果胶酶基因、果胶酶、重组载体及其在蓝莓加工中的应用制造技术

本发明专利技术公开了一种果胶酶基因、果胶酶、重组载体及其在蓝莓加工中的应用。本发明专利技术所述果胶酶的氨基酸序列如SEQ ID NO.2所示。本发明专利技术提供的果胶酶氨基酸序列与现有已知功能的果胶酶序列相似度仅56%。本发明专利技术所述的果胶酶ZF05具有热稳定性特性，在60℃下孵育2小时，可保持80%以上的活性。本发明专利技术所述的果胶酶性质稳定，产量大，可用于降解果胶多糖。可用于降解果胶多糖。可用于降解果胶多糖。

Pectinase gene, pectinase, recombinant vector and their application in blueberry processing

【技术实现步骤摘要】
果胶酶基因、果胶酶、重组载体及其在蓝莓加工中的应用


[0001]本专利技术涉及生物领域，特别涉及一种果胶酶基因、果胶酶、重组载体及其在蓝莓加工中的应用。

技术介绍

[0002]短梗霉（Aureobasidium app.）广泛分布于各种生态环境中，包括森林土壤、海水、动植物组织等。短梗霉细胞形态主要有酵母状细胞、芽生孢子、厚垣孢子和菌丝体。它可以用来水解海洋中的绿藻以及各种工业废料。研究表明，短梗霉除了生产普鲁兰多糖以外，还可以产生多种酶，例如蔗糖酶、淀粉酶、果胶酶等。
[0003]果胶（Pectin）是一类富含半乳糖醛酸的植物细胞壁多糖的总称，其基本骨架是α
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1,4糖苷键连接而成的均聚物。果胶主要是由聚半乳糖醛（Homogalacturonan，HG）、鼠李半乳糖醛酸聚糖
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I（Rhamnogalacturonan
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I，RG
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I）和鼠李半乳糖醛酸聚糖
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II（Rhamnogalacturonan
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II，RG
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种果胶酶基因，其特征在于，其核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示。2.一种果胶酶，其特征在于，其氨基酸序列由权利要求1所述的果胶酶基因编码或者如SEQ ID NO.2所示。3.一株普鲁兰短梗霉LM1，保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏时间为2022年03月09日，保藏号为CCTCC NO：M2022182。4.一种重组载体，其特征在于，含有如SEQ ID NO.1所示的核苷酸序列。5.根据权利要求4所述的重组载体，其特征在于，该重组载体的表达载体为pPIC9K 毕赤酵母载体。6.一种宿主细胞，其特征在于，含有如SEQ ID NO.1所示的核苷酸序列或者如权利要求4所述的重组载体。7.根...

【专利技术属性】
技术研发人员：张羽，陈静，辛凌锋，
申请(专利权)人：青岛紫斐农业科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：