一种西红柿食品的生产方法技术

一种西红柿食品的生产方法，解决了现有技术中的不足之处，即本发明专利技术所提供的西红柿食品的生产方法，现有技术中尚无。其特征在于：将西红柿“一分为三”，即有酸汤，又有供炒菜的和加工成西红柿酱的。所述的装入瓶内熏蒸西红柿的瓶内温度为90℃以上。味道好，口感好，食用方便。保质期可达两年，解决了数量庞大的西红柿的食用、保存和存储的问题。解决了广大西红柿种植农户的大问题重要之处还在于，由于去除了西红柿皮，就去除了其上残留的农药，故使用本发明专利技术所加工出的西红柿食品绿色、环保，且无任何添加剂，食用放心，造福百姓，造福社会，为广大人民群众提供了多品种的西红柿产品。另外剥下的西红柿皮可用作复合肥的原料。供加工西红柿食品用。柿食品用。

A production method of tomato food

【技术实现步骤摘要】
一种西红柿食品的生产方法


[0001]本专利技术是一种西红柿的加工方法，特别是一种西红柿食品的生产方法。

技术介绍

[0002]现有技术中生产西红柿食品的方法甚多，如西红柿酱和酸汤等的生产方法。 它们的问世对于丰富人们的食品，满足人们对于不同口味、不同西红柿食品的 需求提供了极好的支撑。但其不足之处是本专利技术所述的生产西红柿食品的方法现 有技术中尚无。尤其贵州是西红柿的主产区，产量相当大，西红柿又不易长期保 存。提供较好的西红柿生产方法，利用、安排好这些西红柿的去处，以避免造成 浪费与损失。重要之处还在于：西红柿在种植与生长期间，农民要对其喷施多次 农药，现有技术在生产西红柿食品中未能解决这一残留农药的问题，故给食用 者带来莫大的伤害，甚至危机生命。本专利技术所提供的西红柿食品的生产方法， 现有技术中尚无。

技术实现思路

[0003]为了解决上述
技术介绍
中的不足之处，本专利技术的目的是提供一种西红柿食 品的生产方法。本专利技术的技术解决方案是：对所用西红柿进行筛选，剔除带黑 点等有瑕疵的次品，清洗。其特征在于：将西红柿“一分为三”，即有酸汤，又 有供炒菜的和加工成西红柿酱的。即剔除西红柿蒂后入开水中浸烫或蒸后捞出， 去除西红柿皮，切割成块状后入筛进行晃筛，晃筛而漏下的西红柿液体用于制 作酸汤鱼等的酸汤。然后将紧贴西红柿皮的西红柿软体部分剔出，供炒菜、煲 汤使用；剩余的西红柿内脏部分用做西红柿酱，酱里面依口味的需要加入调味 料，使用小口瓶包装，并加盖进行熏蒸。加盖瓶盖熏蒸时，瓶盖为无毒无味的 软体食品级橡塑材料，在瓶盖中穿过一小空针，用以排气。蒸好后将该小空针 拔除，橡塑材料便自行将瓶盖密封，其有如医用的输液瓶；装入瓶内不加盖熏 蒸的西红柿，熏蒸毕加盖前，需用紫外线扫描瓶口，并在西红柿表面放置一层 熬制熟的植物油密封。
[0004]本专利技术与
技术介绍
相比所具有的优点是：将西红柿“一分为三”，即有酸汤， 又有供炒菜的和加工成西红柿酱的。味道好，口感好，食用方便。保质期可达 两年，解决了数量庞大的西红柿的食用、保存和存储的问题。解决了广大西红 柿种植农户的大问题。重要之处还在于，由于去除了西红柿皮，就去除了其上 残留的农药，故使用本专利技术所加工出的西红柿食品绿色、环保，且无任何添加 剂，食用放心，造福百姓，造福社会，为广大人民群众提供了多品种的西红柿 产品。另外，剥下的西红柿皮可用作复合肥的原料。
具体实施方式
[0005]本专利技术下面对实施例作进一步的详述：
[0006]实施例1：剔出的、供炒菜等使用的贴近西红柿皮的西红柿软体部分，使用 广口瓶包装；敞口熏蒸。
[0007]实施例2：所述的装入瓶内熏蒸西红柿的瓶内熏蒸温度为90℃以上。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种西红柿食品的生产方法，对所用西红柿进行筛选，剔除带黑点等有瑕疵的次品，清洗，其特征在于：将西红柿“一分为三”，即有酸汤，又有供炒菜的和加工成西红柿酱的，即剔除西红柿蒂后入开水中浸烫或蒸后捞出，去除西红柿皮，切割成块状后入筛进行晃筛，晃筛而漏下的西红柿液体用于制作酸汤鱼等的酸汤，然后将紧贴西红柿皮的西红柿软体部分剔出，供炒菜、煲汤使用；剩余的西红柿内脏部分用做西红柿酱，酱里面依口味的需要加入调味料，使用小口瓶包装，并加盖进行熏蒸。2.根据权利要求1中所述的...

【专利技术属性】
技术研发人员：余星达，
申请(专利权)人：余星达，
类型：发明
国别省市：