一种炸饼及其制备方法技术

本发明专利技术属于食品加工技术领域，公开了一种炸饼，该炸饼的原料如下：白面粉90

【技术实现步骤摘要】
一种炸饼及其制备方法


[0001]本专利技术属于食品加工
，具体涉及一种炸饼及其制备方法。

技术介绍

[0002]炸油饼，外皮酥脆，入口绵软，自家炸制，方便健康。炸油饼颜色美观，松软有度，除了可以自己少量的制作，自家使用外，还可以作为非常方便的早餐或晚餐，大量进行零售，具有制作流程简单，打包方便，食用方便的优势。
[0003]目前的炸油饼主要以面粉、苏打、食用油、酵母等材料炸制而成的，其虽然口感好，但是其营养价值具有一定的缺陷，油炸之后其表面较硬，不利于老年人或者孩童食用。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于提供一种炸饼及其制备方法，以解决上述
技术介绍
中提出现有技术中的问题。
[0005]为实现上述目的，本专利技术采用了如下技术方案：
[0006]一种炸饼，该炸饼的原料如下：白面粉90
‑
95份、辅料5
‑
10份，食用温水若干、油炸液若干。
[0007]优选的，所述辅料包括：酥油1
‑
2份、牛奶2
‑
4份、白砂糖1
‑
2份、盐1
‑
2份。
[0008]优选的，所述油炸液包括猪油和食用油。
[0009]优选的，所述猪油和所述食用油的比例为1：0.1。
[0010]一种炸饼的制备方法，包括如下步骤：
[0011]原料混合；
[0012]原饼制作；
[0013]对原饼进行油炸；
[0014]得到炸饼。
[0015]优选的，在原料混合时，包括如下步骤：
[0016]将白面粉和盐加入到和面机中进行混合，得到混合料A；
[0017]将酥油、白砂糖、牛奶加入到温水中进行混合，得到混合物B；
[0018]将所述混合物B加入到面机中与所述混合料A进行混合；
[0019]得到面团。
[0020]优选的，在原饼制作时，包括如下步骤：
[0021]将所述面团放入到面团挤出机中；
[0022]由所述面团挤出机进行挤出面团；
[0023]由切片机对面团进行切片；
[0024]得到原饼。
[0025]优选的，在对原饼进行油炸时，包括如下步骤：
[0026]将油炸液倒入油炸箱中，并进行升温；
[0027]将原饼放置在油炸篮中；
[0028]将油炸篮浸在油炸液中，进行炸制5
‑
6分钟；
[0029]将油炸后的原饼取出油炸箱。
[0030]优选的，所述油炸篮包括：
[0031]篮体和连接在所述篮体顶部的篮盖；所述篮体的内部设有隔网箱；
[0032]所述篮体和所述油炸箱之间设有导向组件。
[0033]优选的，所述油炸篮包括：所述导向组件包括：
[0034]固定在所述篮体外部的导套以及固定在所述油炸箱上的导杆；所述导套的内部螺纹连接有锁紧螺栓。
[0035]本专利技术的技术效果和优点：本专利技术提出的一种炸饼及其制备方法，与现有技术相比，具有以下优点：
[0036]本专利技术提出的炸饼的原料主要由白面粉、辅料、油炸液等构成，其中，辅料中包含酥油、牛奶，通过牛奶的加入，利于提高炸饼的营养价值；油炸液中包含猪油，通过猪油和酥油的加入，可以提高炸饼的油炸速率，减少了油炸的时间，利于提高炸饼的松软度，利于老人和孩童的食用。
附图说明
[0037]图1为本专利技术炸饼的制备方法流程图；
[0038]图2为本专利技术原料混合的方法流程图；
[0039]图3为本专利技术原饼制作的方法流程图；
[0040]图4为本专利技术对原饼进行油炸的流程图；
[0041]图5为本专利技术油炸篮的结构示意图；
[0042]图6为本专利技术篮盖的结构示意图；
[0043]图7为本专利技术导套和导杆的结构示意图。
[0044]图中：101、篮体；102、篮盖；103、隔网箱；201、导套；202、导杆。
具体实施方式
[0045]下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0046]实施例1
