根据历史烹饪数据进行烹饪的方法及其智能烹饪器具技术

一种根据历史烹饪数据进行烹饪的方法及其烹饪器具，从历史成熟度烹饪数据库中调取与当前烹饪食材匹配度最高的成熟度烹饪曲线作为理想成熟度烹饪曲线，理想成熟度烹饪曲线对应的烹饪工艺为理想烹饪工艺，按照理想烹饪工艺对当前食材进行烹饪。本发明专利技术根据历史烹饪数据信息匹配与待烹饪食材情况对应的理想成熟度烹饪曲线，根据理想烹饪工艺进行烹饪，简化烹饪过程，降低烹饪操作要求，且能够获得成熟效果良好的烹饪食材。效果良好的烹饪食材。

【技术实现步骤摘要】
根据历史烹饪数据进行烹饪的方法及其智能烹饪器具


[0001]本专利技术涉及智能烹饪
，特别是涉及一种根据历史烹饪数据进行烹饪的方法及其智能烹饪器具。

技术介绍

[0002]随着人们生活水平的提高，对食材的烹饪效果不再满足于传统的基本要求，而是越来越重视食材烹饪的精细化。
[0003]现有技术中，食材的烹饪多凭借用户的操作经验进行，无法达到精细化标准。食材烹饪完成后，食材达到的成熟状态就是用户食用时的状态。现有技术中，即便按照相同的烹饪工艺，也很难获得具有稳定成熟状态的食材。如何准确获得成熟状态准确的食材是烹饪领域需的一个研究难点。
[0004]因此，针对现有技术不足，提供一种根据历史烹饪数据进行烹饪的方法及其智能烹饪器具以克服现有技术不足甚为必要。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的在于避免现有技术的不足之处而提供一种根据历史烹饪数据进行烹饪的方法，根据历史烹饪数据信息匹配与待烹饪食材情况对应的理想成熟度烹饪曲线，根据理想烹饪工艺进行烹饪，简化烹饪过程，降低烹饪操作要求，且能够获得成熟效果良好的烹饪食材。
[0006]本专利技术的目的通过以下技术措施实现。
[0007]提供一种根据历史烹饪数据进行烹饪的方法，从历史成熟度烹饪数据库中调取与当前烹饪食材匹配度最高的成熟度烹饪曲线作为理想成熟度烹饪曲线，理想成熟度烹饪曲线对应的烹饪工艺为理想烹饪工艺，按照理想烹饪工艺对当前食材进行烹饪。
[0008]优选的，上述的根据历史烹饪数据进行烹饪的方法，历史成熟度烹饪数据库中含有多种成熟度烹饪曲线，成熟度烹饪曲线是不同品类、大小、形状的食材在对应烹饪工艺下、食材的成熟度与时间之间的关系曲线。
[0009]优选的，上述的根据历史烹饪数据进行烹饪的方法，与当前待烹饪食材是否匹配的判断因素定义为匹配度因素，匹配度因素包括食材品类、大小、形状、最佳成熟度。
[0010]优选的，上述的根据历史烹饪数据进行烹饪的方法，匹配度因素中按照优先级从高到低的顺序排列依次为品类、最佳成熟度、大小、形状；
[0011]当当前烹饪食材的情况与历史成熟度烹饪数据库中的食材的情况不一致时，按照优先级高低选择最接近的成熟度烹饪曲线作为理想成熟度烹饪曲线。
[0012]优选的，上述的根据历史烹饪数据进行烹饪的方法，成熟度表征食材的成熟属性，由表征参数和表征参数量值构成，食材的表征参数由温度、水分、颜色、纹理中的一种或者由气味或者由温度、水分、颜色、纹理中的至少一种与气味共同构成。
[0013]优选的，上述的根据历史烹饪数据进行烹饪的方法，理想烹饪工艺的烹饪曲线为
烹饪温度或者烹饪功率随烹饪的时间变化的关系曲线。
[0014]优选的，上述的根据历史烹饪数据进行烹饪的方法，历史成熟度烹饪数据库中的信息通过对在先烹饪的历史数据进行筛选获得或者通过云端平台获得。
[0015]优选的，上述的根据历史烹饪数据进行烹饪的方法，还包括，在烹饪过程中，实时检测食材表面的实际成熟状态，将实时检测的食材的成熟度与理想成熟度烹饪曲线对应的理想成熟度进行比对，当比对结果存在偏差时，调整实际烹饪工艺。
[0016]优选的，上述的根据历史烹饪数据进行烹饪的方法，当实际检测食材表面的成熟度的表征参数量值强于理想成熟度烹饪曲线的表征参数理量值时，降低烹饪温度；当实际检测的表征参数量值值弱于表征参数量值值时，提高烹饪温度。
[0017]本专利技术同时提供一种智能烹饪器具，在食材放入后，识别食材的品类、大小和形状，按照上述的方法根据历史烹饪数据进行烹饪。
[0018]本专利技术根据历史烹饪数据进行烹饪的方法及其智能烹饪器具，从历史成熟度烹饪数据库中调取与当前烹饪食材匹配度最高的成熟度烹饪曲线作为理想成熟度烹饪曲线，理想成熟度烹饪曲线对应的烹饪工艺为理想烹饪工艺，按照理想烹饪工艺对当前食材进行烹饪。本专利技术据历史烹饪数据信息匹配与待烹饪食材情况对应的理想成熟度烹饪曲线，根据理想烹饪工艺进行烹饪，简化了烹饪过程，只要根据理想烹饪工艺进行烹饪即可。降低了烹饪操作要求，无论有经验还是没经验的人均可操作使用。且本专利技术能够得到成熟度准确的烹饪食材，烹饪精确度高，可控性强。
