自动调整烹饪环境的方法及其智能烹饪器具技术

一种基于食材形态自动调整烹饪环境的方法、烹饪方法及其烹饪器具，自动调整烹饪环境的方法含有：一获取食材形态的过程；一根据食材形态一根据食材形态调整各个加热源的加热功率的过程。根据加热源与食材表面的距离调整每个位置加热源的加热功率，使食材的加热情况均匀。加热源到食材表面最近的一个点的距离定义为此加热源与食材表面的距离，与此加热源对应食材表面的点为基本点；加热源的加热功率随着加热源与对应的基本点之间的距离的增大而增大。本发明专利技术可根据食材形态对各个加热源的功率进行调整，使得食材表面受热均匀，所烹饪的食材表面均匀一致。食材表面均匀一致。

【技术实现步骤摘要】
自动调整烹饪环境的方法及其智能烹饪器具


[0001]本专利技术涉及智能烹饪
，特别是涉及一种自动调整烹饪环境的方法及其智能烹饪器具。

技术介绍

[0002]随着人们生活水平的提高，对食材的烹饪效果不再满足于传统的基本要求，而是越来越重视食材烹饪的精细化。
[0003]现有技术中，以烤箱为例，对食材的烹饪方式不考虑食材的形态，普遍采用相同的加热方式。由于食材形态不同，食材不同部位与加热源之间的间距就不同，食材在烹饪过程中不同部位受热不同，导致不同部位的烹饪结果存在差异性，如个别部位出现过烧，而个别部位有出现火功不够的情况时有发生。
[0004]因此，针对现有技术不足，提供一种基于食材形态自动调整烹饪环境的方法、智能烹饪方法及其智能烹饪器具以克服现有技术不足甚为必要。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的在于避免现有技术的不足之处而提供一种基于食材形态自动调整烹饪环境的方法，能根据食材的形态调整不同加热源的加热功率，使食材的受热情况均匀。
[0006]本专利技术的目的通过以下技术措施实现。
[0007]提供一种基于食材形态自动调整烹饪环境的方法，包括：
[0008]一获取食材形态的过程；
[0009]一根据食材形态调整各个加热源的加热功率的过程。
[0010]优选的，上述的基于食材形态自动调整烹饪环境的方法，根据加热源与食材表面的距离调整每个位置加热源的加热功率，使食材的加热情况均匀。
[0011]优选的，上述的基于食材形态自动调整烹饪环境的方法，加热源到食材表面最近的一个点的距离定义为此加热源与食材表面的距离，与此加热源对应食材表面的点为基本点；
[0012]加热源的加热功率随着加热源与对应的基本点之间的距离的增大而增大。
[0013]优选的，上述的基于食材形态自动调整烹饪环境的方法，加热源的加热功率与加热源与对应的基本点之间的距离呈一次函数或者高次函数关系。
[0014]本专利技术还提供一种基于食材形态自动进行烹饪环境调整的烹饪方法，采用上述的基于食材形态自动调整烹饪环境的方法，还包括一在食材烹饪过程中根据食材的成熟情况判断食材是否达到最佳成熟度的过程。
[0015]优选的，在食材烹饪过程中，检测食材的成熟度表征参数；并判断所检测的食材的成熟度表征参数的结果是否与最佳成熟度指标一致，如果是，则判定烹饪完成并停止烹饪，否则继续烹饪。
[0016]优选的，成熟度表征食材的成熟属性，由食材的温度、水分、颜色、纹理中的一种表
征参数表征或者由气味表征或者由食材的温度、水分、颜色、纹理中的至少一种表征参数与气味共同表征；
[0017]处于最佳成熟度时，食材满足最佳成熟度标准，最佳成熟度下食材的表征参数对应的指标定义为比照指标，最佳成熟度标准由食材的表征参数和表征参数对应的比照指标构成；
[0018]获取的最佳成熟度指标至少包含一种食材成熟度的表征参数及与表征参数对应的比照指标。
[0019]优选的，预先建有食材—烹饪方式—成熟度表征参数之间的关系信息，根据食材—烹饪方式—成熟度表征参数之间的关系信息选择对应烹饪方式下，食材成熟度的表征参数；
[0020]预先建有食材—烹饪方式—最佳成熟度指标之间的关系信息，根据食材—烹饪方式—最佳成熟度指标之间的关系信息获得对应烹饪方式下、食材的最佳成熟度指标。
[0021]本专利技术还提供一种智能烹饪器具，能根据加热源与食材之间的距离调整加热源的功率，使食材的加热情况均匀。
[0022]本专利技术的智能烹饪器具，设置有多个对食材进行加热的加热源、获取单元和主控单元；
[0023]获取单元用于获取食材形态，并将获取的食材形态信息输入至主控单元，主控单元根据食材形态计算各个加热源与食材之间的距离，并根据各个加热源与食材之间的距离输出控制信号，控制各个加热源的加热功率。
