一种酥油饼及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种酥油饼，按质量份数计，该酥油饼的配方包括：白面800

【技术实现步骤摘要】
一种酥油饼及其制备方法


[0001]本专利技术属于家禽饲料
，具体涉及一种酥油饼；尤其还涉及一种酥油饼的制备方法。

技术介绍

[0002]酥油饼是以酵母面、干面粉、食用植物油、白砂糖、蜂糖为原料，加入一定量的小苏打和水，经油炸制而成的风味食品，其外观呈金黄色，皮薄酥脆，味道香甜。
[0003]现有酥油饼在制作时，以民间手工作坊为主，无规范标准技术，无法产业化生产，质量也难保证，因此我们提出一种酥油饼及其制备方法。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于提供一种酥油饼及其制备方法，以解决现有酥油饼在制作时，以民间手工作坊为主，无规范标准技术，无法产业化生产，质量也难保证的问题。
[0005]为实现上述目的，本专利技术采用了如下技术方案：
[0006]一种酥油饼，按质量份数计，该酥油饼的配方包括：白面800
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1200份、牛奶300
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400份、奶粉200
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400份、白砂糖50
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120份、酥油200<br/>‑
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种酥油饼，其特征在于：按质量份数计，该酥油饼的配方包括：白面800
‑
1200份、牛奶300
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400份、奶粉200
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400份、白砂糖50
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120份、酥油200
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280份、鸡蛋180
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280份、泡打粉30
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60份、酵母25
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45份、苏打25
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35份、水300
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350份、酸奶200
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250份。2.根据权利要求1所述的一种酥油饼，其特征在于：所述酵母采用酿酒酵母生产的含水分8％
‑
10％、颗粒状、具有耐干燥能力、发酵力稳定的酵母经培养得到鲜酵母，再经挤压成型和干燥而制成。3.根据权利要求1所述的一种酥油饼，其特征在于：所述泡打粉采用焦磷酸二氢二钠、葡萄糖酸内酯混合入老面汁制备而成。4.根据权利要求1所述的一种酥油饼，其特征在于：该酥油饼的配方包括：白面800份、牛奶300份、奶粉200份、白砂糖50份、酥油200份、鸡蛋180份、泡打粉30份、酵母25份、苏打25份、水300份、酸奶200份。5.根据权利要求1所述的一种酥油饼，其特征在于：该酥油饼的配方包括：白面1000份、牛奶350份、奶粉300份、白砂糖85份、酥油240份、鸡蛋235份、泡打粉45份、酵母35份、苏打30份、水330份、酸奶230份。6.根据权利要求1所述的一种酥油饼，其特征在于：该酥油饼的配方包括：白面1200份、牛奶400份、奶粉400份、白砂糖120份、酥油280份、鸡蛋280份、泡打粉60份、酵母45份、苏打35份、水350份、酸奶250份。7.一种权利要求1所述的酥油饼的制备方法，其特征在于，...

【专利技术属性】
技术研发人员：娜仁其木格，
申请(专利权)人：娜仁其木格，
类型：发明
国别省市：