具体实施方式
[0019]结合以下实施例对本专利技术作进一步说明。
[0020]实施例1。
[0021]一种根据历史烹饪数据进行烹饪的方法，从历史成熟度烹饪数据库中调取与当前烹饪食材匹配度最高的成熟度烹饪曲线作为理想成熟度烹饪曲线，理想成熟度烹饪曲线对应的烹饪工艺为理想烹饪工艺，按照理想烹饪工艺对当前食材进行烹饪。
[0022]历史成熟度烹饪数据库中的信息可通过对在先烹饪的历史数据进行筛选获得，也可以通过云端平台获得，或者还可以通过历史数据信息和云端平台信息结合得到。历史成熟度烹饪数据库中含有多种成熟度烹饪曲线，成熟度烹饪曲线是不同品类、大小、形状的食材在对应烹饪工艺下、食材的成熟度与时间之间的关系曲线。食材的品类如土豆、牛肉、番薯等，代表什么种类的食材。食材大小体现的是食材的体积、质量等信息，食材大小不同，相应的食材的成熟度会存在差异。食材的大小通过体积或者通过质量判断。食材的形状不同，同样的烹饪工艺下，成熟度性能也存在差异。
[0023]成熟度表征食材的成熟属性，由表征参数和表征参数量值构成，食材的表征参数由温度、水分、颜色、纹理中的一种或者由气味或者由温度、水分、颜色、纹理中的至少一种与气味共同构成。
[0024]对于不同食材，食材成熟度的表征参数可以选择由温度、水分、颜色、纹理、气味等全部的表征参数表征。考虑到实际操作的便捷性，可以根据食材的特征，结合烹饪方式，选择需要的表征参数进行表征，不必用上所有的表征参数。如蒸水蛋，可选择温度、纹理进行表征即可。烤土豆，可以选择温度、水分、颜色三个表征参数。烤蛋糕通过气味表征，或者通
过气味与颜色表征等。
[0025]成熟度烹饪曲线以烹饪时间为自变量，以食材的成熟度为因变量，形成曲线。具体可以烹饪的时间为横坐标，以食材的成熟度情况为纵坐标，纵坐标可以选择不同的表征参数及表征参数量值。最佳成熟度代表食材处于最佳成熟状态，一般在烹饪结束时达到。
[0026]通过历史成熟度烹饪数据库，可以利用历史烹饪过程中的数据信息，借鉴历史烹饪经验，寻找适合当前食材烹饪需求的工艺。
[0027]与当前待烹饪食材是否匹配的判断因素定义为匹配度因素，匹配度因素包括食材品类、大小、形状、最佳成熟度。
[0028]匹配度因素中按照优先级从高到低的顺序排列依次为品类、最佳成熟度、大小、形状。当当前烹饪食材的情况与历史成熟度烹饪数据库中的食材的情况不一致时，按照优先级高低选择最接近的成熟度烹饪曲线作为理想成熟度烹饪曲线。
[0029]理想烹饪工艺的烹饪曲线为烹饪温度或者烹饪功率随烹饪的时间变化的关系曲线。随着烹饪时间，控制烹饪温度或者烹饪功率的变化就可以控制烹饪工艺。
[0030]本实施例根据实际待烹饪食材的情况，借鉴历本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种根据历史烹饪数据进行烹饪的方法，其特征在于：从历史成熟度烹饪数据库中调取与当前烹饪食材匹配度最高的成熟度烹饪曲线作为理想成熟度烹饪曲线，理想成熟度烹饪曲线对应的烹饪工艺为理想烹饪工艺，按照理想烹饪工艺对当前食材进行烹饪。2.根据权利要求1所述的根据历史烹饪数据进行烹饪的方法，其特征在于：历史成熟度烹饪数据库中含有多种成熟度烹饪曲线，成熟度烹饪曲线是不同品类、大小、形状的食材在对应烹饪工艺下、食材的成熟度与时间之间的关系曲线。3.根据权利要求2所述的根据历史烹饪数据进行烹饪的方法，其特征在于：与当前待烹饪食材是否匹配的判断因素定义为匹配度因素，匹配度因素包括食材品类、大小、形状、最佳成熟度。4.根据权利要3所述的根据历史烹饪数据进行烹饪的方法，其特征在于：匹配度因素中按照优先级从高到低的顺序排列依次为品类、最佳成熟度、大小、形状；当当前烹饪食材的情况与历史成熟度烹饪数据库中的食材的情况不一致时，按照优先级高低选择最接近的成熟度烹饪曲线作为理想成熟度烹饪曲线。5.根据权利要求1所述的根据历史烹饪数据进行烹饪的方法，其特征在于：成熟度表征食材的成熟属性，由表征参数和表征参数量值构成，食材的表征参数...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈小平，张明，王成，
申请(专利权)人：云米互联科技广东有限公司，
类型：发明
国别省市：