[0047]本专利技术提供了一种炸饼，该炸饼的原料如下：白面粉91份、辅料5份，食用温水若干、油炸液若干。其中，所述辅料包括：酥油1份、牛奶2份、白砂糖1份、盐1份。所述油炸液包括猪油和食用油，所述猪油和所述食用油的比例为1：0.1。
[0048]如图1
‑
4所示，一种炸饼的制备方法，包括如下步骤：
[0049]S1、原料混合；
[0050]S1.1、将白面粉和盐加入到和面机中进行混合，得到混合料A；
[0051]S1.2、将酥油、白砂糖、牛奶加入到温水中进行混合，得到混合物B；
[0052]S1.3、将所述混合物B加入到面机中与所述混合料A进行混合；
[0053]S1.4、得到面团。
[0054]S2、原饼制作；
[0055]S2.1、将所述面团放入到面团挤出机中；
[0056]S2.2、由所述面团挤出机进行挤出面团；
[0057]S2.3、由切片机对面团进行切片；
[0058]S2.4、得到原饼。
[0059]S3、对原饼进行油炸；
[0060]S3.1、将油炸液倒入油炸箱中，并进行升温；
[0061]S3.2、将原饼放置在油炸篮中；
[0062]S3.3、将油炸篮浸在油炸液中，进行炸制5
‑
6分钟；
[0063]S3.4、将油炸后的原饼取出油炸箱。
[0064]S4、得到炸饼。
[0065]实施例2
[0066]本专利技术提供了一种炸饼，该炸饼的原料如下：白面粉94份、辅料7份，食用温水若干、油炸液若干。其中，所述辅料包括：酥油1份、牛奶3份、白砂糖1份、盐2份。所述油炸液包括猪油和食用油，所述猪油和所述食用油的比例为1：0.1。
[0067]一种炸饼的制备方法，包括如下步骤：
[0068]S1、原料混合；
[0069]S1.1、将白面粉和盐加入到和面机中进行混合，得到混合料A；
[0070]S1.2、将酥油、白砂糖、牛奶加入到温水中进行混合，得到混合物B；
[0071]S1.3、将所述混合物B加入到面机中与所述混合料A进行混合；
[0072]S1.4、得到面团。
[0073]S2、原饼制作；
[0074]S2.1、将所述面团放入到面团挤出机中；
[0075]S2.2、由所述面团挤出机进行挤出面团；
[0076]S2.3、由切片本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种炸饼，其特征在于，该炸饼的原料如下：白面粉90
‑
95份、辅料5
‑
10份，食用温水若干、油炸液若干。2.根据权利要求1所述的一种炸饼，其特征在于：所述辅料包括：酥油1
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2份、牛奶2
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4份、白砂糖1
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2份、盐1
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2份。3.根据权利要求2所述的一种炸饼，其特征在于：所述油炸液包括猪油和食用油。4.根据权利要求3所述的一种炸饼，其特征在于：所述猪油和所述食用油的比例为1：0.1。5.一种炸饼的制备方法，其特征在于：根据权利要求1至4任意一项所述的一种炸饼，包括如下步骤：原料混合；原饼制作；对原饼进行油炸；得到炸饼。6.根据权利要求5所述的炸饼的制备方法，其特征在于：在原料混合时，包括如下步骤：将白面粉和盐加入到和面机中进行混合，得到混合料A；将酥油、白砂糖、牛奶加入到温水中进行混合，得到混合物B；将所述混合物B加入到面机中...

【专利技术属性】
技术研发人员：娜仁其木格，
申请(专利权)人：娜仁其木格，
类型：发明
国别省市：