一种测定燕窝制品中唾液酸稳定碳同位素比值的方法技术

本发明专利技术提出一种测定燕窝制品中唾液酸稳定碳同位素比值的方法，属于稳定同位素分析技术领域。所述方法包括：1)对燕窝制品进行匀浆处理，得匀浆样品；2)向匀浆样品中加水、活性干酵母，发酵，得去糖发酵液；3)向上述去糖发酵液中添加硫酸，使发酵液酸度为pH＝1，60℃～80℃水浴加热，冷却至室温，离心，收集水解后的上清液，加入氢氧化钠溶液调至pH呈中性；4)将上述游离态唾液酸，浓缩，加入有机试剂，离心；5)重复步骤4)，至液面不再产生白色沉淀为止，得去蛋白上清液；6)对步骤5)所得去蛋白上清液浓缩干燥后，复溶，使用液相色谱

【技术实现步骤摘要】
一种测定燕窝制品中唾液酸稳定碳同位素比值的方法


[0001]本专利技术属于稳定同位素分析
，具体涉及测定燕窝制品中唾液酸稳定碳同位素比值(记作δ
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C)的方法。

技术介绍

[0002]燕窝是传统的高档滋补品，是由金丝雀靠喉部的腺体用唾液或唾液与其绒羽混合凝结而成的巢穴，主产于马来西亚、泰国、印度尼西亚、缅甸等东南亚国家及我国的福建、广东沿海地带，具有较高的食用和药用价值，具养阴润燥、补中益气、入胃补脾、止咳化痰等功能。相关研究表明，燕窝的主要营养成分包括蛋白质、碳水化合物、对人体起作用的必需氨基酸以及微量元素，其中唾液酸为燕窝中主要的生物活性成分。
[0003]唾液酸(sialic acid)是含有9个碳原子并具有吡喃糖结构的酸性氨基糖，是 C
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乙酰神经氨酸的俗称，又称燕窝酸，系统命名为5
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氨基
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3,5
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二脱氧
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D
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甘油
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D
‑ꢀ
半乳壬酮糖，主要的天然来源本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种测定燕窝制品中唾液酸稳定碳同位素比值的方法，其特征在于，包括以下步骤：1)对燕窝制品进行匀浆处理，得匀浆样品；2)向匀浆样品中加水、活性干酵母，发酵，得去糖发酵液；3)向上述去糖发酵液中添加硫酸，使发酵液酸度为pH＝1，60℃～80℃水浴加热，冷却至室温，离心，收集水解后的上清液，加入氢氧化钠溶液调至pH呈中性；4)将上述游离态唾液酸，浓缩，加入有机试剂，离心；5)重复步骤4)，至液面不再产生白色沉淀为止，得去蛋白上清液；6)对步骤5)所得去蛋白上清液浓缩干燥后，复溶，使用液相色谱
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稳定同位素比值质谱测定唾液酸的稳定碳同位素比值。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤1)中，所述燕窝制品为含有天然唾液...

【专利技术属性】
技术研发人员：钟其顶，王道兵，王东亮，冯迪，林小仙，张洛琪，苗树，李国辉，武竹英，
申请(专利权)人：北京小仙炖生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：