
申请(专利权)人：云南农业大学，
类型：发明
国别省市：