[0024]优选的，上述加热源为片状、条状、点状或者其它不规则形状。
[0025]优选的，主控单元根据加热源的加热功率随着加热源与对应的基本点之间的距离的增大而增大的规律调整各个加热源的加热功率。
[0026]优选的，获取单元通过超声波获取食材形态或者通过成像方式获取食材形态。
[0027]优选的，上述的智能烹饪器具，还设置有识别单元，识别单元识别待烹饪的食材品类，并将所识别的结果输入至主控单元。
[0028]优选的，上述的智能烹饪器具，还设置有存储单元，所述存储单元预先存储有在不同烹饪方式下、与食材对应的最佳成熟度指标；或者
[0029]存储单元存储用户输入的在对应烹饪方式下、与所烹饪的食材对应的最佳成熟度指标；或者
[0030]存储单元与远程控制软件以有线或者无线方式连接，通过远程控制软件将在对应烹饪方式下、与所烹饪的食材对应的最佳成熟度指标输送至存储单元；或者
[0031]存储单元与家电互联，通过互联的家电获得在对应烹饪方式下、与所烹饪的食材对应的最佳成熟度指标；或者
[0032]存储单元通过云端数据库获得在对应烹饪方式下、与所烹饪的食材对应的最佳成熟度指标；
[0033]成熟度表征食材的成熟属性，由食材的温度、水分、颜色、纹理中的一种表征参数表征或者由气味表征或者由食材的温度、水分、颜色、纹理中的至少一种表征参数与气味共同表征；
[0034]处于最佳成熟度时，食材满足最佳成熟度标准，最佳成熟度下食材的表征参数对
应的指标定义为比照指标，最佳成熟度标准由食材的表征参数和表征参数对应的比照指标构成；
[0035]获取的最佳成熟度指标至少包含一种食材成熟度的表征参数及与表征参数对应的比照指标。
[0036]优选的，上述的智能烹饪器具，设置有对所烹饪的食材成熟状况进行监测的成熟参数探测单元，所述成熟参数探测单元包括温度探测器、水分探测器、颜色探测器、纹理探测器中的至少一种；或者所述成熟参数探测单元设置为气味探测器；或者所述成熟参数探测单元设置有温度探测器、水分探测器、颜色探测器、纹理探测器中的至少一种和气味探测器，成熟参数探测单元与主控单元连接；
[0037]主控单元选择成熟参数探测单元中的至少一种探测器探测的表征参数与对应的比照指标或者对应的表面比照指标进行比对。
[0038]优选的，上述的智能烹饪器具，在食材烹饪过程中，成熟参数探测单元检测食材的成熟度表征参数并输入至主控单元；主控单元判断所检测的食材的成熟度表征参数的结果是否与最佳成熟度指标一致，如果是，则判定烹饪完成并停止烹饪，否则继续烹饪。
[0039]本专利技术基于食材形态自动调整烹饪环境的方法、烹饪方法及其智能烹饪器具，能识别食材形态，根据食材形态调整加热源的功率，使得烹饪过程中食材不同部位受热均匀。通过本专利技术，食材在加工过程中各个部位受热均匀，所加工的食材各个部位的成熟情况均匀，各个部位成熟度一致。避免了现有技术中食材不同部位因受热不均导致的成熟度不一致的缺陷。
具体实施方式
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种自动调整烹饪环境的方法，其特征在于，包括：一获取食材形态的过程；一根据食材形态调整各个加热源的加热功率的过程。2.根据权利要求1所述的自动调整烹饪环境的方法，其特征在于，根据加热源与食材表面的距离调整每个位置加热源的加热功率，使食材的加热情况均匀。3.根据权利要求1所述的自动调整烹饪环境的方法，其特征在于，加热源到食材表面最近的一个点的距离定义为此加热源与食材表面的距离，此加热源对应食材表面的点为基本点；加热源的加热功率随着加热源与对应的基本点之间的距离的增大而增大。4.根据权利要求3所述的自动调整烹饪环境的方法，其特征在于，加热源的加热功率与加热源与对应的基本点之间的距离呈一次函数或者高次函数关系。5.一种基于食材形态自动进行烹饪环境调整的烹饪方法，其特征在于，包括如权利要求1至4任意一项所述的基于食材形态自动调整烹饪环境的过程，还包括：一在食材烹饪过程中根据食材的成熟情况判断食材是否达到最佳成熟度的过程。6.根据权利要求5所述的基于食材形态自动进行烹饪环境调整的烹饪方法，其特征在于，在食材烹饪过程中，检测食材的成熟度表征参数；并判断所检测的食材的成熟度表征参数的结果是否与最佳成熟度指标一致...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈小平，张明，王成，
申请(专利权)人：云米互联科技广东有限公司，
类型：发明
国别省市：